據說西紅柿雞蛋湯不但有營養，還可以減肥哦。因為西紅柿雞蛋湯的熱量很低，而西紅柿雞蛋減肥法是否正確？那就要通過下文，了解了西紅柿雞蛋湯的熱量后才能下結論了。其實，西紅柿雞蛋湯的熱量(以100克可食部分計)是14大卡(58千焦)，單位熱量較低。

1、西紅柿的熱量非常低，每100克只有16大卡。按照這個比例來算，我們吃5個西紅柿加起來的熱量還不如一碗飯的熱量多，但是可以起到與米飯同樣的飽腹作用哦。而且西紅柿糖分少，多吃也不會發胖。

2、西紅柿中的食物纖維是清腸排毒的好幫手。食物纖維不但無法被腸胃消化，還能吸收體內的膽固醇和脂肪等物質并隨著大便排出，從而起到瘦身作用。

3、西紅柿中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。

4、西紅柿的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很強的飽腹作用。而且這些水分又可以促進排泄，減少毒素和脂肪的積聚。

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

西紅柿雞蛋湯的功效有哪些呢？我們來了解一下吧：健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚、減緩色斑、延緩衰老、抗癌、可降脂降壓、防止血栓的發生、健胃消食。接下來，我們一起通過下文看看西紅柿雞蛋湯是如何起到上面這些功效的。

1、番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

2、常食用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

3、西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。

4、多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

5、科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。

6、將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

7、因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，經常食用西紅柿可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

8、蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

9、雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。

10、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。

西紅柿雞蛋湯是一道從視覺上面就可以征服你的食品。試想，一道紅紅火火又黃亮黃亮的，是不是最容易吸引你的眼球？而味道上面，既有西紅柿的新鮮美味，又有雞蛋的滑嫩香甜，是不是很容易就讓你停不下口呢？那這道讓人能觀可嘗的西紅柿雞蛋湯的營養價值有哪些呢？

西紅柿，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100-200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。

但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調后，才更有利于發揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。

雞蛋具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋含的蛋白質，主要為卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。

西紅柿雞蛋湯，也許很多媽友都不陌生，或者還有不少媽友能燒得一鍋好喝的西紅柿雞蛋湯。可是，除了基本烹制方法，西紅柿還有多種不同的其他做法。其他西紅柿雞蛋湯怎么做？下面媽網會為大家推薦三種西紅柿雞蛋湯的其他做法，媽友們趕緊學起來吧。

番茄蛋湯的做法一

湯譜配料：番茄1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉、番茄蛋湯、香油各少許。

制作方法：

1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；

2、雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗凈切成片（或小塊）；

3、待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；

4、水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。

番茄蛋湯的做法二

湯譜配料：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。

制作方法：

1、番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調開；

2、炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；

3、水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；

4、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]

西紅柿雞蛋湯的做法三

湯譜配料：番茄蛋、雞精、料酒、鹽

制作方法：

1、番茄泡熱水去皮，入鍋炒紅，然后加水和雞精塊。

2、打雞蛋加稍許調味和料酒。

3、湯沸騰以后加入雞蛋，順勢打花即刻。

眾所周知，西紅柿雞蛋湯富有營養，食用功效強大。可是，再有營養價值或者功能再強大的食物，都不應多吃，甚至還有不適合食用的人群。那么，西紅柿雞蛋湯的適宜人群和不適宜人群都有哪些？其食用事項又有哪些呢？請跟媽網一起來看看吧。

適宜人群：腎病、膽固醇過高患者忌食；高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患適宜；而脾胃虛寒不宜進食。

1、西紅柿不宜和黃瓜同時食用，黃瓜中維生素c的分解酶，能夠把西紅柿中的維生素全部的分解破壞，達不到補充維生素c的功效。

2、不要空腹吃西紅柿，因為西紅柿里面含有大量的可溶性收斂劑等成分，它能與胃酸發生反應，從而結成不溶性的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口堵塞，可引起胃腸的腹脹、疼痛等不適癥狀。

3、不宜食用未成熟的西紅柿，因為沒有成熟的青的西紅柿，含有生物堿甙比較高，吃了以后常常感到胃的不適，而且青西紅柿口感非?？酀瑖乐氐臅r候，則會出現機體酸中毒的現象。

4、頂部凸出的西紅柿也不宜吃，因為部份西紅柿，在生長過程中，有一些菜農他使用了植物激素，頂尖突出的西紅柿它是用植物素催出來的，所以它的功效成份也比較差，而且它的營養成份也比較差，所以不宜食用。

除了食物禁忌以外，如果人們在服用肝素、雙香豆素、新斯的明或加蘭他敏等抗凝血藥物時也不宜食用。還有急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人也不宜食用。