豆腐想必每個(gè)人都吃過,而金針菇想必大眾也都非常熟悉,在家常菜中,如果做一道豆腐金針菇湯,那必然將是不錯(cuò)的滋養(yǎng)胃脾的選擇。下面為大家詳細(xì)介紹豆腐金針菇湯的做法~
豆腐金針菇湯
食材:豆腐、金針菇、水、料酒、醬油、香油、蔥花。
做法:
1、將豆腐洗干凈,切成小塊,金針菇洗干凈,去跟然后對(duì)切兩半;
2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然后撈起來;
3、將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞,這步比較重要,料酒多放一點(diǎn),然后會(huì)揮發(fā)掉的,看好火候,時(shí)間不能太長,不然料酒全部揮發(fā)掉了,豆腐會(huì)燒焦的;
4、然后加水,放入金針菇,加點(diǎn)醬油,鹽,幾滴醋用小火燉個(gè)15分鐘在這樣;
5、用勺子嘗嘗湯的咸淡,最后加點(diǎn)雞精,香油,蔥花就可以了。
豆腐金針菇湯的做法并不難,大家如果想喝這道鮮美的湯那么就可以自己在家做出來哦。東方金針菇湯不僅味道鮮美還具有特別的營養(yǎng)哦,下面為大家詳細(xì)介紹豆腐金針菇湯的營養(yǎng)價(jià)值~
豆腐:
豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
金針菇:
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。
金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
豆腐金針菇湯是一道制作簡單、口感質(zhì)嫩爽口的家常湯品,不僅營養(yǎng)豐富,還適合各類人群食用。這道湯品因其高營養(yǎng)價(jià)值和易消化的特點(diǎn),成為家庭餐桌上一道靚麗的風(fēng)景線。以下將詳細(xì)介紹豆腐金針菇湯的適宜人群及其健康益處。
豆腐是一種富含植物蛋白的健康食品,具有多種營養(yǎng)價(jià)值,適合不同人群食用。
金針菇是一種低熱量、高纖維的菌類食品,具有多種健康益處。
豆腐金針菇湯結(jié)合了豆腐和金針菇的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì),是一款適合全年齡段的健康湯品。其特點(diǎn)包括:
盡管豆腐金針菇湯營養(yǎng)豐富,但在食用時(shí)需注意以下事項(xiàng):
豆腐金針菇湯是一道營養(yǎng)價(jià)值高、適合多種人群的健康湯品,但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理食用。
參考來源:Healthline - Tofu Nutrition, NCBI - Medicinal Properties of Mushroom
豆腐作為一種天然健康的營養(yǎng)食品,因其制作簡單、口感多變且適配性強(qiáng),成為了家常菜中的???。無論是濃郁的燉煮還是清淡的涼拌,豆腐都能與多種食材完美搭配。然而,市面上的豆腐質(zhì)量參差不齊,學(xué)會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)豆腐顯得尤為重要。以下是挑選豆腐的實(shí)用方法:
觀察豆腐的顏色和光澤是判斷其質(zhì)量的第一步:
通過觸摸和切割進(jìn)一步確認(rèn)豆腐的組織狀態(tài):
在常溫下嗅聞豆腐的氣味可以幫助判斷其新鮮度:
取一小塊豆腐,在室溫下細(xì)細(xì)咀嚼以品嘗其滋味:
在購買豆腐時(shí),盡量選擇正規(guī)商超或信譽(yù)良好的市場,注意觀察產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。新鮮豆腐通常保質(zhì)期較短,應(yīng)盡快食用以保證口感和安全性。
通過觀察、觸摸、嗅聞和品嘗四個(gè)步驟,可以有效挑選出優(yōu)質(zhì)豆腐,為您的餐桌增添健康與美味。
金針菇是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,含有較高的鋅元素,這對(duì)于促進(jìn)兒童智力發(fā)育和增強(qiáng)腦功能具有重要作用。此外,金針菇還具有一定的藥用價(jià)值,可用于預(yù)防和輔助治療肝臟疾病以及胃腸道潰瘍。
為了延長金針菇的保鮮時(shí)間,可以按照以下步驟進(jìn)行處理:
這種方法可以有效保持金針菇的新鮮度。
在選購金針菇時(shí),可以參考以下幾點(diǎn):
金針菇是一種營養(yǎng)價(jià)值高且用途廣泛的食材,但在選購、保存和食用時(shí)需注意相關(guān)細(xì)節(jié),以確保其安全性和營養(yǎng)功效。