江蝦是一種常見的水產食材，具有獨特的身體結構。其口位于頭胸部底部，頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡功能，還有由大小顎組成的咀嚼器。此外，頭胸部的3對顎足可幫助把持食物，5對步足主要用于捕食及爬行。腹部有5對游泳肢和一對粗短的尾肢，尾肢與腹部最后一節合為尾扇，能控制江蝦的游泳方向。江蝦不僅特征明顯，還具有較高的營養價值和食用價值。那么，怎樣烹飪江蝦才好吃呢？下面媽網百科為大家介紹油爆江蝦的做法。

按照上述步驟制作的油爆江蝦，能充分展現江蝦的美味，讓你品嘗到營養又可口的佳肴。

對于想要品嘗美味鮮嫩江蝦的人來說，江蝦的清洗工作至關重要。仔細觀察江蝦身體，會發現其直腸中充滿黑褐色消化殘渣，且含有細菌。因此，正確清洗江蝦很有必要。接下來為您詳細介紹江蝦的清洗方法。

首先可直接用手對江蝦進行初步清洗，要來回多清洗幾遍。這樣做能起到一定的殺菌、消毒作用，清洗后的河蝦會比較透亮。

由于江蝦直腸中有含細菌的消化殘渣，清洗時可采用以下兩種方法去除直腸。一是用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，把江蝦煮至半熟后剝去甲殼，此時江蝦背肌易翻起，可去掉直腸，之后再加工成各種菜肴。二是對于較大的江蝦，清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈后再做菜。按這種方法清洗烹食，既衛生又能保留蝦的鮮美味道。

如果是活的江蝦，可在水里放一些食用油或食鹽，讓它們浸半小時，目的是讓其吐盡泥沙、污濁。

綜上所述，掌握正確的江蝦清洗方法，能讓我們既吃得衛生又能品嘗到江蝦的鮮美。

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江蝦深受大眾喜愛，尤其受小孩子青睞。下面讓我們詳細了解江蝦的食療價值。

江蝦營養價值極高，能增強人體免疫力和性功能，起到補腎壯陽、抗早衰的作用。對于腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥，江蝦也有一定的醫治功效。人體免疫力是抵御外界病菌入侵的重要防線，江蝦中的多種營養成分有助于提升免疫系統的功能，讓身體更健康。

江蝦中富含鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，可有效保護心血管系統。它能減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化的發生。同時，鎂還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。心血管疾病是威脅人類健康的重要疾病之一，江蝦中的鎂元素在預防這些疾病方面發揮著積極作用。

江蝦的蝦皮有鎮靜作用，常被用于治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等病癥。此外，江蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。在現代快節奏的生活中，人們面臨著各種壓力，神經衰弱等問題較為常見，江蝦的這一食療價值為緩解這些問題提供了一種天然的方式。

綜上所述，江蝦具有增強免疫力、預防動脈硬化和緩解神經衰弱等多種食療價值，是一種營養豐富且對健康有益的食材。

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江蝦，又稱沼蝦，在分類學上隸屬于十足目。它是一種營養豐富、肉嫩味美的名貴水產品，深受大眾喜愛。江蝦在我國分布極為廣泛，涵蓋了江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東等眾多地區。

與魚肉、禽肉相比，江蝦的脂肪含量較少。不過，其膽固醇含量相對較高，但同時它還富含牛磺酸，這種物質能夠降低人體血清膽固醇。此外，江蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素以及維生素A等營養成分，蛋白質含量也十分可觀，具有較高的營養價值。

盡管江蝦營養豐富，但并不適合長期食用。長期食用江蝦，可能會讓身體產生一些不良反應，甚至對人體各機能造成損害。

結論：江蝦雖營養豐富，但不適宜長期食用。

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在探討江蝦的做法之前，先來了解一下江蝦的特性。中醫認為，江蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效。對于腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥，江蝦也有一定的療效。接下來，媽網百科將為大家詳細介紹江蝦烤全蝦的做法。

綜上所述，江蝦烤全蝦做法簡單，口感鮮美，是夏日燒烤的不錯選擇。

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