紅豆沙由紅豆與白糖制成，口感沙沙的，糯糯的，吃到心里甜甜蜜蜜的。最常見的紅豆沙吃法甜品，先把做好紅豆沙，再加入香芋、陳皮、蓮子等制成風(fēng)味十足又營養(yǎng)豐富的紅豆沙甜品，看似普通，入口時卻會有一股淡淡的紅豆香味，吃完之后唇齒留香。除此之外，用紅豆沙制成的糕點(diǎn)數(shù)不勝數(shù)，下面，媽網(wǎng)百科為大伙介紹幾款常見的紅豆沙食品。

豆沙包

材料：面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

做法：

1、將水先放入面包機(jī)，再放面粉，最后放酵母，開啟和面功能，然后選擇發(fā)酵功能；

2、發(fā)酵好之后，揉面排氣，分成若干個，醒15分鐘；

3、把紅豆餡像包包子那樣包起來；

4、全都包好后，放入烤箱，選發(fā)酵功能，里面再放一小盤熱水；

5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預(yù)熱，烤12分鐘，即可。

紅豆沙糯米糍

材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法：

1、 稱好糯米粉，玉米淀粉和奶粉；

2、 加入糖粉和玉米油，倒入水；

3、 擠入幾滴檸檬汁；

4、 充分的攪拌均勻；

5、 另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開后小火蒸20分鐘；

6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團(tuán)，使它比較光滑一些；

7、 準(zhǔn)備好紅豆沙餡15份，每份25克；

8、 帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團(tuán)分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡；

9、 把它收口，收口向下，搓圓；

10、 包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了。

紅豆沙雖然說做法比較簡單，但是要把它做好也還是需要一定技巧的。首先在選取紅豆的是時候一定要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；并且優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅豆。吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。

其次，在煮紅豆沙之前最好先用水泡一下。最好先在水里泡上一天，不過在寒冷的冬天里可能泡的時間要更久一些，泡水的目的是讓容易脫落，一般用手指能夠輕易搓破為好，不能泡太久，因?yàn)樘昧思t豆會發(fā)芽的。

另外，在煮的過程中必須煮到紅豆裂開后再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。最好選擇冰糖或冰片糖，因?yàn)榘滋菚D(zhuǎn)水，使紅豆沙不容易粘滑。c

紅豆自古以來就是備受推崇的一種滋補(bǔ)食品。紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆"，是一種藥食兩用的食材。它不僅好吃，最重要的是它藥用價(jià)值也是很高的，李時珍稱紅豆為"心之谷"。那么，用紅豆制成的紅豆沙營養(yǎng)是否同樣豐富呢？

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

對于女性而言，紅豆是一種養(yǎng)顏美膚的食品。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。對于孕媽媽來說，紅豆是富含葉酸的食物，葉酸是寶寶生長發(fā)育不可或缺的一種營養(yǎng)物質(zhì)，所以，孕媽媽們多吃紅豆是非常有好處的。此外，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆則有催乳的功效。

任何事情有利必有弊，紅豆沙也不例外。雖然它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但它并不是百無禁忌的，食用紅豆沙仍有一些禁忌是我們必須清楚的。那么，這些食用禁忌有哪些呢？

1、紅豆不能跟米一起吃，否則會發(fā)口瘡。所以吃飯前后一個半小時內(nèi)最好不要吃紅豆沙。

2、多尿的人不能吃紅豆沙。紅豆沙有利尿排水的功效，如果多尿的人吃紅豆沙，身體水分可能會流失過多，對身體不好。

3、蛇咬傷，一百天以內(nèi)都不能吃紅豆沙及其他紅豆制品。

4、紅豆不宜與羊肉同食。羊肝、羊肚都與紅豆相克，同食會引起中毒。如果吃了羊肉的話不要再吃紅豆沙。

愛美是女性的天性，除了在唐朝，肥胖一直是中國女性的天敵。在以瘦為美的當(dāng)下，胖人相比瘦者受到了更多不公平的對待。于是，想瘦變成了愛美女性一生奮斗的目標(biāo)。熱量高的食品容易導(dǎo)致肥胖，因此想要瘦身的女性必須對高熱量食品堅(jiān)決say no！不過聽說紅豆沙雖然熱量高，但它卻是一種可以減肥的食品，這是真的嗎？

媽網(wǎng)百科告訴你：這是真的！這是一位紅豆中含有的石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。紅豆含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，因此具有利水去腫的減肥功效。

吃紅豆沙減肥對大腿和腰的效果最為明顯，因?yàn)檫@些地方最容易因?yàn)椴粣圻\(yùn)動、久坐而導(dǎo)致水腫。紅豆的利水功能能夠排出體內(nèi)多余的水分，讓身體恢復(fù)緊實(shí)。要注意的是，在做紅豆沙的時候，最好少放糖，才對減肥有利。