8月24日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)制定發(fā)布的國(guó)內(nèi)首個(gè)《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在北京發(fā)布解讀。該團(tuán)標(biāo)由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過(guò)了專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)的多輪評(píng)審核查。解讀會(huì)上，來(lái)自國(guó)內(nèi)頂級(jí)的食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)研究、育兒專(zhuān)家以及嬰輔食品牌代表，圍繞嬰幼兒輔食與科學(xué)喂養(yǎng)，展開(kāi)了一場(chǎng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的“權(quán)威對(duì)話”。

專(zhuān)家指出，這一團(tuán)標(biāo)的發(fā)布以及相關(guān)解讀，不僅可為用戶提供更加科學(xué)、精準(zhǔn)、健康、營(yíng)養(yǎng)的分月齡輔食餐指導(dǎo)，也為產(chǎn)業(yè)界加快推動(dòng)輔食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，注入了新的科學(xué)指引和動(dòng)能。基于全新發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)業(yè)輔食代表品牌寶寶饞了，也推出了新一代嬰幼兒輔食餐新品--沖沖面和沖沖粥。

生命早期1000天，吃對(duì)輔食很重要 

生命早期的營(yíng)養(yǎng)與兒童期和成年期的健康有著密切關(guān)系。世界衛(wèi)生組織建議嬰幼兒從滿 6 個(gè)月開(kāi)始就添加輔食，我國(guó)衛(wèi)健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個(gè)月起應(yīng)當(dāng)添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類(lèi)和調(diào)整輔食質(zhì)地，滿足嬰幼兒所需營(yíng)養(yǎng)素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長(zhǎng)發(fā)育。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出，吃對(duì)輔食、吃好輔食，對(duì)于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)具有非常重要的意義。生命早期1000天是人生最重要的生長(zhǎng)發(fā)育的機(jī)遇窗口期之一，其中有一半時(shí)間是需要輔食參與的，嬰幼兒成長(zhǎng)到6個(gè)月以后，母乳的營(yíng)養(yǎng)就不能完全滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和飲食能力的培養(yǎng)。

但是在我國(guó)，仍有許多家庭尚未正確認(rèn)識(shí)到輔食餐的重要價(jià)值。艾瑞咨詢(xún)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)輔食品類(lèi)的滲透率持續(xù)穩(wěn)步提升，從一周餐食中有喂輔食的滲透率看，從2013年的20.5%持續(xù)上升至35.1%。而在美國(guó)市場(chǎng)，這一數(shù)據(jù)于2020年便已達(dá)到75.5%，與其相比較，中國(guó)的輔食市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍有較大提升空間。

知名育兒專(zhuān)家崔玉濤認(rèn)為，很多消費(fèi)者對(duì)于輔食餐的認(rèn)知還需要升級(jí)。輔食不僅僅是要給孩子提供糊狀的、好消化的食物這么簡(jiǎn)單，而是要基于嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育不同階段的特點(diǎn)，提供多樣功能支持，特別是在嬰幼兒快速成長(zhǎng)期，適合孩子各個(gè)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段所需。6個(gè)月前后也是嬰幼兒行為發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)添加輔食喂養(yǎng)，不僅能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠促進(jìn)口腔神經(jīng)和肌肉發(fā)育，幫助嬰兒逐步適應(yīng)不同食物，促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。

作為“史上最嚴(yán)”奶粉“新國(guó)標(biāo)”的主要起草者之一，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花表示，中國(guó)居民膳食指南里明確提出滿六個(gè)月的嬰兒，母乳雖然仍是非常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，但是已經(jīng)不能滿足嬰幼兒的全部營(yíng)養(yǎng)需求，必須添加輔食。及時(shí)引入嬰幼兒輔食在為嬰幼兒提供能量、營(yíng)養(yǎng)素以及促進(jìn)嬰幼兒生理發(fā)育、機(jī)理發(fā)育和心理、手眼協(xié)調(diào)發(fā)育上發(fā)揮重要作用。當(dāng)下，我國(guó)嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)較為寬泛，亟需通過(guò)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的引入來(lái)進(jìn)一步完善細(xì)化。此次嬰幼兒輔食餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布能滿足我國(guó)市場(chǎng)和創(chuàng)新的需求，同時(shí)兼具先進(jìn)性、前瞻性、創(chuàng)新性、靈活性和快速反應(yīng)性。 

精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，輔食餐邁入科學(xué)喂養(yǎng)時(shí)代 

為了進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒輔食的發(fā)展，我國(guó)已出臺(tái)了《嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》等一系列食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上，此次制定發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，又做了哪些細(xì)化和補(bǔ)充呢？

專(zhuān)家解讀指出，團(tuán)標(biāo)在“輔食”基礎(chǔ)上提出了“輔食餐”的概念，不只是輔助食品，更滿足嬰幼兒一餐份輔食喂養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求、構(gòu)成一份正常餐食的食品量。團(tuán)標(biāo)規(guī)定，在必須的谷物和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑之外，還需要增加肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、維生素A豐富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆類(lèi)及其制品/堅(jiān)果類(lèi)這6類(lèi)食物中的兩類(lèi)及以上。這一要求，在豐富了輔食餐的營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)，也能減輕父母制備輔食餐的負(fù)擔(dān)。

