土豆西紅柿燉牛肉是一道深受大眾喜愛的家常菜，尤其適合在冬季食用。在我國傳統(tǒng)節(jié)氣中，立冬標(biāo)志著冬季的開始，從這一天起，這道菜便常常出現(xiàn)在人們的飯桌上。這是因?yàn)榕Ｈ饩哂信傅墓π?，在寒冷的冬季食用，能為身體帶來溫暖。

這道菜的食材分為主料和輔料兩類：

食用土豆西紅柿燉牛肉能提高機(jī)體抗病能力，具有暖胃、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎等功效。

綜上所述，土豆西紅柿燉牛肉不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是冬季餐桌上的理想佳肴。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：此菜譜為常見家常菜做法，暫無特定權(quán)威站點(diǎn)，其營養(yǎng)價值和食用季節(jié)等信息可參考《中國居民膳食指南》等相關(guān)資料。

土豆、西紅柿和牛肉都是常見的食材，它們含有的熱量和脂肪成分都不高，適當(dāng)單獨(dú)食用或者混合食用都不易導(dǎo)致身體發(fā)胖。土豆和西紅柿主要在冬季食用量較大，因?yàn)槎救梭w需要較多熱量來維持體溫、滿足運(yùn)動消耗和基礎(chǔ)代謝消耗，所以土豆西紅柿燉牛肉這道菜在偏冷的時候很適宜。那么，這道菜的熱量情況究竟如何呢？下面我們來分別看看三種食材的熱量。

土豆屬茄科，是多年生草本塊莖類蔬菜。它的吸熱能力非常強(qiáng)。以下是不同規(guī)格土豆的熱量數(shù)據(jù)：

西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜，常被當(dāng)作減肥水果食用。西紅柿單個體積相差不大，是一種熱量低、含水量極高的蔬菜。每100克可食部分的熱量含量為19大卡。

牛肉屬于紅肉系列，是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉。它是蛋白質(zhì)最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一，享有“肉中驕子”的美稱。以下是不同規(guī)格牛肉的熱量情況：

綜上所述，土豆、西紅柿和牛肉本身熱量相對不高，土豆西紅柿燉牛肉是一道在冬季既美味又能提供一定熱量的菜品。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：該數(shù)據(jù)為常見食材熱量統(tǒng)計(jì)，可參考中國食物成分表相關(guān)內(nèi)容。

土豆西紅柿燉牛肉是一道營養(yǎng)價值頗高的菜品，尤其適合冬季滋補(bǔ)，但人們對它的喜愛不受季節(jié)限制，一年四季都有很多人燉這道名菜。接下來我們從其主要食材的營養(yǎng)成分來了解人們喜愛它的原因。

每100克西紅柿對應(yīng)的營養(yǎng)成分如下表所示：

每100克新鮮牛肉對應(yīng)的營養(yǎng)成分如下表所示：

每100克土豆對應(yīng)的營養(yǎng)成分如下：淀粉含量為9 - 20％，蛋白質(zhì)含量為1.5 - 2.3％，脂肪含量為0.1 - 1.1％，粗纖維含量為0.6 - 0.8％。100g土豆中所含的具體營養(yǎng)成分范圍如下表：

綜上所述，土豆西紅柿燉牛肉因三種食材富含多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，這也是人們四季都喜愛這道菜的重要原因。

參考來源：此數(shù)據(jù)為常見食材營養(yǎng)成分統(tǒng)計(jì)，具體來源較廣泛，可參考專業(yè)的食品營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫如中國食物成分表。

土豆、西紅柿和牛肉均為高價值食品，三者結(jié)合制成的土豆西紅柿燉牛肉，對人體具有諸多食療功效，具體如下：

1. 食用土豆西紅柿燉牛肉能有效吸取氨肌酸，為身體提供特定的營養(yǎng)支持。

牛肉含有足夠的維生素B6，維生素B6在人體免疫系統(tǒng)中扮演著重要角色，可幫助增強(qiáng)免疫力，同時促進(jìn)蛋白質(zhì)的生成，有助于身體的修復(fù)和生長。

