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佳貝艾特中國區營養總監徐莎女士
徐莎：尊敬的朱老師，徐老師，各位現場的專家和來賓們大家好，我是來自佳貝艾特，分享的是易消化新突破羊奶發展趨勢報告。
北醫教授給分析分享了羊奶的優質健康話題。包括我做羊奶的人員，我在王老師的講課當中也收獲到了非常多的新的知識點，今天我將會以在這個市場，以及知識相結合的內容跟大家分享。
羊奶好消化，好吸收這是眾所周知的，羊奶從小眾品類走向大家的視線，被更多的人群認識喜愛，成就未來的消費之星。
在不同的消費人群當中，他們會面臨不同的健康的問題，包括說有研究54.9%的嬰兒都會出現有不同程度的胃腸道的癥狀，比如說腹瀉，嘔吐，兒童劑型戶籍到感染發生率也非常高，可高達人均每年5.9次。成年人的眼見抗的問題日益突出，飲食不健康，生活不規律控制壓力大。
通過臨床的實驗表明我們發現在我們的食物對人類的健康影響是非常大的，結合我的主題跟大家分享的是山羊奶，山羊奶無論是蛋白質的消化還是乳脂的消化都有非常好的優勢，尤其是乳脂脂肪球的大小，相較于牛奶來說更接近母乳的大小，甚至顆粒是比較細小柔軟的，所以消化速度也快。山羊奶可以降低鈣和鐵之間的相互反映，提升這兩種元素的利用率。
這是體外消化模擬實驗的研究，在右邊的圖上有三個線條，上面是母乳，中間是羊奶，下面是牛奶，橫坐標是時間軸，我們可以發現在孩子通過使用不同的乳汁之后在三個小時的時間內，母乳、羊奶和牛奶蛋白質的吸收率為72%，70%和60%，我們可以通過實驗可以發現羊乳的消化吸收和母乳更接近。
