魚(yú)丸，可以煮成魚(yú)丸蘑菇湯、魚(yú)丸冬瓜蛤蜊湯、魚(yú)丸紫菜湯以及酸辣海鮮魚(yú)丸湯等，無(wú)論是哪種做法，魚(yú)丸的淡淡香味都會(huì)充分散發(fā)出去，為整鍋湯增色不少。煮魚(yú)丸的時(shí)候應(yīng)該搭配怎樣的食材以及哪些調(diào)味料呢，直接將魚(yú)丸扔進(jìn)鍋中就可以了嗎？一起看看魚(yú)丸的煮法。

泰式酸辣海鮮魚(yú)丸湯

原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚(yú)丸、魷魚(yú)圈、橄欖油、魚(yú)露、青檸檬汁。

做法：

1、蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎。

2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。

3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香。

4、鍋中入蝦、魚(yú)丸、魷魚(yú)圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。

5、加入少許魚(yú)露調(diào)味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。

咖喱魚(yú)丸蘑菇湯

原料：香菇、洋蔥、胡蘿卜、橄欖油、咖喱醬塊、魚(yú)丸、蟹味菇。

做法：

1、香菇、洋蔥、胡蘿卜洗凈后分別切丁。

2、燒熱砂鍋，倒入橄欖油將香菇丁煸出香味。

3、鍋中倒入入洋蔥丁，胡蘿卜丁同翻炒，菜炒軟后入適量開(kāi)水。

4、加入咖喱醬塊，煮8分鐘。

5、將魚(yú)丸、蟹味菇入湯中，小火煮10分鐘，同時(shí)用勺子不斷攪拌以免糊底。

6、出鍋前加入少許的蔥花即可。

對(duì)于第一次煮魚(yú)丸的人來(lái)說(shuō)，對(duì)魚(yú)丸煮到什么程度算是煮熟了不太清楚，魚(yú)丸煮熟后和餃子煮熟后表現(xiàn)一樣。有啥表現(xiàn)嘛，就是會(huì)浮在湯表面，而煮得過(guò)久魚(yú)丸就會(huì)又沉在湯下面。自己做好魚(yú)丸后，還有很多沒(méi)吃完就放冰箱冷藏了，這種情況魚(yú)丸大概要煮15分鐘，也預(yù)留得給它解凍的時(shí)間。如果是剛做好的魚(yú)丸大概煮6-7分鐘就可以了。魚(yú)丸飄在上面即可，如果不確定的話，可以先嘗一個(gè)試試。

魚(yú)丸最好自己做，畢竟速凍的不太信得過(guò)，吃起來(lái)也不太健康。速凍的魚(yú)丸是能為很多沒(méi)時(shí)間自己做的人解一解饞，不過(guò)這些魚(yú)丸中卻會(huì)含有一些調(diào)料，吃起來(lái)也感覺(jué)蠻新鮮，不過(guò)對(duì)人體而言不太友好的物質(zhì)。速凍的魚(yú)丸中還會(huì)含有較多的鈉，高血壓、心臟病或者是腎臟有問(wèn)題的人都是不適宜食用的。

自己做魚(yú)丸也很好嘛，只要掌握一些竅門(mén)，或者是做多幾次，就發(fā)現(xiàn)做魚(yú)丸其實(shí)沒(méi)那么難，也沒(méi)那么耗時(shí)間。一次過(guò)做太多吃不完還可以放冰箱里冷藏，吃起來(lái)健康更放心。

對(duì)于速凍魚(yú)丸，網(wǎng)友們紛紛表示煮法也不用太復(fù)雜，就是在湯中加入蔥、鹽，再放點(diǎn)白醋煮熟即可，不要放過(guò)多其它的材料，這樣反而會(huì)亂了口感。做出美味的魚(yú)丸，但是魚(yú)丸煮熟了有彈性意思不夠，還得看湯好不好喝，魚(yú)丸好吃，魚(yú)丸湯好喝，這碗魚(yú)丸算是大功告成了。

