米醋泡雞蛋的主要作用是改善和提高新陳代謝水平，人體的新陳代謝十分重要，它能夠提供生命活動所需的一切能量，所以增強身體的新陳代謝度我們的身體很有益，可以幫助增強體質，減少疾病的困擾，讓免疫力更強。

食用米醋泡雞蛋還對一些疾病有輔助治療的效果，比如高血壓、糖尿病、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛等，這些慢性疾病都很難治愈，只能通過一些偏方來改善身體，當然，食用米醋泡雞蛋無法用來治療疾病，但是它可以起到保健功效，逐步改善身體。

吃米醋泡雞蛋還能應對失眠多夢、便秘等不適，它還能幫助減肥，改善面部皮膚狀況，具有祛斑的功效。

米醋泡雞蛋的做法十分簡單，主要就是用米醋來浸泡雞蛋，我們日常生活中都可以做，操作起來跟方便。

準備材料：雞蛋、米醋、蜂蜜

做法：

1、取適量米醋放入大口瓶中，不要裝得太滿；

2、將一個生雞蛋放入瓶中，不要打破，要是整個的生雞蛋；

3、經過一周時間，蛋殼已經被軟化，調開薄皮，讓蛋清、蛋黃與米醋均勻融合；

4、取適量米醋泡雞蛋在杯中，加入適量的蜂蜜和2-3倍的溫開水沖服。

米醋泡雞蛋制作起來很簡單，吃起來卻需要堅持，每天早上空腹的時候喝一杯，1個醋蛋分7天服完，30-45天為1個療程，堅持這樣的步驟才能達到養生的效果

雖然米醋泡雞蛋被民間十分推崇，但是專業的醫生卻不認可這種傳統養生方法，有專業醫生認為，這種“保健法”既不衛生，也沒有任何科學依據。

首先，米醋泡雞蛋的營養素是無法被完全吸收的，我們都知道雞蛋中含有蛋白質，但是只有充分加熱煮熟的雞蛋，其中的蛋白質才能被我們所吸收，這種米醋泡雞蛋中的雞蛋未經加工，是不利于人體消化吸收的。

其次，生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物，它是會影響胃腸道消化的，抗生素蛋白會影響人體對維生素的消化吸收，卵蛋白可以引起人體產生皮炎、毛發脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等癥狀。

最后，在米醋泡雞蛋中，雞蛋還很容易被病毒或病菌感染，因為雞蛋外殼上存有氣孔，一些病原體都可能侵入蛋殼內而污染雞蛋，這種沒有加熱的雞蛋是不能吃的。

米醋泡雞蛋能祛斑呢？其實米醋泡雞蛋并沒有科學依據，醋確實有美白的功效，但是并不明顯，需要長期才能看到效果。而且我們在上文提到過，米醋泡雞蛋可能會對身體有危害，所以用它來祛斑是不現實的，甚至引起身體不適。

臉上長斑是與遺傳、內分泌等相關，需要從根本上進行調理，一些美白祛斑產品只是通過化學成分淡化色斑，也無法根治，而米醋泡雞蛋就更加不能祛斑了，這種比較常見的偏方不一定正確，大家一定要以身體健康為重，不要相信一些沒有科學依據的美容偏方。

米醋泡雞蛋是治療扁平疣的一道偏方，雖然還沒有任何科學依據證明它，但是有患者稱自己通過這個方法治療好了扁平疣。扁平疣是一種病毒性皮膚病，因其主要侵犯青少年，故又稱青年扁平疣，中醫稱“扁瘊”，它呈粟粒至綠豆大、淡褐或的高出皮膚表面的扁平狀丘疹，容易發于面部或者手背上，比較影響美觀。醋蛋療法就是治療它的一個偏方，取白醋1000ml盛于玻璃杯內，放入鮮鴨蛋10顆，浸泡2周，帶蛋殼軟化膨脹后取出。取3顆挑破軟化膜，取出蛋黃，將蛋清盛于清潔的容器內，用無菌棉棒蘸蛋清外涂疣體，每日2-3次。剩下7顆煮熟服用，每日1顆。2周為一療程，約4個療程。