你是否喜歡吃黑豆和雞爪呢？若對這兩樣食材都不排斥，那美味的黑豆雞爪湯定會勾起你的食欲，其滋味難以用言語形容。若想品嘗，就趕緊跟著學習做法吧。

黑豆雞爪湯清淡咸香。黑豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補腎滋陰、補血明目之功效，還具有活血、利水、祛風解毒以及活血澤膚等作用。雞爪營養(yǎng)豐富，性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。

結論：黑豆雞爪湯不僅美味，還具有多種營養(yǎng)價值和功效，值得一試。

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黑豆雞爪湯是由黑豆和雞爪熬制而成的湯品，在日常飲食中并不常見。接下來為您詳細介紹其主要食材的食療價值。

黑豆作為黑豆雞爪湯的主要食材之一，營養(yǎng)豐富。它含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。黑豆味甘，性平，具有補腎滋陰、補血明日的功效，還有活血、利水、祛風解毒以及活血澤膚等食療價值。

雞爪是這道湯的另一重要食材，營養(yǎng)價值頗高。它富含鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，雞爪具有美容功效，其含有的膠原蛋白在酶的作用下，能為皮膚細胞提供透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，防止皮膚松弛起皺紋。此外，雞爪中富含銅，對血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

綜上所述，別看黑豆和雞爪是普通食材，二者結合而成的黑豆雞爪湯功效顯著。

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黑豆雞爪湯雖不是常見美食搭配，但黑豆和雞爪都是日常飲食中常見食材，很多人喜歡用它們烹飪美食。而做好美食關鍵在于選好食材，下面為大家介紹黑豆和雞爪的選購技巧。

選購雞爪時，要求肉皮色澤白亮有光澤，無殘留黃色硬皮；質地緊密有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。若色澤暗淡無光、表面發(fā)黏，表明存放時間久，不宜選購。

掌握上述黑豆和雞爪的選購技巧，就能為豐盛晚餐準備好食材。

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用黑豆與雞爪一起做湯，這樣的搭配并不多見，不過既然有人做出來了，自然是有著它的獨特之處的，用黑豆和雞爪熬出來的黑豆雞爪湯，不僅清淡、咸香，還具有祛斑增白的功效。于是，人們就經常在家里烹飪這道美味的黑豆雞爪湯來喝，但是在喝的時候，大家知道它的宜忌人群有哪些嗎？如果不知道的話，就來看看吧！

黑豆的宜忌人群：黑豆適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒液間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻痹者食用。但是對于小兒不宜多食。另外，黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風。

雞爪的宜忌人群：雞爪特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

媽網小碎語：對于黑豆和雞爪這兩種平時壓根沾不上邊兒的食材，一起烹飪出來的黑豆雞爪湯，帶著淡淡的豆香味兒，還有著一絲絲的肉香味兒，雖然別有一番滋味，但是在吃的時候，也要對著上面的宜忌人群“對號入座”哦！

在孕期的時候多吃一些豆制品，補充孕期需要的蛋白質，這是毋庸置疑的，但是黑豆燉雞爪的話，是不是也適合孕婦吃呢？這就要看看關于黑豆和雞爪的究竟能不能滿足媽媽肚子里的寶寶的需求了！下面，媽網百科就來為大家具體的分析一下孕婦究竟能不能喝黑豆雞爪湯？

黑豆中含有豐富的維生素A(維生素A的作用)、葉酸(葉酸的作用)，味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛體弱的孕婦。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節(jié)不利、癰腫瘡毒等問題有良好的防治作用。但是雞爪就不能吃多了，因為雞爪中的膽固醇含量較高，多食易導致妊娠高膽固醇。雞肉若被注入激素，那么雞爪的不利影響較為明顯，會導致準媽媽肥胖癥，建議孕期慎吃。

媽網小碎語：對于黑豆雞爪湯，建議在孕期的時候要慎食。如果實在想喝的話，要注意一定要將豆子煮熟了，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉或造成腸道阻塞，這樣的威脅可是寶寶所承受不了的！

人們都知道豆制品中含有的蛋白質是非常豐富的，而黑豆在眾多豆類中，營養(yǎng)價值略高，別看它黑乎乎的不好看，吃起來口感還是很不錯的哦！當然，要是叫你單純的吃黑豆，有些人肯定接受不了，那在黑豆里面加點料，加雞爪如何？加了雞爪的黑豆雞爪湯的味道可是很夠味兒的！不過，黑豆雞爪湯倒是夠味兒了，問題是美味的黑豆雞爪湯我們能天天喝嗎？

對于美味的黑豆雞爪湯，當然可以天天喝。但是在喝的時候，一定要控制量。豆類富含豆蛋白，如果每天吃豆類比較多，相應就要減少魚肉及蛋類的攝入量。因為過多的蛋白質，消化負擔重，對肝臟也會產生壓力。所以，蛋白質總攝入量控制，配合蔬菜水果等，就能達到均衡。

媽網小碎語：對于黑豆雞爪湯，雖然雞爪在里面均衡一下這道美食的營養(yǎng)成分，但是這畢竟是有限的量，在平時的時候，若是吃了黑豆，就要配合著吃一些蔬菜呀，水果呀，肉類呀，這樣才能吃出健康的生活嘛！