同時(shí)，團(tuán)標(biāo)還針對(duì)嬰幼兒不同成長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)和能力培養(yǎng)需求，對(duì)輔食餐進(jìn)行了分月齡的精細(xì)化要求。對(duì)適用于6月齡+、7月齡+、8月齡+、10月齡+、12月齡+的輔食餐，從產(chǎn)品的質(zhì)地和性狀、顆粒度和長(zhǎng)度、能量和蛋白質(zhì)含量，分別進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定。如從6月齡+產(chǎn)品的“均勻的泥糊狀”以及“顆粒度≤1mm”，到8月齡+產(chǎn)品的“碎末狀，可直接吞咽，或可以用舌頭壓碎”以及“顆粒度≤5mm、長(zhǎng)度≤75px”的要求，則充分考慮了嬰幼兒口腔肌肉的發(fā)育和吞咽能力的培養(yǎng)。 

此外，團(tuán)標(biāo)還特別規(guī)定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內(nèi)的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖及刺激性調(diào)味品，適用于12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味，符合《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》的相關(guān)要求，以促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育，降低挑食風(fēng)險(xiǎn)，控制糖、鹽攝入，降低兒童期及成人期發(fā)生肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 

參與解讀會(huì)的專(zhuān)家指出，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)行業(yè)的規(guī)范和標(biāo)桿，具有引導(dǎo)、規(guī)范、保障和推動(dòng)的作用。《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂和發(fā)布，勢(shì)必將對(duì)整個(gè)嬰幼兒輔食餐市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)積極的推動(dòng)作用。

新一代輔食餐新品發(fā)布，科學(xué)喂養(yǎng)助力輕松育兒

原衛(wèi)生部老領(lǐng)導(dǎo)指出，“有了《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，希望相關(guān)企業(yè)依照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出多樣化、合口味、多營(yíng)養(yǎng)、更安全的嬰幼兒輔食產(chǎn)品，滿足媽媽們的選擇。同時(shí)，要宣傳不同時(shí)期嬰幼兒合理營(yíng)養(yǎng)的科普知識(shí)和科學(xué)喂養(yǎng)方法，讓寶寶們得以健康成長(zhǎng)。” 這一呼吁也在解讀會(huì)上獲得了業(yè)界的熱烈回應(yīng)。

專(zhuān)業(yè)嬰幼兒輔食品牌寶寶饞了，基于新升級(jí)的輔食餐標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)并推出了營(yíng)養(yǎng)便捷的新品--沖沖面和沖沖粥。寶寶饞了品牌創(chuàng)始人郭保平表示，以往一提到輔食，很多人的第一印象就是米糊、果泥，而寶寶饞了通過(guò)實(shí)際用戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)媽媽給孩子自己親手制作的輔食中，絕大多數(shù)都是以中式粥、面為主，同時(shí)部分家長(zhǎng)還存在對(duì)輔食認(rèn)知不完善，營(yíng)養(yǎng)搭配和質(zhì)地性狀與寶寶成長(zhǎng)需求不匹配，以及輔食餐制作過(guò)程復(fù)雜、花費(fèi)時(shí)間太長(zhǎng)等現(xiàn)象，給育兒喂養(yǎng)帶來(lái)了較大壓力。

企業(yè)的價(jià)值在于解決社會(huì)問(wèn)題。郭保平表示，市場(chǎng)上缺乏真正能在營(yíng)養(yǎng)多樣、使用便利等方面滿足精細(xì)化喂養(yǎng)的輔食產(chǎn)品。這既是從業(yè)者的責(zé)任，也是機(jī)會(huì)。為此，寶寶饞了充分考慮不同月齡嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)和能力需求，在產(chǎn)品的顆粒度大小、稀稠程度、食物種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)素合理搭配上進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計(jì)，推出滿足分月齡成長(zhǎng)需求的嬰幼兒輔食餐新品。同時(shí)堅(jiān)持采用“0添加”生產(chǎn)工藝，專(zhuān)業(yè)品控人員駐場(chǎng)管理，經(jīng)過(guò)質(zhì)檢層層把關(guān)，確保寶寶舌尖上的安全和營(yíng)養(yǎng)，提供安全、科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、便捷的嬰幼兒喂養(yǎng)解決方案。

“更高階的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更科學(xué)的喂養(yǎng)助力更輕松的育兒。”中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)指出，在育兒這件事上，社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)越專(zhuān)業(yè)，家庭育兒的負(fù)擔(dān)就會(huì)越輕松。相信在全社會(huì)的共同努力下，國(guó)內(nèi)能夠生產(chǎn)出比肩世界最高標(biāo)準(zhǔn)、符合中國(guó)人喂養(yǎng)需求的嬰幼兒輔食餐，培育出更多優(yōu)秀的嬰輔食國(guó)產(chǎn)品牌。