薏米是一種常見的食材，可當(dāng)作糧食食用，其味道與大米相似，且容易被人體消化吸收。它既可以用來(lái)煮粥，也能用于煮湯。在夏秋季，將薏米和冬瓜一起煮湯，不僅能作為餐食，還具有清暑利濕的功效。而且，不論將薏米用于滋補(bǔ)身體還是治療疾病，其作用都較為緩和，性質(zhì)微寒但不會(huì)損傷胃部，有益脾胃卻不會(huì)過(guò)于滋膩。下面為您介紹幾種薏米仁水的做法。

工藝為煮，口味是甜味。

具有肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理、清熱解毒調(diào)理、利尿調(diào)理、健脾開胃調(diào)理等功效。

白茅根160克、甘蔗640克、薏米120克。

檸檬2個(gè)，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或根據(jù)個(gè)人口味適量添加）。

具有利水、消積滯、瘦身的功能。

山楂2兩（60克）、生薏米3兩（90克）、陳皮兩塊。

將所有材料洗凈，用10碗冷水浸透，煮兩小時(shí)，熄火前加少許冰糖調(diào)味。

綜上所述，薏米不僅食用價(jià)值高，而且通過(guò)不同的搭配可以制作出多種美味又養(yǎng)生的薏米仁水，大家可以根據(jù)自身需求和喜好選擇合適的做法。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：無(wú)（原文未提及具體來(lái)源）

薏米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，對(duì)于久病體虛者、病后恢復(fù)期患者、老人、產(chǎn)婦以及兒童而言，是很好的藥用食物，可經(jīng)常食用。其治病成分薏米酯，不僅有滋補(bǔ)作用，還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌的相關(guān)治療。以下詳細(xì)介紹飲用薏米仁水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分使得薏米具有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。因此，它可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，幫助他們更好地恢復(fù)身體。

經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥有一定效果。此外，薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，對(duì)于浮腫病人也有療效。

經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，還可減少腫瘤發(fā)病幾率。

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品。常食薏米可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

綜上所述，薏米具有多種對(duì)人體有益的功效，無(wú)論是促進(jìn)身體健康還是美容養(yǎng)顏等方面都有一定作用，是一種值得經(jīng)常食用的食物。

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薏米既是常用的中藥，也是普遍且常吃的食物，屬于常用的利水滲濕藥，具有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。

常食薏仁能保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對(duì)消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑以及改善皮膚粗糙等問(wèn)題有良好療效，是一種美容食品。

據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2% ，是補(bǔ)身藥用佳品。

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，薏米能“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋”。

大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米是一種抗癌藥物，初步鑒定其對(duì)癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。

薏米具有健脾，滲濕，止瀉，排膿的功效。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9 - 30克，還能利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿。

桂林地區(qū)有民謠唱道：“薏米勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”

綜上所述，薏米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、顯著的美容功效和較高的藥用價(jià)值，是一種值得日常食用的健康食材。

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薏米，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有多種維生素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)新陳代謝，減少胃腸負(fù)擔(dān)。不過(guò)，如同世上所有事物一樣，薏米也有兩面性，即便再好也存在一定副作用。

據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅有滋補(bǔ)作用，還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌的治療。薏米的根中所含的薏米醇，除具備薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉可煎水作茶飲，味道清香，飲用后能起到利尿作用。

薏米可當(dāng)作糧食食用，味道與大米相似，且容易消化吸收，可用于煮粥、作湯。夏秋季和冬瓜煮湯，既能佐餐，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

薏米不論用于滋補(bǔ)還是治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。但需注意，上述功效是指生薏米煮湯服食的情況；若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應(yīng)用。

總之，薏米雖有諸多益處，但食用時(shí)需根據(jù)自身情況，注意其副作用和禁忌。

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很多人關(guān)心薏米仁水是否能減肥，答案是肯定的。薏米仁富含水溶性纖維，它可以吸附賣力消化脂肪的膽鹽，使得腸道對(duì)脂肪的吸收率降低，進(jìn)而降低血脂肪。此外，薏仁能夠促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能夠達(dá)到減肥的效果。接下來(lái)為大家介紹兩款薏米仁水減肥方。

具有利水、消積滯、瘦身的功效。

山楂2兩（60克）、生薏米3兩（90克）、陳皮兩塊。

把所有材料洗凈，用10碗冷水浸透，煮兩小時(shí)，熄火前加少許冰糖調(diào)味。需要注意的是，冰糖不能久煮，否則會(huì)變酸。

生薏米有良好的利水作用，可幫助排除體內(nèi)多余水分；山楂消肉食積滯的效果一流，能幫助分解腸內(nèi)囤積的油脂，特別適合喜歡吃肉的人。

一是饞嘴之人不宜飲用，否則會(huì)越喝越開胃，導(dǎo)致腰圍增加；二是胃酸過(guò)多之人不宜飲用，即便吃胃藥制酸劑也可能于事無(wú)補(bǔ)。

取薏米仁150克，無(wú)核蜜橘500克，白糖、桂花鹵、濕淀粉適量。

先將無(wú)核蜜橘剝?nèi)ネ馄ぃ砂辏ケ∑ぃ行《　０艳裁兹视盟韵锤蓛簦旁谕雰?nèi)浸泡備用。取鋁鍋倒入適量清水，放入薏米仁煮沸，改小火慢煮，待薏米仁熟爛后加入白糖、桂花鹵、橘丁燒沸，用濕淀粉勾稀芡，出鍋裝碗即成。

薏米仁性味甘淡，具有健脾利濕、利水消腫和抗癌作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)薏米仁還有健膚減肥作用。橘子含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，還有潤(rùn)膚作用。

綜上所述，薏米仁水在減肥方面有一定功效，兩款薏米仁相關(guān)食譜各有特點(diǎn)，大家可根據(jù)自身情況選擇嘗試。

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