鮭魚(yú)，現(xiàn)在很受歡迎的一種食品，由于豐富的高蛋白質(zhì)和膠原蛋白得到的大家的喜愛(ài)。特別是三文魚(yú)片，相信大部分的朋友都吃過(guò)。魚(yú)類也分河魚(yú)和海魚(yú)，相比之下，海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么，鮭魚(yú)是海魚(yú)嗎？

鮭魚(yú)是海魚(yú)，而且是深海魚(yú)。除了大家所知道的三文魚(yú)以外，鱒魚(yú)以及其他的鮭魚(yú)這三大類都統(tǒng)稱為鮭魚(yú)。很多人誤以為鮭魚(yú)就是三文魚(yú)，其實(shí)不然，鮭魚(yú)包含的種類太豐富了。就目前來(lái)看，鮭魚(yú)有十一個(gè)系列，六十六個(gè)品種。包括北極灰鱒、北美青魚(yú)這些也都屬于鮭魚(yú)類。對(duì)于我們?nèi)粘?lái)說(shuō)，接觸最多的就是三文魚(yú)和淡水鮭魚(yú)了。鮭魚(yú)內(nèi)含有非常豐富蛋白質(zhì)和OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量卻較低，所以不管是老年人、年輕人還是男性、女性都很適合吃鮭魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高。

作為海魚(yú)，本身所處的生長(zhǎng)環(huán)境就和河魚(yú)不一樣，所以鮭魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有差別，且可以烹飪的方法也更多元化，不管是冷食還是熱食都是可以的。就像大家喜歡吃的三文魚(yú)刺身還有壽司一樣，就是冷食鮭魚(yú)，這與其他的河魚(yú)是不一樣的，所以大家在日常生活中可以多吃鮭魚(yú)，吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

作為一種高營(yíng)養(yǎng)且具有食療價(jià)值的食材，鮭魚(yú)已經(jīng)逐漸走進(jìn)每個(gè)家庭中成為大家豐富的菜品。鮭魚(yú)是一種深海魚(yú)類，所以在價(jià)格上相對(duì)而言會(huì)比河魚(yú)高，但是其包含的營(yíng)養(yǎng)也是河魚(yú)不能比的，所以偶爾吃鮭魚(yú)對(duì)身體是有好處的。那么，鮭魚(yú)可以怎么吃呢？

鮭魚(yú)不管是冷食熱食都是可以的。首先，第一種吃法就是生吃。生吃鮭魚(yú)，可能有些人接受不了。但是說(shuō)起三文魚(yú)刺身，大家肯定不陌生。這是是冷食鮭魚(yú)最常見(jiàn)最受歡迎的一種菜品，因此可以選擇生吃，生吃可以不破壞鮭魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)成分，且口感更嫩滑。但是，生吃并不適合自己在家做，因?yàn)檫@是需要加工處理的，所以如果要吃生魚(yú)片的話，建議還是去餐館里面吃。第二種吃法就是燉湯。魚(yú)湯有多營(yíng)養(yǎng)這個(gè)不必多說(shuō)，做魚(yú)湯的方法和過(guò)程也較為簡(jiǎn)單，所以大家可以自己在家做鮭魚(yú)湯來(lái)吃，湯類的菜品也很利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。第三種吃法就是炒。可能大家都沒(méi)有想過(guò)魚(yú)也可以用炒這樣的方法進(jìn)行烹飪。對(duì)鮭魚(yú)而言，其實(shí)是可以的。用鮭魚(yú)炒牛肝菌就是經(jīng)典的一道菜品，將菌類的營(yíng)養(yǎng)和鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，且口感和湯類是完全不一樣的。

基本上，鮭魚(yú)的烹飪方法是很多的，大家可以根據(jù)自己的口感喜好進(jìn)行選擇。特別是經(jīng)常感到疲勞者，可以多吃鮭魚(yú)，對(duì)恢復(fù)精神抗疲勞也能起到作用。

鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且是能夠作為食療的一種食材。因此，很多媽媽也想給自己的孩子吃鮭魚(yú)，對(duì)于腸胃還在適應(yīng)和發(fā)育，且還沒(méi)有徹底斷掉母乳的嬰兒來(lái)說(shuō)，鮭魚(yú)可以吃嗎？鮭魚(yú)適合嬰兒吃嗎？

