酒與榴蓮都屬于熱氣之物。對于糖尿病患者而言，若兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重時可能出現爆血管、中風等情況，所以食用時需格外小心。此外，榴蓮雖營養豐富，但一次不可多吃，否則腸胃無法完全吸收會導致上火。若多吃了榴蓮，可吃幾只山竹來緩解，因為山竹有“水果王后”之稱，能制衡“水果之王”榴蓮的熱性。同時，榴蓮含熱量及糖分較高，肥胖人群宜少吃，糖尿病患者更不應進食；它還含較高的鉀，腎病及心臟病人也應少吃。

榴蓮燉雞不能與溫性食物如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鮮一同食用。因為這些食物都屬于燥熱之物，一起吃容易上火發炎，或者由于上火引發其他疾病，甚至誘發舊疾。

有人認為螃蟹和榴蓮不能一起吃，一起食用會導致嚴重的胃部不適。不過，這種不適可能因個體差異而出現，并非所有人都會有此反應。但為了自身健康，食用時最好加以注意。

綜上所述，食用榴蓮燉雞時，應避免與酒、溫性食物、海鮮以及螃蟹等食物搭配，以保障身體健康。

榴蓮營養價值極高，富含淀粉、糖、蛋白質，還含有維生素、鐵、鈣等營養成分。在水果領域，有“一個榴蓮抵得上10只老母雞”的說法。其特殊氣味具有開胃、促進食欲的功效，所含膳食纖維能促進腸蠕動。

喜歡濃郁榴蓮味的人可能會有些失望，因為此湯幾乎沒有榴蓮味。若想讓湯味更濃郁，可將煲過湯的榴蓮弄爛后與湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。

綜上所述，榴蓮和榴蓮燉雞湯都有豐富的營養價值和獨特特點，在食用時可根據個人口味和需求進行選擇。

中醫認為，雞全身均可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。其蛋白質含量比例較高、種類多，且消化率高，易被人體吸收利用，能增強體力、強壯身體。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，可益氣、補精、添髓，用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

綜上所述，雞肉本身有諸多益處，榴蓮燉雞湯更有滋補、緩解痛經、防治高血壓和防癌抗癌等功效，是一道營養豐富的湯品。

1. 與酒同食風險：榴蓮不能和酒同吃，酒與榴蓮都屬于熱氣之物。對于糖尿病患者而言，兩者同吃會導致血管阻塞，嚴重時可能引發爆血管、中風等情況，所以食用時需格外小心。

2. 變質判斷與消化建議：成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不宜過久，當嗅到酒精味時，表明榴蓮已變質，切勿購買。由于榴蓮口感較稠結，易積于腸內，多喝開水有助于消化。

3. 食用量控制：榴蓮雖營養豐富，但一次不可多吃。因其營養豐富，腸胃無法完全吸收時易上火。同時，榴蓮富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。

4. 特殊體質人群：熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者食用榴蓮會使病情惡化，對身體無益，不宜食用。

5. 緩解不適方法：中醫認為，榴蓮性質溫熱，食用過多會令燥火上升，出現濕毒癥狀。可飲用海帶綠豆湯或夏枯草湯緩解不適。

6. 肥胖人士：榴蓮含有的熱量及糖分較高，肥胖人士宜少食。

7. 腎病及心臟病患者：榴蓮含有較高鉀質，腎病及心臟病人宜少食。

結論：食用榴蓮時需注意其食用禁忌和注意事項，根據自身身體狀況合理食用，以保障身體健康。

挑選榴蓮時，盡量選擇個頭大的。通常個大的榴蓮生長在樹枝向陽處，能吸收更多陽光和養分。

選雞應優先選擇土雞，因其不含激素，對人體有益，老母雞更佳。

掌握上述挑選方法，能幫助我們選到品質優良的榴蓮和雞。