鮮石斛是一道非常好的益補(bǔ)藥材，但是平常生活中大家和他接觸的卻非常少。現(xiàn)在我們一起來詳細(xì)的了解它。先從鮮石斛的功效與作用開始~

1、護(hù)肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

2、降低血糖血脂

皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

3、抗腫瘤

鐵皮石斛對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。

4、抗衰老

《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

5、增強(qiáng)免疫力

鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。現(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。

對(duì)于很多人來說，健康問題已經(jīng)迫在眉睫了，不僅僅是因?yàn)槠匠Ｉ顗毫^大，還源于現(xiàn)代人不注重養(yǎng)生。鮮石斛是一種比較好的益補(bǔ)藥材，那么鮮石斛怎么吃呢？

1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：強(qiáng)陰益精、開胃健脾。）

2、煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。（功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。）

3、泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對(duì)慢性咽喉炎療效顯著。）

4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。（功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。）

5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。（功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。）

6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。（功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。）

對(duì)于藥材的關(guān)注，一直是民生的焦點(diǎn)。一種藥材大家除了最為關(guān)注的功效與作用，其次就是它的價(jià)格了。那么鮮石斛價(jià)格是怎樣的呢？

今年，國(guó)內(nèi)多家媒體報(bào)道鐵皮石斛鮮品價(jià)格大幅下跌，在國(guó)內(nèi)主產(chǎn)地之一的云南，從2009年至今，鐵皮石斛鮮品市場(chǎng)價(jià)格從當(dāng)時(shí)的1200元/公斤左右，至去年底時(shí)只剩下前幾年高價(jià)時(shí)的零頭。

目前磐安上市的鐵皮石斛鮮品不多，因?yàn)樵诜N植中只施有機(jī)肥，不施化肥，三年生的每公斤零售價(jià)仍在800～1200元左右，成批賣給藥廠的要比零售價(jià)低一些。而淘寶網(wǎng)上賣兩三百元一公斤的是云南產(chǎn)的，當(dāng)年就可采收。

目前，很多溫州人在淘寶網(wǎng)上銷售鐵皮石斛鮮品，價(jià)格也很低。他們之所以賣得這么低，是因?yàn)檫@些鐵皮石斛不是在溫州種植的，而是在云南基地種的，在云南種鐵皮石斛，當(dāng)年就可采收，所以能低價(jià)出售。

在金華鐵皮石斛幼苗生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，幼苗至少要種植兩年左右才能收獲入藥，一般第三年才可采收較多的鐵皮石斛鮮條，所以藥用成分比云南更好，價(jià)格也更高。在金華壽仙谷藥業(yè)有限公司，鐵皮石斛鮮品價(jià)格每公斤仍售2000元。

云南市場(chǎng)下一季鐵皮石斛鮮品提出的保底價(jià)為350元/公斤，行業(yè)指導(dǎo)價(jià)為500～600元/公斤。

大家都有過頭疼腦熱的經(jīng)歷，人的身體健康一直都是頭等大事。對(duì)于很多人來說，中藥補(bǔ)品一直是治療方法當(dāng)中的首選。那么對(duì)于鮮石斛這種藥材，一定會(huì)有人疑問，鮮石斛怎么保存呢？

鮮石斛的保管則比較復(fù)雜。如數(shù)量較少，可先將其根部放入水中浸濕，然后用花盆種植，注意不要栽得過深，否則日久易爛根。內(nèi)放粗沙或小鵝卵石，置于露天陰涼處。多量則放置于陰涼土地上，切忌堿水。發(fā)現(xiàn)根上的莖變黃時(shí)要將其剪去。同時(shí)尚須按照季節(jié)進(jìn)行不同的處理。

1、春秋季。預(yù)先將石板或沙石地上潑些冷水，然后把石斛均勻地豎立其上。亦可豎立在竹筐內(nèi)，每隔1天連筐浸入水中一次，使根部濕潤(rùn)，5分鐘后取出。不可太潮濕，因?yàn)槿~少莖肥，水分蒸發(fā)量小，如浸過多的水容易爛死。但亦不能直接把生水灑在莖葉上，以免葉片脫落。應(yīng)置于空氣流通處。

2、夏季。黃梅季節(jié)最難保管，極易使鮮石斛發(fā)黃、落葉、生霉點(diǎn)。若被梅雨琳，即在很短時(shí)間內(nèi)全部霉?fàn)€，流出濃彩汁，莖葉變成白色空洞，不能再供藥用。此時(shí)宜經(jīng)常整理，勿使倒臥，避免擠得太緊，置于空氣流.通處和陰涼處，切忌悶熱或日曬。

3、冬季。平放于竹筐內(nèi)，根部在中央，堆成圓形，使枝葉向外，如此不致引起葉黃枯落。其上覆蓋蒲包，置于室內(nèi)或較溫暖的地方。同時(shí)仍應(yīng)注意空氣流通，不可放在室外或寒冷處，否則水分結(jié)冰凍固，植物組織遭受破壞而死亡。

在生活水平日益提升的今天，很多人都知道健康是不容忽視的問題，中藥補(bǔ)品就是中華流傳千年的傳統(tǒng)。而在購(gòu)買石斛時(shí)，很多人都會(huì)陷入糾結(jié)，鮮石斛和干石斛哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好呢？

鮮石斛比干石斛的營(yíng)養(yǎng)好，但是干石斛比鮮石斛好保存。

鮮石斛由于其養(yǎng)陰生津作用較好，一直在臨床上得到重視。有些醫(yī)生在處方時(shí)，往往在石斛前面冠個(gè)“鮮”字，稱“鮮石斛”，意思是要用鮮品。所以一般藥店里經(jīng)常備有鮮石斛。

鮮石斛清熱生津的功效比干石斛好。

前幾年大家栽培鐵皮石斛，鮮品鐵皮石斛根本不拿出來賣。市場(chǎng)上鐵皮石斛的干品，到底是不是鐵皮石斛很難說。

鮮藥由于其汁多鮮嫩，容易腐爛變質(zhì)，特別是霉雨季節(jié)，更不易保存，因此在大多數(shù)中藥店和醫(yī)院中藥房中很少配有鮮類藥材，使鮮藥在治療中難以發(fā)揮應(yīng)有的作用，也使許多名老中醫(yī)頗有意見。