艾葉通常多皺縮、破碎，帶有短柄。完整葉片展開后呈現(xiàn)卵狀橢圓形，為羽狀深裂，裂片呈橢圓狀披針形，邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒。其葉片上表面為灰綠色或深黃綠色，分布著稀疏的柔毛及腺點(diǎn)；下表面則密生灰白色絨毛。艾葉質(zhì)地柔軟，具有清香之氣，味道苦。

艾葉具有散寒止痛、溫經(jīng)止血的功效。在臨床上，可用于治療少腹冷痛、經(jīng)寒不調(diào)、宮冷不孕等婦科病癥，還可應(yīng)對(duì)吐血、衄血、崩漏經(jīng)多、妊娠下血等出血癥狀。外用時(shí)能治療皮膚瘙癢。醋艾炭主要起到溫經(jīng)止血的作用，用于虛寒性出血。

艾葉既可以使用新鮮的，也能經(jīng)過(guò)炮制后使用。常見(jiàn)的炮制方式是炒艾葉，炒艾葉又分為清炒和炭炒。

清炒艾葉時(shí)，先將篩選后的中間品艾葉，放入已加溫至150度左右的鐵鍋，快速翻動(dòng)，炒至出現(xiàn)微臭焦斑后取出冷卻，再用篩子篩去灰屑。炒后的艾葉上表面呈深黃綠色至棕綠色，下表面呈灰綠色至黃綠色，有的具有焦香氣，味道苦。

炭炒是將艾葉炒成艾炭，以拓展其用途。操作時(shí)，把挑選后的中間品艾葉置于已加溫至150度左右的鐵鍋，快速翻動(dòng)炒至焦黑色后取出，噴灑少許清水（防止燃燒），冷卻后經(jīng)目篩去灰屑。炒成的艾葉炭大部分為皺縮和破碎的葉片，顏色為黑褐色至黑色，質(zhì)地脆且易碎，具有焦香氣，味道苦。

炒艾葉外用適量，可用于灸治或熏洗。

綜上所述，艾葉及其炮制后的炒艾葉在醫(yī)藥領(lǐng)域具有多種功效和廣泛用途，尤其是炒艾葉對(duì)女性健康有諸多益處，值得進(jìn)一步研究和合理應(yīng)用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：暫無(wú)公開權(quán)威醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)可直接鏈接，相關(guān)知識(shí)可查閱《中藥學(xué)》等專業(yè)中醫(yī)藥書籍。

艾草，別名家艾、艾蒿。其莖、葉含有揮發(fā)性芳香油，能產(chǎn)生奇特的芳香，具有驅(qū)蚊蠅、蟲蟻以及凈化空氣的作用。

在中醫(yī)學(xué)上，艾草常被入藥，具有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。它苦燥辛散，有理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛的功效，因此成為婦科要藥。

艾草可用于治療脘腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等證，例如艾附暖宮丸。炒炭后能止血，可用于治療虛寒性月經(jīng)過(guò)多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。

中醫(yī)針灸里的灸法，會(huì)把艾葉加工成的“艾絨”放在穴道上進(jìn)行灼燒來(lái)治病。《本草綱目》記載：“艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸”。《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說(shuō)：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。”說(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。

將艾草搗絨，制成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。

艾葉還可以預(yù)防瘟疫，這種用法已有幾千年的歷史。中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡(jiǎn)便易行的防疫法。

綜上所述，炒艾葉能夠理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。可治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動(dòng)不安，癰瘍，疥癬，具有很高的藥用價(jià)值。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：《本草綱目》《本草》《本草從新》等中醫(yī)典籍。

艾葉是一種常見(jiàn)的中藥材，不僅具有藥用價(jià)值，還能加入菜肴中發(fā)揮食療作用。以下為您介紹多種艾葉相關(guān)的食譜及其作用。

增進(jìn)食欲。

將艾葉洗凈剁碎，加入雞蛋攪勻，再加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。

令人開胃。

把肉和艾葉分別剁碎，加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅，可煮、可煎、可蒸。

暖胃。

艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。

將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。

可平逆氣、止血。

水煎服。

用于痛經(jīng)。

加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

用于月經(jīng)過(guò)多。

將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2 - 3次食用。月經(jīng)期連服2 - 3劑。

