很多人經常去市場購買基圍蝦，但可能不清楚它是淡水蝦還是海水蝦。實際上，基圍蝦是海水蝦，它采用淡水育種、海水圍基養殖的方式，其名稱源于“圍基養殖”。

基圍蝦外形類似對蝦，但外殼比對蝦軟，體形也沒有對蝦大，一般如中指大小。其幼蝦呈墨綠色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。廣東沿海的河口海區基圍蝦產量較高，具有體肥殼薄、肉質鮮美爽口的特點。

市場上存在用白蝦冒充基圍蝦的情況，挑選時可通過一看顏色、二看斑點的方法進行鑒別。

基圍蝦對時令季節要求嚴格，冬季海水冷時不易打撈。從口感上看，基圍蝦肉質十分細嫩，白灼是最能體現其原汁原味的吃法。

綜上所述，基圍蝦是海水蝦，有獨特的形態、挑選要點、時令特點和吃法。

參考權威站點來源：該內容為綜合常識性知識，暫無特定權威站點引用。

夏季不僅是蔬菜水果的旺季，更是海鮮上市的黃金時期。此時的基圍蝦十分肥美，且含鈣量豐富，深受大眾喜愛。下面為大家介紹基圍蝦的幾道家常做法。

原料：基圍蝦、料酒、鹽、蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、竹簽、白芝麻。

原料：活鮮基圍蝦，龍井茶葉，青紅椒粒。

結論：以上兩種做法簡單易操作，能讓大家在夏季品嘗到美味的基圍蝦。

參考來源：媽網百科

在日常食用基圍蝦時，不少人習慣去掉蝦頭，直接蘸調味料食用。然而，也有人認為這樣做很浪費，因為蝦頭上有美味的蝦黃。那么，基圍蝦的頭究竟能不能吃，吃蝦頭是否會對身體產生影響呢？

從營養角度來看，蝦頭本身含有大量蛋白質，營養較為豐富。但當下海洋、河流等水域面臨著嚴重的污染和泄露問題。蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內的有害物質主要通過血液流通。所以，即使在食用蝦時將其清洗干凈，為健康考慮，蝦頭也最好不要吃。

蝦黃雖然美味，它是蝦的性腺，但其位置與肝臟相鄰，而肝臟易受污染影響，蝦黃也可能因此受到污染。所以，綜合各方面因素，建議不要食用蝦頭。

結論：為了身體健康，不建議食用基圍蝦的頭部。

參考權威站點來源：目前關于蝦類食用的相關科普知識，可參考中國水產科學研究院官網（https://www.cafs.ac.cn/）。

基圍蝦肉質鮮美，營養豐富，是人們補充營養的優質選擇。然而，很多人對其營養價值了解有限，下面為大家詳細介紹基圍蝦的營養。

基圍蝦營養豐富，肉質松軟，易于消化，對于身體虛弱以及病后需要調養的人來說是極好的食物。

基圍蝦含有豐富的鎂元素，能有效保護心血管系統。它可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

基圍蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

綜上所述，基圍蝦不僅味道鮮美，還在身體調養、心血管保護等方面具有顯著價值。

參考來源：暫無權威站點（可根據實際情況補充專業的水產、營養類科普網站等）

基圍蝦味道鮮美，深受大眾喜愛，但很多人不知如何挑選。如今不少年輕朋友下廚機會少，去市場買菜的經歷也不多，因此在挑選基圍蝦時往往感到困惑。下面為大家科普如何挑選既新鮮又肥美的基圍蝦。

掌握以上方法，就能挑選到新鮮肥美的基圍蝦。

參考來源：媽網百科