鱘魚營養價值極為豐富，全身都是寶，其肉質鮮嫩。鱘魚體內含有的高質量魚膠，對強身壯體、益腦明目效果顯著。在歐洲，豪門貴族舉行高規格盛大宴會時，鱘魚是必不可少的主菜。下面為大家介紹鱘魚的兩種做法。

鱘魚不僅營養豐富，通過不同的烹飪方式還能制作出美味佳肴，大家可以嘗試在家中制作。

鱘魚肉厚骨軟，全身可食，肉質鮮美，一條鱘魚能加工成30多道菜品。它無肌間刺，克服了普通魚類的弱點，特別適合兒童和老年人食用。下面詳細介紹鱘魚的營養價值。

綜上所述，鱘魚不僅肉質鮮美、食用方便，還具有豐富的營養價值和一定的藥用功效，是一種值得推薦的優質食材。

長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等均有顯著療效。鱘魚的骨及其骨髓（俗稱龍筋）含有抗癌因子，食之可防癌，民間有“鯊魚翅、鱘魚骨，食之延年益壽、滋陰壯陽”的說法。

了解鱘魚的營養價值及正確的挑選方法，有助于我們挑選到新鮮且營養的鱘魚。

有些人在休閑時喜歡釣魚，那么鱘魚該怎么釣呢？下面跟著媽網百科一起學習釣鱘魚的方法。

鱘魚可使用多種釣具，因其喜歡吃“死”鉤，所以無需考慮釣具的高靈敏度。平時常用的手竿、海竿、手海兩用竿以及拉砣都是不錯的選擇。

可使用蚯蚓、紅蟲等，也可自行選擇其他餌料。

一般選擇靠近巖邊的平整地，釣點深度2 - 5米，可根據氣候調整。夏天選讓人坐著涼快的地方，冬天選暖和的地方。打窩后可離開20 - 50分鐘再下竿，且釣點環境要安靜。

鱘魚沒有特定釣法，這里介紹一種垂釣法。先將釣組打進水里，把魚竿插在河岸上，以防大鯰魚咬鉤時將魚竿拉進水里。將魚竿沿河岸一字排開，之后每隔半小時或一小時依次檢查。檢查時不管有無魚，都要及時更換魚餌。

掌握合適的釣具、餌料、釣點和垂釣方法，能提高釣鱘魚的成功率。

在日常生活中，我們購買魚時常常會讓賣家幫忙宰殺，但有時也需要自己動手處理鱘魚。以下為您介紹殺鱘魚的方法。

鱘魚基本上全身都可食用，刺為軟骨，適合老年人和小孩，不易卡喉，尤其是魚身中間的筋更是優質食材。

結論：掌握正確的殺鱘魚及處理方法，能讓我們更好地享用鱘魚這一美味且營養豐富的食材。