鐵觀音屬于烏龍茶，但常有人誤以為它是“綠茶”的一個(gè)品種，稱其為鐵觀音綠茶，實(shí)際上它并非綠茶。

烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。除鐵觀音外，還有其他品種。一般高級(jí)的鐵觀音會(huì)直接被稱作烏龍茶。

烏龍茶和綠茶最大的區(qū)別在于發(fā)酵程度，烏龍茶是半發(fā)酵茶，而綠茶是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以鐵觀音和綠茶不同。

鐵觀音是烏龍茶中的佼佼者，也是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶的代表品種。它不僅具備其他茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美等多重養(yǎng)生作用。

鐵觀音歷史悠久，有茶王之稱。其色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。

作為烏龍茶的一種，鐵觀音泡出的茶兼具綠茶的清香和花香，以及紅茶的醇厚口感，這也是烏龍茶的特色。但實(shí)際上，鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶。

結(jié)論：鐵觀音是獨(dú)具特色的烏龍茶，有著獨(dú)特的口感、功效和歷史文化，與綠茶和紅茶有明顯區(qū)別。

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鐵觀音屬于烏龍茶類，是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，歷史悠久。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，它于清雍正三年至十三年（1725 - 1735年）由福建安溪人發(fā)明。因其品質(zhì)優(yōu)異、香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。

大家選購(gòu)鐵觀音時(shí)需注意產(chǎn)地，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，主要產(chǎn)地安溪的鐵觀音最佳。

結(jié)論：鐵觀音產(chǎn)地眾多，福建安溪是其核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，選購(gòu)時(shí)選安溪產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)更有保障。

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中國(guó)喝茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)且極為講究，每種茶的泡制與喝法都獨(dú)具特色。鐵觀音作為知名茶品，不同香味的鐵觀音泡法存在差異。下面為您具體介紹各種香型鐵觀音的沖泡方法。

不同香型的鐵觀音在沖泡方法上既有共性也有特性，掌握這些方法能更好地品味鐵觀音的獨(dú)特風(fēng)味。

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鐵觀音茶除具備其他茶類的保健功能外，還擁有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等諸多功效。其所含的有機(jī)化學(xué)成分，像茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等的含量，明顯高于其他茶類。下面詳細(xì)介紹喝鐵觀音的好處：

鐵觀音具有較強(qiáng)的抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，讓人體免受衰老疾病的侵害。

對(duì)于女性朋友而言，飲茶能輕松實(shí)現(xiàn)美容減肥。茶水可有效排毒解油膩，常喝還能通腸道，進(jìn)而使氣色變好，人自然就美了。

鐵觀音能提神益思，飲茶后可破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。

鐵觀音含硒量很高，能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展，同時(shí)對(duì)增智也有功效。

鐵觀音中含有的茶多酚對(duì)人體脂肪代謝起著重要作用。當(dāng)人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高時(shí)，血管內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后會(huì)形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。而茶多酚有助于抑制這種斑狀增生，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

鐵觀音茶葉抗敏效果較好，喝完的鐵觀音茶不要隨意丟棄，可放在口中尤其是過(guò)敏的牙齒部位咀嚼一下，也可將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼，能有效改善牙齒過(guò)敏癥狀。

綜上所述，鐵觀音茶功效豐富，對(duì)人體健康有諸多益處，值得人們適量飲用。

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市面上鐵觀音品牌和產(chǎn)地眾多，對(duì)于不懂茶的人來(lái)說(shuō)，很容易買到劣質(zhì)鐵觀音，其口感和品質(zhì)與優(yōu)質(zhì)茶相差甚遠(yuǎn)。那么，如何鑒別鐵觀音的真假和優(yōu)劣呢？接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹鐵觀音的選購(gòu)方法。鐵觀音的鑒別方法主要有“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)（沖水開(kāi)泡）”，通過(guò)這兩個(gè)步驟，就能較容易地選出優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶。

主要觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度，并聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠，干茶香氣清純，觀音特征明顯的，均為上品茶；反之則為次品茶。

茶葉經(jīng)沸水沖泡后，從香氣、湯色、滋味和葉底四個(gè)方面進(jìn)行鑒別：

通過(guò)以上“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)”的方法，能有效鑒別鐵觀音的優(yōu)劣，幫助大家選購(gòu)到品質(zhì)優(yōu)良的鐵觀音茶。

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