咖喱熱狗面包
咖喱熱狗面包是用高筋面粉、牛奶、咖喱、雞蛋、熱狗、馬蘇里拉絲等材料做成的面包。咖喱熱狗面包的做法不簡(jiǎn)單，而且各個(gè)材料之間的比例一定要適中，這樣才能做出松軟美味的咖喱熱狗面包。下面我們一起看看咖喱熱狗面包的做法。
咖喱熱狗面包的材料包括高筋面粉250克、牛奶125克、咖喱1塊、蛋50克、酵母粉4克、細(xì)砂糖20克、鹽5克、奶粉10克、黃油20克，內(nèi)餡材料有熱狗腸8根、馬蘇里拉絲50克、表面上光用蛋液20克（之前面團(tuán)中所用蛋液剩下的）。
咖喱熱狗面包的做法：
1、把咖喱塊切碎，放進(jìn)牛奶中，用微波爐中火盯半分鐘讓牛奶升溫至不燙手，把咖喱塊輕攪至完全融化后，加 入酵母粉攪拌至融化。
2、高筋面粉、糖、奶粉、鹽放在料理盆中混合均勻，倒入打散的蛋液。接著慢速倒入加了酵母粉的咖喱牛奶，邊加邊用手指轉(zhuǎn)圈混合。
3、把面盆內(nèi)的所有材料混合成面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)極其粘手。將面團(tuán)取出放在臺(tái)面上，揉至光滑后加入黃油揉出筋。
4、將料理盆內(nèi)部抹一層極薄的色拉油（防粘)，把面團(tuán)整形成表面光滑的圓形，收口朝下放在攪拌盆中。北方天氣干燥，可以在盆里噴一點(diǎn)點(diǎn)水，包上保鮮膜或塑料袋，放在溫度約30度左右的環(huán)境里（比如有陽(yáng)光的窗臺(tái)）進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵90分鐘左右。（如果是烤箱發(fā)酵，時(shí)間改為60分鐘），注意保濕。看面團(tuán)膨脹至1倍或1.5倍，再用手指沾一點(diǎn)面粉，在面團(tuán)中間戳一下，出現(xiàn)的小坑周邊光滑且不立即回復(fù)，
5、將面團(tuán)取出（取出時(shí)會(huì)面團(tuán)會(huì)隨內(nèi)部氣體外泄而變小），放在臺(tái)面上用手掌輕壓面團(tuán)使內(nèi)部氣體排出。再用切面刀把面團(tuán)分成8小份。把這8小份面團(tuán)滾成光滑的小面團(tuán)，收口朝下放在臺(tái)面上，表面蓋上濕毛巾，靜置 松弛15分鐘，即中間發(fā)酵。
6、中間發(fā)酵完成后，先用手掌把小面團(tuán)壓平，翻面使之前的收口朝上，再用搟面棍把小面團(tuán)搟成橢圓形（長(zhǎng)度 比熱狗腸略多出兩公分）。將兩側(cè)長(zhǎng)邊各往中間折起，再對(duì)折，把收口處捏緊呈棒狀。把棒狀面團(tuán)在臺(tái)面上 輕輕滾幾下使捏緊的地方變平滑。
7、將所有處理好的棒狀面團(tuán)碼放在鋪了油紙的烤盤中，每個(gè)面團(tuán)之間要留出約8公分的距離。把烤盤包上保鮮 膜或塑料袋，放在與之前的溫度一樣的環(huán)境里進(jìn)行最后發(fā)酵約90分鐘（如果是烤箱發(fā)酵，時(shí)間改為60分鐘），注意保濕。
8、最后發(fā)酵完成時(shí)，面團(tuán)已膨脹1倍以上。在面團(tuán)表面刷上蛋液。
9、用剪刀在面團(tuán)中間剪出長(zhǎng)口子，嵌入熱狗腸，分撒上馬蘇里拉絲。烤箱提前15分鐘200度預(yù)熱，烤15分鐘后取出，表面撒上甜辣椒粉即可。
咖喱熱狗面包是一種美味可口的面包，松軟香甜。但是咖喱熱狗面包的做法并不簡(jiǎn)單，在做咖喱熱狗面包的時(shí)候要額外注意咖喱熱狗面包的材料的含量以及烹調(diào)時(shí)間，這樣才能做出松軟鮮香的面包。不少人都會(huì)買咖喱熱狗面包做早餐，那么咖喱熱狗面包的熱量如何呢？下面我們一起看看。
一般來(lái)說(shuō)，每100克咖喱熱狗面包的熱量約為341.30大卡，其含有碳水化合物40.60克，脂肪9.80克，蛋白質(zhì)4.90克。
但是實(shí)際上，咖喱熱狗面包的熱量要看其主要成分高筋面粉、牛奶和熱狗的含量。因此下面我們看看高筋面粉、牛奶和熱狗的熱量分別是多少。高筋面粉是一種高碳水化合物的食品，減肥時(shí)不宜多食。高筋面粉的熱量為325.00大卡，其中碳水化合物68.70克、脂肪1.20克、蛋白質(zhì)9.80克、纖維素3.10克。牛奶的熱量為54.00大卡，其中碳水化合物3.40克、脂肪3.20克、蛋白質(zhì)3.00克。熱狗是一種營(yíng)養(yǎng)較為均衡的快餐類食品，不過脂肪含量也不低，減肥期間不宜常吃。其熱量為250.00大卡，含有碳水化合物18.40克、脂肪14.80克、蛋白質(zhì)10.60克，以及纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等其他微營(yíng)養(yǎng)素。
