蜜漬青檸檬是青檸檬的主要做法，制作好之后可以沖泡飲用，口感很不錯(cuò)。讓我們來(lái)看看具體的制作方法：

1、把青檸檬洗凈，可以用食鹽摩擦清洗，洗凈后擦干，切成薄片。

2、用一個(gè)干凈的玻璃瓶先放上一層檸檬片，然后鋪上一層蜂蜜，再放檸檬，再放蜂蜜，直到把檸檬片全部放進(jìn)去。

3、密封玻璃瓶2~3天，放入冰箱保存，取出后拿兩三片檸檬片就可以泡水喝，味道十分香甜。

青檸檬的功效主要有：

1、祛痰。青檸檬具有祛痰的功效，而且功效比柑橘和橙都要強(qiáng)，可以有效舒緩喉嚨痛和咳嗽，減少喉嚨干澀的癥狀。

2、防止壞血病。青檸檬中含有豐富的維生素C，是預(yù)防壞血病的最好方法。

3、懷孕止嘔。懷孕期間可能會(huì)容易嘔吐，想要嘔吐時(shí)聞一聞青檸檬，就有止嘔的功效。

4、預(yù)防婦科疾病。有研究指出，檸檬可以有效改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經(jīng)等疾病。

5、減肥。檸檬具有減肥的功效，經(jīng)過(guò)合理的調(diào)制，可以有效減分。

6、防治腎結(jié)石。檸檬中的大量檸檬酸鹽可以有效阻止腎結(jié)石的形成，甚至可以將已有的結(jié)石溶解掉。

7、消除便秘。青檸檬中的維生素C十分豐富，它是催促排便的催化劑，早上空腹飲用檸檬汁，可以改善便秘。

8、延緩衰老。檸檬中特有一種枸櫞酸的物質(zhì)，它可以加強(qiáng)血管的生機(jī)，增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老。

青檸檬和黃檸檬完全是兩個(gè)不同的品種，黃檸檬會(huì)隨著成熟而變成黃色，但是青檸檬自始至終都是青色的。黃檸檬的表皮紋理比較粗糙，可以聞到一股濃郁的清香，而青檸檬是青色的，表皮十分光滑，有一股清淡的檸檬香氣。

在營(yíng)養(yǎng)成分上對(duì)比，青檸檬和黃檸檬基本是差不多的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量更高，所以導(dǎo)致它的口感更加酸澀。

黃檸檬主要長(zhǎng)在北方，國(guó)外也大多是黃檸檬，用在西餐上較多，有去腥和提鮮的作用，而青檸檬主要見(jiàn)于南方，東南亞也喜歡使用青檸檬入菜，適合他們酸、辣的口味，青檸檬由于皮薄，經(jīng)常被用來(lái)制作酸味濃郁的果汁飲料。

孕婦是可以吃檸檬的，檸檬對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)還有不少功效。檸檬中豐富的維生素C也是孕婦所需要的，而且懷孕階段容易嘔吐，檸檬的酸味可以起到很好的止吐作用。

中醫(yī)認(rèn)為，檸檬有健脾消食的功效，可以安胎助孕，消除嘔吐現(xiàn)象。如果遇到咳嗽難治時(shí)，可以把檸檬放在火上烤來(lái)吃，懷孕期間不宜吃感冒咳嗽藥，這種方法就能起到止咳的功效。

青檸檬酸酸甜甜，泡水或者榨汁都別有風(fēng)味，那么新鮮的青檸檬怎么挑選呢？主要注意以下3點(diǎn)：

1、聞檸檬是否有一種淡淡的檸檬自然的味道。超市里的檸檬一般都會(huì)打蠟，用手輕輕搓下，如果有比較自然的檸檬味，那就是新鮮的檸檬，沒(méi)熟的沒(méi)有味道。

2、新鮮的檸檬會(huì)呈現(xiàn)淺黃色，色澤明亮，比較飽滿(mǎn)，不會(huì)干癟。超市一般會(huì)在水果那放置燈光，水果照上去，顯得色澤漂亮。最好是將檸檬拿在手里，在實(shí)際的燈光下看。檸檬的形狀選比較自然的好點(diǎn)，那種畸形的就不要選了。

3、輕輕的捏，感受一下檸檬是硬邦邦的還是軟綿綿的，太硬的沒(méi)熟，太軟的熟過(guò)了，最好選適中的。