對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，必須要重視飲食，通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，有助于高血壓患者控制血壓。

1、飲食宜清淡：高血壓患者應(yīng)該多吃一些素食，因?yàn)槌运厥硨?duì)降低血壓有很好的功效。高血壓患者應(yīng)該多吃高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇的食物。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。

2、科學(xué)飲水：喝水也是調(diào)節(jié)血壓的重要方法，因?yàn)橛菜泻休^多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對(duì)高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。

3、飲食有節(jié)：這是高血壓患者必須遵循的原則，不能饑一頓飽一頓，這對(duì)血壓產(chǎn)生波動(dòng)有很大的負(fù)面作用。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚(yú)蝦100克。其中雞蛋每周4～5個(gè)即可)。

血多水果中都含有大量的糖分，吃水果也無(wú)疑成了高血壓患者的一大難題，那么高血壓患者可以吃些什么水果呢?

1.蘋(píng)果:蘋(píng)果中含有豐富的鉀鹽，能與體內(nèi)的鈉鹽結(jié)合，使之排除體外。另外蘋(píng)果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。

2.獼猴桃:獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預(yù)防缺血性腦血管病，腦動(dòng)脈硬化。

3.西瓜:西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋(píng)果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對(duì)高血壓有很好作用。

4.木瓜:含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素，能軟化血管。

5.草莓:富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病，對(duì)高血壓有一定功效。

6.柿子:柿葉含大量VC，具有降壓、保護(hù)心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對(duì)于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。其含有一種酚類(lèi)化合物，有預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。

對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，吃蔬菜也是有講究的。高血壓患者可以吃一些具有降壓功效的蔬菜。下面，小編推薦一些具有降壓功效的蔬菜。

1.韭菜：韭菜富蛋白質(zhì)質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀，及維生素C，并且它具有活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，解毒，止血等功能，對(duì)降血壓也有一定的功效。

2.芹菜：芹菜可以清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈。

3.黑木耳：黑木耳可以用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病。

4.大白菜:白菜葉含有較多的維生素C，常食對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處。

5.西紅柿:對(duì)于高血壓并伴有眼底出血的病人，每天早晨吃新鮮西紅柿1-2個(gè)，也能收到降壓、止血之效。

6.茄子：紫色茄子中含有豐富的維生素P和皂甙等物質(zhì)。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，從而起到降壓的效果。

7.竹筍:竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點(diǎn)，是高血壓患者的適宜食物。

8.黃瓜:黃瓜所含纖維素對(duì)降低膽固醇有一定作用。

9.冬瓜:冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜。

10.海帶:海帶中的褐藻氨酸具有降血壓作用，淀粉為多糖類(lèi)物質(zhì)，有降低血脂的作用。

高血壓患者一定要注意自己的飲食趨向清淡化，下面，小編給高血壓患者推薦幾個(gè)食譜。

1、芹菜粥

原料：芹菜連根120克，粳米250克。

做法：將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

2、菊花粥

原料：菊花末15克，粳米100克。

做法：菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

3、綠豆海帶粥

原料：綠豆、海帶各100克，大米適量。

做法：將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。

4、荷葉粥

原料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。

做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?/p>

5、醋泡花生米

原料：花生米、醋適量。

做法：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

6、羅布麻五味子茶

原料：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量。

做法：放入羅布麻葉、五味子、冰糖，開(kāi)水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。

7、何首烏大棗粥

原料：何首烏60克、粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量。

做法：將何首烏加水煎濃汁，去渣后加粳米、大棗、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。