雞蛋果，一種擁有上百種水果香氣的水果，為你帶來(lái)一場(chǎng)完美的嗅覺(jué)盛宴。盡管口感酸酸的，但是吃雞蛋果的時(shí)候仿佛是掉進(jìn)了充滿(mǎn)奇思妙想的世界中，如果你想要刺激，用酸味興奮你的味蕾，可以直接用勺子挖一口雞蛋果果肉送進(jìn)嘴里，感受酸味帶來(lái)味蕾跳動(dòng)。如果你想安靜的平常雞蛋果，那就榨杯果汁喝喝。

雞蛋果擁有人體所需的17種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，同時(shí)還富含多種維生素、類(lèi)胡蘿卜素、超氧化歧化酶、硒以及各種微量元素，能為身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)支持。如果你吃撐了，或者油膩的食物吃多了，又或者剛剛燒烤完，可以來(lái)一杯雞蛋果果汁，或者直接吃一顆雞蛋果，認(rèn)真感受味蕾甜蜜的跳動(dòng)。

夏天吃雞蛋果，最流行的吃法是將雞蛋果和蜂巢伴著吃，或者榨汁喝，能起到很好的美容效果，還能延緩衰老，真是女性對(duì)抗歲月問(wèn)題的一大法寶。

雞蛋果的芳香足以秒殺多種水果，憑借其百香走入人們的心里。有“果汁之王”美稱(chēng)的雞蛋果，也就是百香果，不僅能榨汁，還能制成果醬或者果酒，當(dāng)然如果你愛(ài)吃酸，或者想吃酸味的食物，那么生吃雞蛋果，是為完美的吃法。下面介紹幾款用雞蛋果做成的飲品和甜食，愛(ài)動(dòng)手做美味的你絕不容錯(cuò)過(guò)。

百香果戚風(fēng)

原料：百香果、鮮奶、白糖、檸檬汁、低筋面粉。

做法：

1、百香果對(duì)半開(kāi)，挖出果肉。

2、開(kāi)3-4個(gè)雞蛋，加入白糖，用打蛋器打發(fā)，后加入鮮奶、百香果、菜油攪拌。

3、放入低筋面粉，拌勻。

4、往面糊中滴入檸檬汁，加入白糖，用打蛋器打發(fā)。

5、將蛋糕糊倒入戚風(fēng)模中。

6、烤箱預(yù)熱，放入戚風(fēng)模，烤好后取出晾涼。

百香果蜂蜜綠茶

原料：百香果、蜂蜜、綠茶。

做法：

1、百香果洗凈，對(duì)半開(kāi)，挖出果肉，倒入一干凈容器中。

2、綠茶泡好濾出茶水，倒入百香果中。

3、最后加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏。

雞蛋果，也叫做百香果，其學(xué)名為“西番蓮”。由于基因的緣故，雞蛋果中散發(fā)著多種水果的香氣，有菠蘿、檸檬、水蜜桃以及草莓等味道，不過(guò)味道有些酸酸，可以直接食用，最普遍是榨汁喝。平時(shí)烤肉吃多了可以喝杯雞蛋果汁，能起到清腸胃、消除膩感的作用。很多水果都具有美容的功效，雞蛋果也不例外，其富含維生素，美容養(yǎng)顏，還能延緩衰老。一起細(xì)數(shù)雞蛋果的功效。

肉吃多了，吃雞蛋果消除膩感。雞蛋果的超纖維能深入腸胃清理食物殘?jiān)鸬角迥c胃，消除膩感的功效。再也不怕吃多了。

助消化。秋季膘多了，又不注意運(yùn)動(dòng)，造成脂肪積聚，而且還覺(jué)得胃部漲漲的，那是消化不良，吃點(diǎn)雞蛋果能清理腸胃，幫助消化。

提神醒腦。擁有果汁之王之稱(chēng)的雞蛋果，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，能起到提神醒腦的作用。上班族最適宜食用，尤其是碼子的人群，每天對(duì)著電腦都感覺(jué)神志不清了，心累就吃點(diǎn)雞蛋果醒醒神。

生津止渴。如果渴了想想話梅，那酸酸的口感，雞蛋果的口味也是酸酸的，能起到生津止渴的作用。

對(duì)于雞蛋果，可能很多人也沒(méi)有吃過(guò)，可能就是在飲料店喝過(guò)雞蛋果果汁，例如百香果搖樂(lè)。但是這些果汁都是不正宗的，并不能把雞蛋果的果香味完整的呈現(xiàn)。雞蛋果濃郁的香味令人心花怒放，雖說(shuō)現(xiàn)在不是百香果上市的時(shí)間，但一般在超市都能買(mǎi)到，價(jià)格在5-15元之間，不算貴。話說(shuō)回來(lái)，應(yīng)該怎么挑出好吃的雞蛋果呢？看3點(diǎn)就足夠。

看外觀。比較好的雞蛋果個(gè)頭均勻，顏色較深，在山上種植的雞蛋果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個(gè)頭稍大。通常山上種的雞蛋果更加好吃。

看果肉。好吃的雞蛋果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒(méi)那么好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的，山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。

看風(fēng)味。雞蛋果需要具備3個(gè)特質(zhì)才能算得上優(yōu)良，酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質(zhì)的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。

雞蛋果，很多人將其誤以為蛋黃果。其實(shí)雞蛋果就是百香果，但是雞蛋果絕對(duì)不是蛋黃果，這是兩種不同的水果。雞蛋果對(duì)半開(kāi)后會(huì)看到類(lèi)似蛋清質(zhì)感的果肉，以及密密麻麻的籽，而蛋黃果果肉松松粉粉，看似雞蛋黃，只有一顆明顯的核，并沒(méi)籽，吃起來(lái)粉粉帶有甜味。

雞蛋果和蛋黃果其實(shí)在外觀上也不太一樣，蛋黃果外表是黃黃的，圓圓的。雞蛋果有好幾種顏色，有紫色、黃色等，而且植株開(kāi)出的花朵十分的好看。蛋黃果的核一般人不會(huì)有人吃，但是雞蛋果的籽卻是能吃的，口感脆脆，生吃雞蛋果會(huì)感覺(jué)一陣陣的酸味挑動(dòng)著味蕾。

雞蛋果不適宜密封保存，可以放在冰箱中冷藏保鮮或者放在通風(fēng)處保存，但是也建議早點(diǎn)吃完，避免雞蛋果變質(zhì)，那真是太可惜了。