烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。成品烏梅干含豐富的有機酸，如檸檬酸50%，蘋果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類物質和微量元素，能夠美容養顏、增強免疫力。

山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經。山楂中含有大量的有機酸，如綠原酸、山楂酸等，味極酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促進脂肪消化。因此，山楂具有很強的健胃、消食功能。此外，山楂中的維生素C、黃酮類物質等物質含量突出，具有美容養顏、增強免疫力等功效。烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機酸、維生素C、黃酮類物質，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。

山楂和烏梅都是在生活中很常見的美食，而且這兩種食物的營養價值很高，山楂兼備藥用和食用兩種用途，主要是被應用在治療絳蟲病、治療急性細菌性痢疾、降低血清膽甾醇等方面，山楂在營養成分方面的含量也是很高。而烏梅而是有保護腸胃、消除便秘、增進食欲、防老化和清血方面的作用。山楂烏梅茶可謂是將兩樣高營養物質搭配一起去脂效果更是顯著，山楂烏梅茶的做法十分簡單，自己在家中就能沖泡。

山楂烏梅茶的泡法

材料：烏梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

做法

1、將烏梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的鍋中煮開。

2、小火熬制30~40分鐘左右。

3、聞聞烏梅味和山楂味有沒有熬制出來，若沒有，可以繼續熬制；當茶湯變溫或冷卻后，添加冰糖或蜂蜜調節口感，直到口感協調。

山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

山楂和烏梅的營養價值很高，加上泡成茶之后的口味是酸酸甜甜的，深受大家喜愛，所以在日常中也是很常見的，山楂烏梅茶算是一種夏季消暑飲品，以山楂和烏梅為原料進行熬制，然后添加冰糖、蜂蜜等，中和酸味，形成酸甜的口感，冰鎮后飲用更佳。《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”，它具有消暑降暑、生津止渴的功效，自古就有“望梅止渴”的典故。山楂具有消食化積，降脂減肥等功效，常用于健胃開胃。山楂和烏梅都是藥食兩用的物質。

需要注意的是山楂和很多食物并不能同時食用。因山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養價值，故山楂與豬肝不宜同食；山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養價值，故不宜同食；山楂與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘，引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食；山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

減肥成為現代女性的第一口頭禪，對于自己身形的不滿意和各種細節上的糾結，總讓各位父老鄉親們咋舌，于是乎大家開始追求飲食上的減肥連吃也要越吃越瘦，那么山楂烏梅茶真的有如此顯赫的減肥效果嗎？

傳統醫學認為：“要想長生，腸中常清”。節后調理胃腸道功能，先來喝點消食導滯的湯水清清腸胃吧。山楂在營養成分方面的含量也是很高。而烏梅而是有保護腸胃、消除便秘、增進食欲、防老化和清血方面的作用。山楂烏梅茶可謂是將兩樣高營養物質搭配一起去脂效果更是顯著。但其實這只是一種身體排毒和去脂的表面作用，真正意義上的減肥，是減去體內脂肪而不是餓著肚子的體重。脂肪是需要通過運動和減少食物攝入量來定的。所以要想通過山楂烏梅茶來達到減肥的效果，似乎有點天荒夜談，不然滿大街都是瘦妞了。所以，堅持運動才是真的。