此菜品含鉀和蛋白質(zhì)，鉀元素對于蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生有著積極的作用，有助于維持身體正常的生理功能和生長發(fā)育。

鋅、鎂是有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與氨酸鹽和維生素B6共同作用，能進(jìn)一步增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高身體的抵抗力。

土豆西紅柿燉牛肉富含有多種維生素，這些維生素能支持脂肪的新陳代謝，對于減肥和健美都非常重要，適合關(guān)注身材管理的人群食用。

1. 對青少年而言，食用土豆西紅柿燉牛肉有助于防止肥胖，增強(qiáng)體質(zhì)，為成長發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。2. 對中老年人來說，這道菜對預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病有一定作用，有利于維護(hù)心血管健康。

它能解毒消炎，活血消腫，和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，對于胃火牙痛、脾虛納少等癥狀有一定的緩解作用。

具有健胃消食，清熱解毒，降脂降壓，利尿的功效，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

1. 具有抗血凝聚，防腦血栓的作用，有助于降低心腦血管疾病的風(fēng)險。2. 有防癌抗癌，延緩衰老，防白內(nèi)障，美容護(hù)膚的功效，對皮膚健康和整體健康有益。3. 對消除狐臭有一定作用。

食用土豆西紅柿燉牛肉可增進(jìn)性欲，維護(hù)性功能。番茄紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能，女性多吃可激發(fā)性欲和激情。

綜上所述，土豆西紅柿燉牛肉營養(yǎng)豐富，具有多種食療功效，適合不同年齡段人群食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：由于原文未提供權(quán)威出處，目前暫未找到確切權(quán)威站點(diǎn)，你可以通過專業(yè)的醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)庫如中國知網(wǎng)（https://www.cnki.net/）等進(jìn)行進(jìn)一步查詢。

牛肉最適合在冬季食用，因?yàn)樗哂信傅墓πВ転槿梭w帶來溫暖。而西紅柿和土豆通常在夏季盛產(chǎn)，但得益于現(xiàn)代的暖棚養(yǎng)殖技術(shù)，即使在寒冷的冬季，人們也能品嘗到美味的土豆西紅柿燉牛肉。

如今，電腦族等白領(lǐng)人群由于長期面對電腦，受到的輻射較為嚴(yán)重，體質(zhì)和精神狀態(tài)逐漸變差，出現(xiàn)“亞健康”狀態(tài)，這與輻射對身體的傷害密切相關(guān)。土豆西紅柿燉牛肉中含有的番茄素能夠增強(qiáng)人體免疫力，適合這類人群食用。

久坐對前列腺的傷害較大，前列腺是男性泌尿生殖系統(tǒng)的關(guān)鍵部位，輸精管、前尿管均從前列腺體中穿過。一旦前列腺出現(xiàn)問題，泌尿和射精功能會首先受到影響，導(dǎo)致男性生活質(zhì)量下降。食用土豆西紅柿燉牛肉對久坐族有一定益處。

當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等癥狀時，可能是貧血的表現(xiàn)。土豆西紅柿燉牛肉能夠補(bǔ)充鐵元素，適合貧血癥狀人群食用。

西紅柿具有抗氧化作用，能夠延緩衰老。因此，希望延緩衰老的人群適宜食用土豆西紅柿燉牛肉。

西紅柿性涼，有清熱解毒、化痰潤肺的功效。對于因上火引起的咽喉嗓子疼、眼皮浮腫等癥狀的人群，食用土豆西紅柿燉牛肉能起到一定的緩解作用。

土豆西紅柿燉牛肉富含維生素A和維生素C，適合維生素A、維生素C缺少的人群食用。

綜上所述，土豆西紅柿燉牛肉不僅在冬季可憑借暖棚技術(shù)得以食用，還適合多種不同健康狀況的人群，具有豐富的營養(yǎng)價值和廣泛的適用性。

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