黃瓜，水分充足，口感微甜，加上富含豐富的營養(yǎng)元素，所以成為了大家很喜愛的一種營養(yǎng)蔬菜。胡蘿卜，富含多種維生素群以及微量元素，對診療夜盲癥以及抗癌等都有很大的幫助。兩種都是很受歡迎的食物，但是這兩者能一起吃嗎？

從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜的營養(yǎng)成分和胡蘿卜的營養(yǎng)成分其結(jié)構(gòu)是大致相同的，都是富含維生素的食物。兩者食物相結(jié)合，一起制成菜肴的話，不會丟失掉黃瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)的角度來看，黃瓜和胡蘿卜是可以一起吃的。從食物相克的角度來看，目前并未有任何相克的案例表明黃瓜和胡蘿卜一起吃后會出現(xiàn)相克的癥狀。一般說來，會出現(xiàn)食物相克的都是一些易過敏或者特殊的食物，而作為極其普通的黃瓜和胡蘿卜而言，兩者一起吃會相克的可能性是非常低的。

既不會丟失彼此的營養(yǎng)成分，又不會導(dǎo)致食物相克而身體出現(xiàn)狀況。所以，黃瓜和胡蘿卜是可以一起吃的。大家自己在家就可以嘗試將兩種食材制作成美味佳肴，既能感受到美味佳肴，又能補充兩種食材帶來的營養(yǎng)。

黃瓜胡蘿卜是很常見的蔬菜，在我們的飯桌上也是非常搶手的美味佳肴。黃瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值都非常高，所以常吃這兩種蔬菜度身體是有好處的。現(xiàn)在就為大家介紹一下黃瓜胡蘿卜的營養(yǎng)食譜，大家可以在家嘗試著做來吃。

1、黃瓜炒胡蘿卜

準(zhǔn)備200克的黃瓜以及胡蘿卜，100可青椒，還有適量的調(diào)味料以及香蔥。將胡蘿卜和青椒洗凈切絲，將黃瓜洗凈切段。改刀完成以后，在鍋中倒入清油，待油熱以后放入青椒絲和胡蘿卜絲翻炒，在翻炒幾十秒以后放入黃瓜段，整體翻炒兩分鐘左右的時間，放入調(diào)味料和香蔥出鍋即可。

2、黃瓜胡蘿卜木耳絲

準(zhǔn)備200克黃瓜、100克胡蘿卜以及30克左右的木耳。將黃瓜胡蘿卜洗凈以后全部去皮，去皮完成以后，將黃瓜、胡蘿卜以及木耳都切絲。鍋中倒入熱油，首先倒入胡蘿卜絲翻炒，在胡蘿卜絲翻炒至軟時，加入木耳絲，之后加入黃瓜絲翻炒并放入調(diào)料，出鍋完成。

3、黃瓜胡蘿卜煎蛋

準(zhǔn)備小半根胡蘿卜和黃瓜，洗凈以后切成一小粒一小粒的形狀，將兩個雞蛋打散以后以此放入食鹽、黃瓜丁、胡蘿卜丁、些許蔥花，然后攪拌至均勻以后，在平底鍋中倒入熱油，并放入雞蛋煎熟出鍋即可。

黃瓜和胡蘿卜的搭配可謂是非常美味，作為兩種都很受歡迎的蔬菜，兩者結(jié)合起來其功效也是非常厲害的。黃瓜胡蘿卜一起吃的功效有哪些？我們一起來了解一下。

1、消滅癌細胞，增強免疫力。

胡蘿卜素在做成佳肴以后會轉(zhuǎn)換成維生素A，維生素A有助于增強人體免疫力，在預(yù)防上皮細胞癌變過程具有重要的作用，胡蘿卜中還有一種木質(zhì)素，同樣對增強免疫力和抗癌都一定的作用。

2、益肝明目。

胡蘿卜中營養(yǎng)成分最多的就是胡蘿卜素，在進入人體以后，胡蘿卜素會成在肝臟以及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的分解作用，將百分之五十的胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維生素A，有益肝明目的作用，甚至是介意防止夜盲癥。

3、保護腸胃。

胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，進入人體后可以吸收多余的水分，增強腸道的蠕動，同時防止腹瀉等癥狀的發(fā)生，對保護腸胃有一定的作用。

4、補充水分。

黃瓜的含水量是非常高的，可以滿足人體所需的水分。所以黃瓜進入人體后可以讓人體吸收自身所需水分，保證充足的水分。

黃瓜和胡蘿卜的搭配雖然不常見，但是其營養(yǎng)價值是非常豐富的，同時在制作上也非常簡單。雖然說黃瓜和胡蘿卜可以一起吃，但是在吃黃瓜胡蘿卜的時候，還是需要注意一些細節(jié)部分，這樣才能吸收更多的營養(yǎng)。

首先，就是要注意干凈衛(wèi)生。這是最為重要的一點。如果沒有洗干凈就進入人體，很容易帶人細菌，引起腸胃不適。所以一定要注意在吃黃瓜胡蘿卜之前，一定要洗凈，保證清潔衛(wèi)生。其次，就是要注意合理搭配。所謂合理搭配，就是兩者在食用量上都要有所控制。特別是胡蘿卜，胡蘿卜不能攝入過多，如果過多的話，對于女性而言很容易引起身體紊亂，所以一定要注意每天的進食量。最后，需要注意的就是不能過熟。黃瓜和胡蘿卜都是可以生吃的食物，為了保證營養(yǎng)成分不會流失太多，所以不要炒得太熟。在這里也建議大家可以兩者榨汁或者生吃，這樣營養(yǎng)成分保留得更完整。

作為營養(yǎng)健康且常見的蔬菜，需要注意的事項并不多，平時注意衛(wèi)生干凈就可以了，在兩者搭配的吃法上也沒有太多的禁忌。