培根肉又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，培根肉致肥的觀點漸漸改變。

最常見的培根肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的培根肉是可作為一個更加健康的選擇。

培根肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱培根肉為斑條煙肉。

培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。

煎培根肉一般是采取煎的烹飪方法，煎培根肉可以把培根肉弄熟，口感很好，很多人喜歡，而且最近中國也有很多人愛上煎培根肉。

煎培根肉是經(jīng)典的西式食品，不過這些年國內(nèi)也很流行呢。那么我們在家可不可以自己煎培根肉呢？我們來看看煎培根肉的做法吧！

煎培根肉需要平底鍋，相信大家都清楚這一點吧。因為煎的培根肉很薄，最好還是用不粘鍋哦，這樣比較好控制。

鍋里放一點油，火關(guān)小一點，把培根切成何時的大小，一片一片放進鍋里，煎完一面，換一面，看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。關(guān)鍵火不能大，油也不能多。

煎培根肉的時候還可以同時煎其他的東西哦，搭配金針菇、蘆筍、蔬菜等都不錯呢！

煎培根肉的主要食材是培根肉，營養(yǎng)跟一般的豬肉是有點不一樣的。那么培根肉的營養(yǎng)有哪些呢？媽網(wǎng)百科給大家分享一下！

培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成。

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。 這些元素都是人體非常需要的。

那么煎培根肉對人體有哪些功效呢？培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。對人體的功效還是蠻多的哦，可以適量吃。

煎培根肉對人體具有一定的功效，但是煎培根肉是經(jīng)過多道工藝制成的，鹽的含量非常的多。雖然美味可口，但是卻又有不少的禁忌人群。以下人群在吃煎培根肉時要多加注意：

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多吃煎培根肉；

2、老年人、胃腸潰瘍患者不可以吃煎培根肉；

3、患有急慢性腎炎的人群不可以吃煎培根肉；

4、凡浮腫、水腫、腹水者不可以吃煎培根肉食；

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者不可以吃煎培根肉。