咖喱熱狗面包常常作為早餐食用，但是其熱量偏高，如果是正在減肥的人盡量少吃。雖然咖喱熱狗面包熱量高，但是卻有非常不錯(cuò)的功效。咖喱熱狗面包有健胃益氣、利尿補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)血液循環(huán)和防癌抗癌等功效。下面我們?cè)敿?xì)了解一下咖喱熱狗面包的功效。
1、咖喱熱狗面包具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，其能輔助治療高血壓、心腦血管系統(tǒng)疾病等癥。其還可以緩解便秘，其有益于腸道健康。
2、咖喱熱狗面包能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。其還能促進(jìn)傷口復(fù)合，可預(yù)防老年癡呆癥。
3、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，其還具有增進(jìn)食欲的功效，其能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，從而增進(jìn)食欲。
4、咖喱熱狗面包具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
咖喱熱狗面包有諸多功效與作用，不僅能夠健胃益氣、潤(rùn)腸生津，還能延緩衰老、防癌抗癌。咖喱熱狗面包之所以功效與作用這么多，當(dāng)然是因?yàn)榭о瑹峁访姘臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。那么下面就由媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹一下咖喱熱狗面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、咖喱熱狗面包富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2、咖喱熱狗面包含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；
3、咖喱熱狗面包的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4、咖喱熱狗面包能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤(rùn)澤；
5、咖喱熱狗面包中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝咖喱熱狗面包，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝咖喱熱狗面包可減緩骨質(zhì)流失。
6、咖喱熱狗面包很有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等其他微營(yíng)養(yǎng)素。
咖喱熱狗面包的做法雖然不簡(jiǎn)單，但是為了一個(gè)松軟香甜的咖喱熱狗面包，這些功夫都是值得的。更何況，咖喱熱狗面包功效與作用很高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，是不少人營(yíng)養(yǎng)早餐的首選。那么咖喱熱狗面包的宜忌人群有哪些呢？
一般來(lái)說(shuō)，一般人群均可食用咖喱熱狗面包，尤其適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性；
還有一些人群是不適宜食用咖喱熱狗面包，例如缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者、脾胃虛寒作瀉和痰濕積飲者。還有胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用咖喱熱狗面包。