荔浦芋頭的成熟期集中在秋冬季節(jié)，但由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，一年四季均可在市場(chǎng)上見到荔浦芋頭的身影。作為廣西荔浦縣的主要傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，荔浦芋在全縣十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，其中尤以青山、新坪、杜莫、修仁等地的種植規(guī)模最大。

自2000年起，荔浦芋的種植面積逐步擴(kuò)大，從最初的幾千畝發(fā)展到目前的4萬多畝。通過生物工程技術(shù)的應(yīng)用，荔浦芋的品質(zhì)得到了顯著提升，種苗經(jīng)過提純復(fù)壯后，不僅保留了原有的風(fēng)味，還大幅提高了產(chǎn)量。現(xiàn)今平均畝產(chǎn)達(dá)到2500公斤，最高畝產(chǎn)可達(dá)3300公斤。

荔浦芋頭被譽(yù)為“皇室貢品”，是荔浦縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。其肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，包括精蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等。荔浦芋具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃的功效，是制作點(diǎn)心、佳肴的優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)也是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品。

目前，荔浦芋的市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在每公斤5~6元，產(chǎn)品供不應(yīng)求。荔浦芋系列加工食品種類日益豐富，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，其“荔浦芋”證明商標(biāo)已于2000年4月通過國(guó)家工商局注冊(cè)。

荔浦芋頭因淀粉含量高且獨(dú)具芳香味，成為加工食品的理想原料。利用其香、酥、粉、粘、甜等特點(diǎn)，可制成香芋粉及數(shù)十種食品。此外，荔浦芋還可通過去皮、漂燙、包裝、速凍等工藝進(jìn)行深加工后出口，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

荔浦芋的市場(chǎng)前景非常廣闊，其加工產(chǎn)品已成功進(jìn)入多個(gè)國(guó)際市場(chǎng)，成為廣西農(nóng)業(yè)出口的亮點(diǎn)之一。

荔浦芋不僅是荔浦縣的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，更是當(dāng)?shù)匚幕c經(jīng)濟(jì)的重要象征。通過現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)的引入，荔浦芋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)也推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

荔浦芋頭以其獨(dú)特的品質(zhì)和廣闊的市場(chǎng)前景，成為廣西荔浦縣的農(nóng)業(yè)名片，未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

荔浦芋是芋頭中的佼佼者，以其細(xì)膩的肉質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。它的芋肉白色且質(zhì)地松軟，品質(zhì)尤為上乘。剖開荔浦芋可以看到芋肉布滿細(xì)小紅筋，類似檳榔花紋，因此又被稱為“檳榔芋”。

荔浦芋所含的營(yíng)養(yǎng)成分具有多種健康功效：

芋頭，又名芋艿，是天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。其口感細(xì)軟、綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近土豆，但不含龍葵素，易于消化且無毒性。

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。其主要藥用價(jià)值如下：

荔浦芋不僅風(fēng)味獨(dú)特，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種兼具美食與藥用價(jià)值的優(yōu)質(zhì)食材。

芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的根莖類食物，因其獨(dú)特的健康功效而備受關(guān)注。以下是芋頭對(duì)人體健康的主要益處及其背后的科學(xué)依據(jù)。

芋頭中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠顯著增強(qiáng)人體的免疫功能。特別是在癌癥患者手術(shù)后或接受放射化療期間，芋頭的營(yíng)養(yǎng)成分可作為輔助治療手段，幫助患者更快恢復(fù)健康。

芋頭富含氟元素，這種礦物質(zhì)對(duì)牙齒健康至關(guān)重要。適量食用芋頭可以幫助清潔牙齒，預(yù)防齲齒的發(fā)生，起到保護(hù)牙齒的作用。

芋頭中的粘液蛋白不僅能增強(qiáng)免疫力，還具有解毒和防癌的作用。這種成分可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并幫助身體清除有害毒素，從而降低患腫瘤等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

作為一種堿性食品，芋頭能夠中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，幫助維持人體的酸堿平衡。這種特性使其在美容養(yǎng)顏和改善發(fā)質(zhì)方面表現(xiàn)出色。

芋頭是一種兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的食材，其增強(qiáng)免疫力、保護(hù)牙齒、解毒防癌以及美容烏發(fā)的多重功效，使其成為健康飲食中的重要組成部分。

芋頭性甘辛、性平，略帶小毒，主要?dú)w于腸經(jīng)和胃經(jīng)。

其主要功效包括益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等。

芋頭適用于治療腫塊、痰核、瘰疬、便秘等癥狀。

芋頭具有益脾胃、消瘰散結(jié)的功效，特別適用于中氣不足、虛弱乏力的患者。

在中醫(yī)中，芋頭常用于治療瘰疬結(jié)核、慢性淋巴結(jié)炎等疾病。

芋頭的使用方法包括煎湯、煮食，或制成丸、散等形式。

需要特別注意的是，生芋頭有毒，味辛麻口，不可直接服用，僅可作為藥材使用。

材料：干芋頭100克（或鮮芋頭200克，切小塊），粳米適量。

制作方法：將芋頭研末或切塊，與粳米一起煮粥。

功效：散結(jié)消瘰，適用于小兒連珠及虛疬、大人淋巴結(jié)核等。

來源：《嶺南采藥錄》

材料：芋頭適量（大者），海蜇、荸薺。

制作方法：將芋頭切片曬干，研細(xì)末，用海蜇、荸薺煎湯泛丸，每次服用9克，溫開水送服。

功效：化痰散結(jié)、消瘰疬，適用于瘰疬已潰或未潰的患者。

來源：《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》

芋頭作為一種常見的藥食兩用植物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效，但需注意其毒性和適量食用。

芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，一般人群均可食用。特別適合以下人群：

但以下人群應(yīng)謹(jǐn)慎或少量食用：

芋頭在烹調(diào)時(shí)需完全煮熟，否則其中的黏液可能刺激咽喉，引發(fā)不適。以下是常見的烹調(diào)方式：

芋頭去皮時(shí)可采用以下方法：

芋頭富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)以及草酸鈣。草酸鈣雖具有苦味且可能導(dǎo)致皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后會(huì)被破壞，食用安全性大幅提高。烹煮后的芋頭果肉顏色可能變?yōu)榛疑虻仙L(fēng)味獨(dú)特。

芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且多用途的食材，但需注意烹調(diào)方法和食用量，以避免不適。