西米是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒。小西米就是外形較小的西米，可以直接放進(jìn)水里煮，做法比較簡(jiǎn)單，但吃起來(lái)不夠大西米那么勁道。下面我們一起來(lái)看看下西米是怎么煮的吧！

首先先在煮鍋中加水燒開(kāi)，燒到水泡翻滾，接著將洗凈的西米倒入沸水中，大火煮開(kāi)，燒開(kāi)后要用勺子不斷攪拌，以免糊底，也能防止小西米結(jié)成一團(tuán)。接著關(guān)火燜15分鐘，這時(shí)我們可以看見(jiàn)小西米的外圍開(kāi)始呈現(xiàn)透明狀，不過(guò)中間還是白色的。將小西米撈出，放在自來(lái)水下沖洗一遍，然后繼續(xù)重復(fù)上述步驟，直至小西米全部變成頭透明狀，這時(shí)小西米就煮好了，可以用來(lái)制作各種甜品了。

小西米是西米的一種，是多種植物淀粉加工而成的一種食材。小西米是印度尼西亞的特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)乜捎脕?lái)做主食呢。具有以下功效：

1、健脾補(bǔ)肺。西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效，多吃對(duì)脾胃虛弱和消化不良有不錯(cuò)的治療效果。

2、增強(qiáng)體質(zhì)。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族，這寫都是我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

3、滋養(yǎng)肌膚。西米有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，還能邊吃邊變美哦！