其實(shí)，要想獼猴桃變軟一點(diǎn)都不難，很多有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，可以把蘋(píng)果與獼猴桃一起放到一個(gè)袋子里，然后封好口子，放置兩天就能變軟變熟了。蘋(píng)果中含有乙烯類(lèi)氣體，有很強(qiáng)的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之類(lèi)的水果。這是因?yàn)樗谧匀怀墒爝^(guò)程中，會(huì)釋放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一，對(duì)水果有一定的催熟作用。如果沒(méi)有正常變軟，可能是因?yàn)槟愕奶O(píng)果或者香蕉放得少或者不均勻或者溫度太低的緣故。裝入的蘋(píng)果或者香蕉越多，催熟效果越好。溫度也會(huì)有對(duì)催熟有影響哦，溫度太低，成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。

這是第一種方法，是不是很簡(jiǎn)單？其實(shí)還可以從專(zhuān)業(yè)的角度或生產(chǎn)角度上來(lái)做。即利用適宜的溫度及特定的化學(xué)物質(zhì)如乙烯、乙炔、乙醇等促進(jìn)獼猴桃果實(shí)成熟。通常最好的催熟環(huán)境條件是：溫度為21-25℃、相對(duì)濕度為90%、充足的氧氣。乙烯利為催熟劑，乙烯利的有效濃度1000-1200ppm（使用的濃度與成熟的程度和溫度都有關(guān)系），用乙烯利溶液浸果約1分鐘取出瀝干或者將乙烯利溶液均勻噴涂于果實(shí)表面晾干藥液，裝入塑料薄膜袋中，袋口不用密封。3-4天后完成催熟，使獼猴桃變軟。

第一種就是我們平時(shí)生活中可以常常用到的方法，第二種就是較為專(zhuān)業(yè)的做法了，非專(zhuān)業(yè)人士就不要去嘗試第二種方法了。

獼猴桃一般保存的時(shí)間還是挺久的，在常溫下可放一個(gè)月都不壞；在低溫條件 下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。但是，獼猴桃除了鮮吃之外，還能怎么吃呢？

其實(shí)，獼猴桃還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也特別好。

方法一：直接削皮

這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡(jiǎn)單方便，而且也好吃，但是要保證它是成熟的哦。這樣的吃法是較為豪爽的。

方法二：用勺子吃

用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來(lái)吃，更簡(jiǎn)單，又不臟手，是不是懶人的絕世好招數(shù)？哈哈。

方法三：用水果叉或牙簽吃

一般在外面，或者家里有客人的時(shí)候，就是要裝逼一下。所以，可以先用小刀將獼猴桃兩頭切掉；將小號(hào)的水果刀自果皮邊緣扎入；輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離；然后再將獼猴桃豎著放在盤(pán)內(nèi)，將果皮輕輕拉出；在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。

每次一到獼猴桃盛產(chǎn)的季節(jié)，各位采購(gòu)獼猴桃的大軍都會(huì)買(mǎi)很多回去存著，因?yàn)楂J猴桃它的保存時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)是較為地長(zhǎng)，而且它都是需要放置一段時(shí)間才會(huì)更加地好吃，再者一次性買(mǎi)多一點(diǎn)的話，價(jià)格也會(huì)更便宜哦！

獼猴桃在選購(gòu)的時(shí)候?qū)τ诒４嬉彩呛苤匾模话阄覀冞x購(gòu)的時(shí)候，如果不是很快就吃完的話，盡量不要挑選那些比較軟的了，因?yàn)檐浀拇硪呀?jīng)熟了，是很容易壞掉的，所以，在挑選的時(shí)候也要注意哦，在儲(chǔ)存獼猴桃時(shí)也要使用正確的方法。

如果是要長(zhǎng)時(shí)間地保存的話，可以將獼猴桃放在冰箱里可保存一個(gè)月左右，等到要吃時(shí)，提前幾天拿出來(lái)即可。我們還可以將選購(gòu)的獼猴桃放在陰涼處，把它們放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在獼猴桃變軟后，一定要及時(shí)挑出來(lái)。這樣就可以一邊保存，一邊吃啦！

獼猴桃一直被譽(yù)為“超級(jí)水果”“維C之王”；這也是有所根據(jù)的，獼猴桃是含有豐富的維生素C，一個(gè)人一天吃一個(gè)維C就足以補(bǔ)充人體所需的維C了，而且它的維C是柳橙的幾倍。除此之外，它的維生素A、維生素B也是非常豐富的，還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等等。

它的外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)。獼猴桃中所含纖維有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。

其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。獼猴桃中的葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，適合孕婦食用。

另外，它含有大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效；是糖尿病人可以放心食用的水果。

獼猴桃中含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，口感非常好，而且獼猴桃中所含的膳食纖維、維生素C、鈣等都是孕期所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，并且其中富含的微量元素以及葉酸都是對(duì)于胎寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有極大的促進(jìn)作用的，所以，孕媽當(dāng)然可以吃獼猴桃啦！

孕婦吃獼猴桃有補(bǔ)血止血的作用，能預(yù)防出血性疾病；而且獼猴桃本來(lái)就是一種美容護(hù)膚的水果，所以它能護(hù)膚，消除妊娠斑；強(qiáng)化免疫力；能起到潤(rùn)燥通便的作用。

不得不說(shuō)的是獼猴桃中富含葉酸，葉酸對(duì)于寶寶的健康發(fā)育，特別是腦部發(fā)育有著很重要的作用呢！也是胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

雖說(shuō)好處多多，但是黃心獼猴桃因?yàn)閷儆跊鲂缘乃栽诔缘牧可闲枰袐尮?jié)制一下哦！不可以大吃特吃，最好每日的進(jìn)食量控制在1-2個(gè)。如果是脾胃虛寒的孕媽就應(yīng)該慎食，以免引起腹痛腹瀉。腹瀉的孕媽媽也不宜吃獼猴桃，防止腹瀉癥狀變得嚴(yán)重。還需要注意的是，有先兆性流產(chǎn)現(xiàn)象的孕媽最好也不要食用。

每一樣?xùn)|西都會(huì)有自己的最佳搭配，獼猴桃也是，在吃的時(shí)候需要注意它的搭配禁忌哦，這樣才能吃出健康。那么，獼猴桃能和牛奶一起吃嗎？

其實(shí)，獼猴桃是不能和牛奶一起吃的。獼猴桃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但性寒，并不是每一個(gè)人都合適，特別是脾胃虛寒者應(yīng)慎食，除此之外，在吃的時(shí)候也要有所注意，獼猴桃和牛奶不能一起吃。獼猴桃與牛奶同吃會(huì)影響消化吸收，使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉；這是會(huì)給身體帶來(lái)不適的。獼猴桃有很多的吃法，但是不管是直接吃，還是做獼猴桃銀耳羹，美味都不會(huì)打折，但要注意一下這些搭配禁忌哦。