對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，吃任何食品都是為了吸收營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)。而鮭魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的深海魚(yú)，嬰兒吃鮭魚(yú)的話，吸收到的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。但是，各位媽媽需要注意的，在還未斷奶期間，寶寶的腸胃吸收能力和消化能力都是非常有限的，而鮭魚(yú)作為深海魚(yú)，寶寶的腸胃是否適應(yīng)，這是需要考慮的問(wèn)題。所以，在喂食嬰兒鮭魚(yú)的時(shí)候，烹飪的方法就起到了至關(guān)重要的作用。針對(duì)嬰兒，建議媽媽們可以最開(kāi)始只喂食一點(diǎn)點(diǎn)魚(yú)湯和魚(yú)肉，且一定要清淡，讓寶寶的腸胃先適應(yīng)一下，如過(guò)寶寶沒(méi)有任何異常反應(yīng)的話，則可以不斷地疊加鮭魚(yú)的量，每次喂食多疊加一點(diǎn)即可。這樣喂食的方法，對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是最健康最安全的。

所以說(shuō)，鮭魚(yú)也是適合嬰兒吃的。但是一定要在烹飪上選擇合適的方式。如果是生魚(yú)片，或者味道很重口味的烹飪方法，就不適合嬰兒吃了。

都說(shuō)鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是它到底能夠帶給我們?nèi)梭w哪些益處呢？可能知道的朋友并不多，現(xiàn)在就為大家介紹一下，鮭魚(yú)對(duì)人體的益處有哪些？

1、抗疲勞、補(bǔ)虛勞。

鮭魚(yú)內(nèi)含有豐富的蝦青素，蝦青素是抗疲勞，增強(qiáng)體力很好的一種物質(zhì)。所以多吃鮭魚(yú)的話，是可以起到抗疲勞的作用的。特別是針對(duì)現(xiàn)在工作壓力很大的上班族而言，多吃鮭魚(yú)對(duì)調(diào)養(yǎng)身心，補(bǔ)充能量，補(bǔ)虛勞都是很有作用的。

2、暖胃，防治消化不良。鮭魚(yú)是一種深海魚(yú)，多吃可以起到暖胃的作用。這也是為什么在日本可以很多人吃三文魚(yú)的原因，因?yàn)榭梢云鸬脚傅淖饔茫瑫r(shí)對(duì)防止消化不良也能起到一定的作用。

3、美容護(hù)膚。鮭魚(yú)內(nèi)包含的膠原蛋白很豐富。多吃鮭魚(yú)可以起到美容護(hù)膚的功效，對(duì)皮膚的嫩滑和緊實(shí)都很有幫助，女性多吃對(duì)皮膚保養(yǎng)有很多的好處。

4、軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病。對(duì)于血管硬化，患有心腦血管疾病的老年人而言，鮭魚(yú)能夠起到軟化血管的作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的食療作用。

所以說(shuō)，鮭魚(yú)對(duì)人體的益處還是很多的。在生活中，多吃魚(yú)類食品對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)吸收和健康維持都是非常有幫助的。

鮭魚(yú)的種類當(dāng)中，大家除了熟知的三文魚(yú)以外，可能知道的并不多。其實(shí)，鮭魚(yú)還有很多的種類，期中光三文魚(yú)的種類就有十來(lái)種。現(xiàn)在就為大家介紹一下，怎么去分辨鮭魚(yú)，了解鮭魚(yú)的一些特征。

首先，鮭魚(yú)的外型呈細(xì)長(zhǎng)的潛水艇式，魚(yú)鱗也非常小，用肉眼看的話，不會(huì)像其他的魚(yú)一樣明顯。這是真正的鮭魚(yú)的外型，那像統(tǒng)稱進(jìn)入鮭魚(yú)類的三文魚(yú)和鱒魚(yú)，這兩種魚(yú)的體型就較寬，且魚(yú)鱗是非常明顯的。其次，就是身上斑點(diǎn)的顏色。鮭魚(yú)的斑點(diǎn)顏色較為豐富，一般都會(huì)呈現(xiàn)出白色、灰色、黃色、鮮紅色。而鱒魚(yú)的話基本上是黑色或者棕色的斑點(diǎn)。還有一個(gè)較為特殊的地方，那就是鮭魚(yú)的腹部，鮭魚(yú)腹部處的鰭、翅以及魚(yú)尾處都有一條白色的條紋邊，是非常明顯美觀的。三文魚(yú)以及鱒魚(yú)是沒(méi)有的。從牙齒上來(lái)看，鮭魚(yú)在口腔中只有少量的小牙齒而已，而鱒魚(yú)的上下嘴都有像鋸齒一樣的尖牙。

這就是分辨鮭魚(yú)的方法。其實(shí)，鮭魚(yú)是一個(gè)大的統(tǒng)稱，像三文魚(yú)、鱒魚(yú)也都屬于鮭魚(yú)，而本身也有一種魚(yú)叫鮭魚(yú)。而作為食材而言，三文魚(yú)是最常見(jiàn)的一種食材。