煮出美味的魚(yú)丸，首先得看魚(yú)丸的是用什么魚(yú)做出來(lái)的，做出來(lái)是否有彈性，這樣子煮開(kāi)之后，才能吃到好吃的魚(yú)丸。魚(yú)丸湯怎么做好吃也看各人口味，有些喜歡加入做成酸辣味的，里邊還放點(diǎn)海鮮，食材可豐富了，整鍋魚(yú)丸煮更有口感，吃起來(lái)更有層次。不過(guò)口味這東西，也是主觀的，咋做咋好吃，全憑各人口味。

魚(yú)丸煮得不要太熟了，太軟了口感會(huì)沒(méi)那么好，這是要注意的。當(dāng)魚(yú)丸脹起來(lái)，浮在水面之后就可以食用了。清水煮出來(lái)的魚(yú)丸，雖然也可以，但是買(mǎi)個(gè)濃湯寶做湯底煮熟來(lái)的魚(yú)丸更美味一些。

魚(yú)丸，一直出現(xiàn)在我們的生活中，吃起來(lái)很方便，外邊買(mǎi)的關(guān)東煮，一串串的，吃起來(lái)味道也很好，也蠻新鮮的。魚(yú)丸不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很高，當(dāng)然速凍的魚(yú)丸就另當(dāng)別論了，這里說(shuō)的是自家做的魚(yú)丸。自己做的魚(yú)丸，首先蛋白質(zhì)比較豐富，而且魚(yú)肉中還含有豐富的鎂元素，能保護(hù)血管，預(yù)防高血壓。

魚(yú)丸還能起到補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用，因?yàn)槠溥€含有維生素A、鐵鈣、磷等，如果頭發(fā)掉得多，吃魚(yú)丸或者是新鮮的魚(yú)，還能起到養(yǎng)發(fā)的效果，經(jīng)常掉發(fā)的女性朋友可以嘗試一下。一般家庭，一般會(huì)用草魚(yú)和鱸魚(yú)來(lái)做魚(yú)丸，用草魚(yú)做的魚(yú)丸，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，如果是用鱸魚(yú)做成的魚(yú)丸，食用后能維持人體的神經(jīng)系統(tǒng)正常功能以及能補(bǔ)肝腎，對(duì)人體有益處。

速凍魚(yú)丸盡量少吃，不僅不太健康，而且熱量還很高，6顆魚(yú)丸相當(dāng)于一碗飯的熱量。食品安全問(wèn)題一直都是大家較為關(guān)心卻又是心有余力而腎不足。

不放心外邊買(mǎi)的魚(yú)丸，或者有時(shí)間可以自己動(dòng)手做魚(yú)丸，其實(shí)也不太難，不過(guò)要是做灌湯類(lèi)的魚(yú)丸則需要花比較多的時(shí)間。做一般的魚(yú)丸，還是蠻簡(jiǎn)單的，首先處理好魚(yú)，剔出魚(yú)肉后，放入料理機(jī)中絞碎，或者用刀背剁碎成魚(yú)茸。然后準(zhǔn)備蛋清、淀粉、香油、醬油、蔥花等材料即可，魚(yú)茸做好后就可以加入準(zhǔn)備好的材料拌勻，之后再放入一些能起粘性，也就是能令魚(yú)丸起膠的材料，一般來(lái)說(shuō)墨魚(yú)仔也可以，用墨魚(yú)更好，就是略貴。

將材料都全部加入魚(yú)茸后，開(kāi)始用筷子不斷的攪拌，注意要往同一個(gè)方向不斷攪拌，太黏了就再加點(diǎn)水，一種重復(fù)多次，這樣做出來(lái)的魚(yú)丸彈性十分的好?？梢阅篝~(yú)丸或者是直接擠出一魚(yú)丸放進(jìn)熱水里定型。如果是捏魚(yú)丸，手要先濕水，避免黏住魚(yú)丸。