高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法是怎樣的呢？也許有些朋友平時(shí)做皮蛋瘦肉粥時(shí)都不會(huì)用高壓鍋來煮皮蛋瘦肉粥。下面就給大家介紹一下這個(gè)高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法吧。

1.準(zhǔn)備好食材：米、皮蛋、里脊肉、小蔥、姜、油、鹽、胡椒粉。工具：高壓鍋。

2.把準(zhǔn)備好的大米放進(jìn)高壓鍋里，接著加入適量的水和油。然后就開始煮，等高壓鍋開始噴氣時(shí)就調(diào)成中火再煮5分鐘。等煮好后，就把它放在常溫中，讓它一直燜著直到可以自然打開鍋蓋時(shí)。

3.然后在等鍋蓋開的這段時(shí)間里，我們可以把準(zhǔn)備好的肉切成絲狀或者是薄塊，把姜切成薄片。用另外一個(gè)鍋煮開水，等水煮開后就把肉絲放在里面并用筷子把它拌開。等肉絲變色后，就把它撈出來，用水龍頭的水把浮沫沖洗干凈備用。

4.等高壓鍋的鍋蓋開了之后，打開鍋蓋后就把剛才準(zhǔn)備好的皮蛋丁、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉一起放進(jìn)高壓鍋里攪拌均勻。然后再開火用高壓鍋把粥再煮5分鐘。煮好后，就等高壓鍋的鍋蓋可以自然打開，鍋蓋打開后把蔥花撒上去就可以了。

愛喝高壓鍋皮蛋瘦肉粥的朋友們，知道高壓鍋皮蛋瘦肉粥有哪些功效嗎？高壓鍋皮蛋瘦肉粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥可以給我們補(bǔ)充一些纖維素，它還有預(yù)防便秘的功效哦。其實(shí)高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)不止這些哦，它的功效也很多哦。好的，下面給大家介紹一下高壓鍋皮蛋瘦肉粥的功效吧。

1.高壓鍋皮蛋瘦肉粥有補(bǔ)充能量、安神除煩、緩解腦部因葡萄糖供養(yǎng)不足而引起的疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、沮喪、極度口渴等癥狀的功效。

2.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中的大米含有全面的氨基酸和維生素，可以及時(shí)為我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需的氨基酸和維生素。

3.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中加有香菜，所以說高壓鍋皮蛋瘦肉粥有健胃消食、驅(qū)風(fēng)解毒的功效。因?yàn)橄悴诵詼匚陡?，有健胃消食、?qū)風(fēng)解毒的功效。

4.高壓鍋皮蛋瘦肉粥含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鐵和鈣的含量都是比較多的。所以高壓鍋皮蛋瘦肉粥有預(yù)防貧血、一定程度上促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。

5.高壓鍋皮蛋瘦肉粥有滋陰清肺、潤膚美膚、養(yǎng)血、大補(bǔ)虛勞的功效。

愛喝高壓鍋皮蛋瘦肉粥的朋友們知道高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值有多高嗎？知道高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些嗎？其實(shí)高壓鍋皮蛋瘦肉粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥可以給我們補(bǔ)充一些纖維素，它還有預(yù)防便秘的功效哦。高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值還不止這些哦，那下面就給大家詳細(xì)介紹一下高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些吧。

1.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中含有香菜，而香菜內(nèi)含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。

2．高壓鍋皮蛋瘦肉粥還可以增強(qiáng)我們的腸道功能。高壓鍋皮蛋瘦肉粥中含有非常豐富的銅，這種銅元素是我們?nèi)梭w必需要的一種微量元素。它對血液、肝、心臟等內(nèi)臟的發(fā)育和功能、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、皮膚、頭發(fā)和骨骼組織有重要的影響。

3.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質(zhì)、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以給我們?nèi)梭w提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。

高壓鍋皮蛋瘦肉粥雖然營養(yǎng)價(jià)值高，功效多，可是高壓鍋皮蛋瘦肉粥也有它的食用禁忌哦。大家知道嗎?大家平時(shí)有沒去了解過高壓鍋皮蛋瘦肉粥的食用禁忌呢？如果沒有的話，也沒關(guān)系，下面馬上就給大家介紹一下高壓鍋皮蛋瘦肉粥的食用禁忌。

1.嬰幼兒也不應(yīng)該食用高壓鍋皮蛋瘦肉粥。因?yàn)閶胗變旱纳眢w發(fā)育的還不是很全面，特別是嬰幼兒的排毒系統(tǒng)，所以他們對食物中含有的毒素幾乎沒有很好的排泄功能。如果一旦嬰幼兒食用了高壓鍋皮蛋瘦肉粥，高壓鍋皮蛋瘦肉粥所含有的金屬鉛就無法排出來，這樣會(huì)影響到嬰幼兒的身體健康

2.產(chǎn)婦是不適宜吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥的。即使剛生完寶寶的媽媽也不適宜吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥。因?yàn)槿绻坏寢屖秤昧烁邏哄伷さ笆萑庵?，高壓鍋皮蛋瘦肉粥所含有的金屬鉛就會(huì)隨著媽媽的母乳傳遞給了寶寶。寶寶食用了高壓鍋皮蛋瘦肉粥后，就很有可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、拉肚子等鉛中毒的癥狀。所以說產(chǎn)婦不適宜吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥。

愛吃皮蛋粥的朋友們知道皮蛋的挑選方法嗎？其實(shí)皮蛋粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補(bǔ)充一些纖維素，它還有預(yù)防便秘的功效哦。一鍋好的皮蛋粥還是由皮蛋的好壞來決定的哦。所以我們要學(xué)會(huì)怎么挑皮蛋。下面給大家分別介紹一下皮蛋和瘦肉的挑選方法吧。

一.皮蛋的挑選方法

1.把皮蛋殼外面的泥塊剝?nèi)ィ纯吹皻け砻媸欠癯霈F(xiàn)黑點(diǎn)。這黑點(diǎn)代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因?yàn)槠さ坝辛押哿?，說明有細(xì)菌已經(jīng)侵入皮蛋內(nèi)了。

2.在我們買皮蛋時(shí)，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會(huì)散發(fā)出臭味的話，那說明皮蛋已經(jīng)是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。

3.買皮蛋時(shí)，我們先要拿起皮蛋搖晃幾下，如果能聽到聲音的話，說明皮蛋已經(jīng)是壞掉的了。

二.瘦肉的挑選方法

1.從瘦肉的外觀來選購。好的瘦肉是有光澤的，它的表面沒有任何的斑點(diǎn)，且沒有液體流出。

2.從瘦肉的氣味來選購。好的瘦肉的氣味是略帶點(diǎn)腥味的，沒有其他異味或者是臭味。

3.從按壓瘦肉的手感來選購。好的瘦肉，是有彈性的。當(dāng)你用手按壓瘦肉時(shí)，它會(huì)迅速地恢復(fù)原狀的。