臘豬腳，是臘味中最常見的。那么臘豬腳怎么做才好吃？我們現(xiàn)在來看一下：

1、因?yàn)榕D豬腳經(jīng)過長時(shí)間的風(fēng)干，口味有點(diǎn)硬，我們事先要處理一下它。首先用溫水把它浸泡8個(gè)小時(shí)以上。

2、泡好的豬腳放在碗里上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時(shí)即可，還有個(gè)比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時(shí)間，但口感不如蒸的好。

臘豬腳可以搭配的食物有很多，那么臘豬腳燉什么好吃？其實(shí)臘豬腳搭配蓮藕，也是一種不錯的搭配。我們現(xiàn)在來看一下它的做法：

1、臘豬腳一個(gè)，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。

2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個(gè)小時(shí)。

3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。

4、兩個(gè)小時(shí)候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；

5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。

6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。

臘豬腳火鍋，在冬天比較受歡迎。那么臘豬腳火鍋怎么做？我們現(xiàn)在來看一下它的做法：

1、臘豬腳首先去燒一下，這樣煮出來的更香更軟。然后把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來。

2、海帶洗干凈，切成塊，姜切成塊，蔥切段。

3、然后把豬腳，海帶，蔥段，姜塊，大蒜，花椒，干海椒放進(jìn)電壓鍋里燉好。

4、香菇切成塊，白菜撕成塊，臘豬腳燉好后加入香菇，悶一會，好了在把白菜放進(jìn)去，一會就可以出鍋了，最后加點(diǎn)雞精。

臘豬腳有什么營養(yǎng)價(jià)值？其實(shí)臘豬腳的營養(yǎng)價(jià)值不低，我們現(xiàn)在一起來看一下臘豬腳的營養(yǎng)價(jià)值：

1、豬腳對于治療經(jīng)常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有著一定的治療功效。

2、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現(xiàn)，是女性養(yǎng)顏的法寶之一。同時(shí)使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

3、豬腳含有豐富的蛋白質(zhì)，以及一些人體所必須的營養(yǎng)素。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

豬蹄，一般人都是適宜食用，特別是老人、婦女、失血者。那豬蹄有沒有不適宜食用的人群？我們現(xiàn)在來看一下啊哪些人不能吃豬蹄：

1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。

2、患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。

3、凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

臘豬腳不能和什么一起吃？一起會導(dǎo)致什么結(jié)果？我們現(xiàn)在一起來看一下：

1、豬蹄不能和黃豆一起食用，這樣會導(dǎo)致腹脹。

2、豬蹄不能和梨一起食用，這樣會傷到腎臟。

3、豬蹄不能和杏一起食用，這樣會導(dǎo)致腹疼。

4、豬蹄不能和杏仁一起食用，這樣同樣會導(dǎo)致腹疼。