烏龜怎么吃
烏龜最常見的吃法就是煮湯，因為烏龜滋陰養(yǎng)顏，是女性的保養(yǎng)佳品，對皮膚很好。而且很適合熬夜、煙酒和應(yīng)酬過多的男性吃。從醫(yī)學(xué)角度考慮，烏龜主治癥瘕，痃瘧，風(fēng)痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或子宮下垂等。下面先給大家介紹一款最經(jīng)典最容易烹飪的烏龜湯。
土茯苓老龜湯
材料：
土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克
調(diào)料：
適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許
做法：
1、挑選好的土茯苓（土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中藥）切片，將草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起用水沖干凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。
土茯苓老龜湯屬于粵菜菜系，能夠祛濕解毒、滋陰清熱，適合容易上火、經(jīng)常熬夜的人喝。
小編提示：
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
除了煲湯之外，烏龜和其他肉類一樣，也有很多的烹飪方法。紅燒肉大家就吃多了，不知道大家試過制作紅燒烏龜肉沒？烏龜肉的質(zhì)地有點像瘦肉，但是二者又有所不同，烏龜肉的味道更甘酸，所以如果用來紅燒是個比較值得的不錯的選擇。那么如何制作紅燒烏龜肉才會好吃呢？讓小編告訴你其中的技巧吧！
紅燒烏龜肉
材料：烏龜500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大蔥15克，姜10克，花椒1克，黃酒10克，冰糖15克，醬油10克。
做法：
1. 將胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗凈；
3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
4. 烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；
5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒；
6. 加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
8. 至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味，翻炒幾下，盛入碗內(nèi)，飲湯吃龜肉。
紅燒烏龜肉能夠滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛壯骨、養(yǎng)血清虛熱之功效，適于腎陰虛癥骨質(zhì)增生癥患者食用。
隨著社會、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代人們除了追求食物的質(zhì)量、味道之外，還會注重食材的養(yǎng)生價值。李時珍說過：“介蟲三百六十，而龜為長龜，介蟲之靈長者也。”烏龜就是一種有著豐富營養(yǎng)以及養(yǎng)生價值的食材。
龜肉味道甘，性質(zhì)比較溫和，可以養(yǎng)陰補(bǔ)血、益腎填精、止血等等。烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫芤种颇[瘤細(xì)胞，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。烏龜?shù)那鍩峤舛居绕溥m合氣血不足、營養(yǎng)不足的人，同時也有助于體虛產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。烏龜?shù)鞍缀苋菀妆蝗梭w吸收，有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細(xì)胞，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。如果是患有癌癥的患者做完化療后產(chǎn)生的不良反應(yīng)，包括氣陰兩傷等都可以食用烏龜作為調(diào)養(yǎng)。另外，多尿、虛弱的小孩、糖尿病患者等都可以食用烏龜作為調(diào)養(yǎng)。除食用外，烏龜最大的價值是藥用，尤以深山小公龜為最。
雖然烏龜具有很多養(yǎng)生價值，但不是人人都適合。腸胃虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
答案是非常確定的，不可以。
孕婦在懷孕期間，除了要保持良好心情之外，日常飲食也是非常重要的。孕婦孕期應(yīng)該要注意攝取全面的營養(yǎng)、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)等，另一個特別注意的就是不能吃生冷的東西，例如生魚片、未經(jīng)高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類和家禽等。
龜肉是屬于非常涼性的食物，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，孕婦如果食用會容易引起流產(chǎn)，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。孕婦如果想吃烏龜，也要等生完孩子后，并且在產(chǎn)后坐月子這段時間內(nèi)也不能吃烏龜，一定要出了月子，再修養(yǎng)一段時間才能吃。
除了烏龜這種養(yǎng)生食材之外，孕婦在懷孕期間如果想要增加營養(yǎng)、滋補(bǔ)身體的話也是要注意有哪些食物是不能食用，哪些食物是應(yīng)當(dāng)食用、哪些是適當(dāng)食用的。就好像一般人都認(rèn)為孕婦想要補(bǔ)鈣的話就要多喝骨頭湯，這種想法就是錯誤的。因為骨頭湯當(dāng)中的鈣很難溶解在湯里面的，反而會增加孕婦腸胃的負(fù)擔(dān)。
甲魚吃得不少了，那么你吃過烏龜嗎？很多時候人們都覺得吃烏龜有點太殘忍了，畢竟是寵物的一種。都說中國人能將天上飛的，海里游的，地上爬的都吃遍，自然，烏龜也逃不過。那么烏龜適合哪些人群食用呢？
1、如果女性氣血不足，或者營養(yǎng)不良，經(jīng)常都覺得身體非常疲倦，或者患有肺結(jié)核并且長期咳嗽咯血的人都適宜多吃烏龜，有助于改善不良癥狀。
2、產(chǎn)后的婦女適宜吃烏龜。因為在產(chǎn)后的女性大多體質(zhì)虛弱，不容易早早康復(fù)，甚至還出現(xiàn)脫肛或者子宮脫垂的現(xiàn)象，將烏龜肉煮來吃，有助于促進(jìn)身體恢復(fù)。
3、癌癥患者以及放療化療后的患者適宜吃烏龜。在進(jìn)行放療和化療之后，身體往往都會出現(xiàn)氣陰兩傷的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)低燒潮熱、心煩失眠、手掌心發(fā)熱以及咽喉干涸的情況，吃烏龜有助于改善這些情況，并且還適合口干舌燥、舌紅苔少的人食用。
4、適合多尿或虛弱小兒遺尿者食用。
5、烏龜還適合糖尿病人或者久瘧不愈者食用。