生蠔和牡蠣是日常生活中常見的貝類食物，都富含營(yíng)養(yǎng)。實(shí)際上，生蠔就是牡蠣，牡蠣是學(xué)名，生蠔是其別稱，并非兩個(gè)不同品種。

生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含多種維生素、核酸、牛磺酸以及鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)。其鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，還具有益胃生津、益智健腦、強(qiáng)筋健骨等功效。

綜上所述，了解了生蠔和牡蠣的關(guān)系、生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還學(xué)會(huì)了粉絲蒸生蠔的做法，能讓我們更好地享受這一美味又營(yíng)養(yǎng)的食物。

牡蠣，別稱生蠔，是生活中常見的貝類食物。以下為您介紹兩種生蠔的做法。

以上兩種做法簡(jiǎn)單易操作，能讓您品嘗到生蠔不同的美味。

生蠔即牡蠣，其肉質(zhì)肥厚爽滑，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，常食對(duì)人體益處頗多。以下為您介紹生蠔與牡蠣的具體功效：

經(jīng)常食用生蠔，可減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中的多種維生素及礦物質(zhì)，尤其是硒，能調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。

生蠔含鈣量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。

生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人體體力和腦力活動(dòng)效率。藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊”。生蠔性微寒，兼具制酸作用，對(duì)胃酸過多或患有胃潰瘍的人有益。

生蠔富含多種維生素及微量元素，對(duì)皮膚防護(hù)起著不可或缺的作用。

綜上所述，生蠔具有寧心安神、強(qiáng)筋健骨、益智健腦、益胃生津和美容養(yǎng)顏等多種功效，是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。

生蠔是牡蠣的別稱，肉質(zhì)鮮嫩多汁，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是深受大眾喜愛的貝類食物。以下介紹生蠔與牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

綜上所述，生蠔與牡蠣富含多種有益成分，常吃對(duì)健康大有裨益。但生蠔屬性微寒，脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃，否則會(huì)加重病癥。

生蠔又稱牡蠣，是富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的貝類食物，能與多種食材搭配做菜，菜肴味道佳，但需選購優(yōu)質(zhì)生蠔。

新鮮生蠔在0℃以下能存活5 - 10天，但肥厚度會(huì)下降，口感改變，所以最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，盡量不存放。

總之，選購優(yōu)質(zhì)生蠔并注意存儲(chǔ)和食用的適宜人群，能讓人們更好地享受生蠔的美味與營(yíng)養(yǎng)。