白蘿卜牛尾湯營養(yǎng)豐富,湯味鮮美。在煲湯前,需對食材進行預處理。牛尾要剁成段,先放入清水中泡6個小時,中途換清水,泡出血水,這樣煲出的湯會更鮮美。之后將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘,同時滴入料酒去腥,5分鐘左右撈起。白蘿卜只需簡單清洗后切大塊即可。所需材料除了食材,還需要小許料酒和適量的鹽。
按照以上步驟,就能輕松做出美味的白蘿卜牛尾湯。
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白蘿卜味道清新,家中煮白蘿卜,人一進門就能聞到味道,除非鼻塞。牛尾通常被認為腥味重,但與白蘿卜一起煲湯,腥味會被白蘿卜遮蓋,煲湯時滴入黃酒或料酒,喝起來毫無負擔。冬天喝此湯暖身又補水,煲一大鍋,一人喝3碗才滿足。
牛尾滋養(yǎng)美味,富含膠質,能補氣養(yǎng)血、強健筋骨。還含有大量維生素B1、B2、B6、煙酸以及葉酸。對于上班或帶娃到虛脫、想要補充能量的人來說,喝白蘿卜牛尾湯能起到滋補效果。
綜上所述,白蘿卜牛尾湯既美味又營養(yǎng),具有多種對人體有益的功效。
牛尾湯在中餐飲食中并非常見湯品,但它營養(yǎng)豐富。當你感到身體疲憊時,不妨喝上一碗白蘿卜牛尾湯來補充體力。以下為你介紹挑選牛尾和白蘿卜的方法。
按照上述方法挑選牛尾和白蘿卜,能為煮出美味營養(yǎng)的白蘿卜牛尾湯打下良好基礎。
很多人會疑惑白蘿卜牛尾湯煲多久比較好喝。一般而言,并非煲湯時間越久越好,時間過短也不行。食材熟透且湯味濃郁時,就差不多可以起鍋。
白蘿卜牛尾湯最好煲1個小時左右。具體做法是先用大火煲半個小時,之后轉中小火繼續(xù)煲半個多小時,這樣湯就大功告成。
如果煲湯要放醋,需在湯差不多好的時候加入。因為醋具有揮發(fā)性,太早放會使醋味溜走,起不到效果。
煲湯時可適當添加一些湯料,像紅棗、枸杞、蟲草花、蓮子等。但不要放太多其他材料,以免影響湯的清香。
綜上所述,煲白蘿卜牛尾湯要掌握好時間、放醋時機和湯料添加量,才能煲出鮮美又營養(yǎng)的湯。
白蘿卜牛尾湯營養(yǎng)豐富,牛尾含有豐富膠質,有補氣、強健筋骨的功效,還富含維生素B1、B2、B6、煙酸以及葉酸等營養(yǎng)物質;白蘿卜不僅能潤肺,還具有美白肌膚的作用。那么,孕婦是否可以喝白蘿卜牛尾湯呢?
孕期不能吃山楂、苦瓜以及橘子等活血、性涼的食物。
結論:孕婦不適合喝白蘿卜牛尾湯,可單獨喝牛尾湯,吃白蘿卜需慎重,產后則可適當多吃。