銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀魚有大小之分，小銀魚一般是4-5厘米，而大銀魚一般來(lái)說(shuō)有7-8厘米，甚至還有15厘米，但是怎么長(zhǎng)的比較少見。銀魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的魚類。下面我們就了解銀魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
銀魚里面含有的營(yíng)養(yǎng)素：每100克含蛋白質(zhì)17.2克，脂肪5.6克，維生素E1.86克，鉀246毫克。而且小銀魚屬于“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，人們食用小銀魚，可以有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和延年益壽。
中醫(yī)認(rèn)為小銀魚味甘性平，對(duì)脾胃有極好的保健功效，而且還宜肺利水，可以治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等疾病。另外，有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表示，小銀魚里面含有豐富的鈣質(zhì)，能夠起到益肺止咳和利水補(bǔ)虛的功效。
1、富含蛋白質(zhì)。銀魚里面的蛋白質(zhì)十分豐富，而且還沒有什么脂肪。
2、富含鈣質(zhì)。銀魚在中國(guó)倍受人們的歡迎，其鈣質(zhì)超過一般魚類，可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。
3、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。銀魚能夠促進(jìn)身體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，特別適合兒童和老年人。
4、提高免疫力。加上銀魚營(yíng)養(yǎng)完全的特點(diǎn)，有助于提高人體的免疫力，增強(qiáng)抗病功能，同時(shí)還能延年益壽。
5、利尿，具有降壓的功效。銀魚可以預(yù)防和治療肝臟病，同時(shí)對(duì)于胃腸道潰瘍的情況也有改善的效果，很適合高血壓、肥胖者以及中老年人吃。
6、還含有鎂、鐵、磷以及維生素E等多種微量元素。因?yàn)殂y魚富含多種元素，可維護(hù)骨骼健康和牙齒健康，防止心血管疾病、貧血，能夠抗氧化和防癌，有延緩衰老、滋潤(rùn)肌膚以及減少肌膚皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的重要作用。
很多人會(huì)喜歡吃海魚，因?yàn)橛X得海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富一些。但是銀魚是海魚嗎？下面我們就來(lái)關(guān)注一下這個(gè)問題。
Q：銀魚是海魚嗎？
A：不是滴。
其實(shí)銀魚是淡水魚的一種。銀魚呈半透明，被稱為玻璃魚，太湖銀魚相當(dāng)?shù)爻雒?，常見于淡水中，在中?guó)人們的精湛廚藝下，小小銀魚變換出多種做法和口味。深得吃貨們的心。
加上銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含鈣豐富可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，也有利于牙齒的健康，同時(shí)還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少患感冒的幾率哦。
銀魚怎么做好吃？新鮮的銀魚非常搶手，很多人喜歡吃新鮮的銀魚燉湯，那么今天媽網(wǎng)百科就和大家分享一下銀魚如何做湯吧，給大家做一道美味的銀魚雜湯，絕對(duì)的美味和真材實(shí)料哦。
準(zhǔn)備材料：
主料：瑤柱20g，響螺50g，銀魚20g，蝦皮20g，千張300g
輔料：自煉豬油4g，鹽4g，枸杞10顆，米酒5ml，生姜少許
做法：
1、將生姜切絲；瑤柱、響螺、銀魚、蝦皮清水浸泡1小時(shí)，然后沖洗干凈備用。
2、在海鮮中均勻地倒入米酒，然后上鍋蒸15分鐘。
3、千張切發(fā)絲刀，鍋中提前煮好開水，放入鍋中焯水，可以去除豆腥味。
4、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后放油，放下姜絲爆香。
5、倒入適量的清水下鍋，開大火煮開。
6、在開水中，加入蒸好的海鮮，用大火煮開后，調(diào)成中火，煮30分鐘，直到湯汁變得濃稠。
7、下發(fā)絲千張，調(diào)成大火，煮5分鐘后，放入枸杞、食鹽攪拌均勻，即可起鍋。
小貼士：
1、海鮮經(jīng)浸泡和蒸制兩道工序，非常容易成湯，可縮短火上煮制時(shí)間。
2、千張下鍋前一定要飛水，一可去除豆腥味，二可避免混湯。
3、米酒蒸海鮮，一來(lái)可以去腥，二來(lái)還可以讓海鮮更加鮮美。
銀魚干怎么吃最好？新鮮的銀魚很多都和蛋一起烹調(diào)，那么銀魚干呢？首先別忘記，銀魚干要通過浸泡的呢。下面我們就來(lái)看看銀魚干怎么吃吧。
芝麻香油銀魚干
【準(zhǔn)備材料】
主料：銀魚干1把
輔料：紫蘇1小把
調(diào)料：醬油適量，料酒適量，香油1大匙，紅糖適量，芝麻少許，植物油適量
【做法】
1、準(zhǔn)備一小把紫蘇葉，洗凈，切碎。
2、起炒鍋，加入一大匙芝麻油，放入一把銀魚干進(jìn)去，翻炒片刻。
3、等銀魚干炒到出香味之后，就放入切碎后的紫蘇葉，翻炒均勻。
4、然后可以適量加點(diǎn)醬油、料酒以及紅糖來(lái)調(diào)味，翻炒均勻，直到看不見湯汁之后，就放入一些熟芝麻，翻炒均勻就可以裝盤。
媽網(wǎng)味覺：這樣吃飯最下飯，如果喜歡吃辣的，還可以加一些紅辣椒哦。這道銀魚干的做法有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效呢！