補(bǔ)氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，小腹冷痛等。

將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。

有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點(diǎn)心，還可治感冒。

綜上所述，艾葉在藥用和食療方面都有諸多功效，通過(guò)不同的烹飪方式能發(fā)揮出不同的作用，為人們的健康帶來(lái)益處。

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艾葉味辛、苦，性溫，無(wú)毒，歸脾、肝、腎經(jīng)。其具有芳香溫散的特性，可升可降。

艾葉具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。具體主治以下病癥：

艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，其優(yōu)勢(shì)在于中草藥可以就地取材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)多種病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。

艾草雖好，但不宜長(zhǎng)期食用。在潮濕的春季，7 - 8天吃1次即可。因其性味辛溫，風(fēng)熱感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。

結(jié)論：艾葉是一種用途廣泛且有價(jià)值的草藥，但在使用和食用時(shí)需充分了解其副作用和注意事項(xiàng)，以確保安全有效地發(fā)揮其功效。

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許多女性都深受經(jīng)痛困擾。經(jīng)痛有多種類型，不同類型有不同的癥狀表現(xiàn)。

這是最常見(jiàn)的痛經(jīng)類型。典型癥狀為月經(jīng)前后四肢冰涼、小肚子冰涼，月經(jīng)量少，顏色黯且有血塊。痛經(jīng)時(shí)不敢使勁按肚子，使勁按會(huì)疼痛加劇，這是血淤的表現(xiàn)。其形成原因通常是平時(shí)常吃涼東西，如冷飲、雪糕、冰激凌、朝鮮冷面等，或者長(zhǎng)時(shí)間處于空調(diào)開得很足的環(huán)境。“痛則不通，通則不痛”，氣血不通是痛經(jīng)的總病根，寒性體質(zhì)易導(dǎo)致氣血運(yùn)行不暢。

痛經(jīng)時(shí)小肚子冰涼，但喜按，按一下會(huì)感覺(jué)舒服很多，這是血虛的表現(xiàn)。

痛經(jīng)時(shí)小肚子不涼反熱，同時(shí)伴有月經(jīng)量多、白帶多的癥狀。

艾葉味辛、苦，性溫，歸脾、肝、腎經(jīng)。它芳香溫散，可升可降，具有溫經(jīng)止血、散寒止痛的功效。主治月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、宮寒不孕、胎動(dòng)不安、心腹冷痛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血、泄瀉久痢、帶下、濕疹、疥癬、癰腫、痔瘡等。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，艾葉是一種非常好的草藥，能治療女性普遍常見(jiàn)的體寒之癥，溫暖體質(zhì)。

這里為女性朋友們推薦一道用艾葉治療經(jīng)痛的藥膳——“艾姜煮蛋”，做法簡(jiǎn)單方便，可經(jīng)常食用。

到中藥店購(gòu)買艾葉、干姜，到商店購(gòu)買雞蛋、紅糖。每次的用料比例為：艾葉10克、干姜15克、雞蛋2個(gè)、紅糖適量。

1. 將干姜切片，和洗凈的艾葉、雞蛋一同放進(jìn)鍋里，加適量清水。

2. 先用文火把雞蛋煮熟。

3. 把煮熟的雞蛋剝殼，再放進(jìn)鍋里的藥汁中煮10分鐘。

4. 加入紅糖，一道熱氣騰騰的“艾姜煮蛋”就完成了。食用時(shí)吃蛋喝汁，其功效相當(dāng)于苦口的中藥。

這道藥膳來(lái)源于古代名方中的艾姜湯。其中，艾葉能暖氣血而溫經(jīng)脈，專治女性氣血寒滯、腹中冷痛；干姜能去臟腑之沉寒，最擅治下焦虛寒、胃部冷痛；加入雞蛋和紅糖，則能補(bǔ)血活血、扶正祛邪。

結(jié)論：“艾姜煮蛋”是一道簡(jiǎn)單有效的治療女性經(jīng)痛的藥膳，尤其適合寒性痛經(jīng)的女性，能利用艾葉和干姜的特性，結(jié)合雞蛋與紅糖的滋補(bǔ)，起到散寒止痛、補(bǔ)血活血的作用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)，此內(nèi)容綜合了傳統(tǒng)中醫(yī)藥知識(shí)和常見(jiàn)的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。