鯧鳊魚實際上就是鯧魚，又稱鮀魚、鏡魚或平魚。這種魚類屬于熱帶和亞熱帶地區的常見物種，既可以作為食用魚，也常用于觀賞。

鯧鳊魚主要以甲殼類等小型生物為食，適應熱帶和亞熱帶水域的生態環境。

鯧鳊魚因其鮮美的肉質而深受消費者喜愛，是農貿市場中一年四季常見的魚類品種。

鯧鳊魚與其他魚類（如小嘴魚、偏口魚、牙片魚等）在外觀上可能容易混淆，但通過以下特征可以加以區分：

鯧鳊魚不僅是餐桌上的美味佳肴，同時因其獨特的體型和色澤，也具備一定的觀賞價值。

鯧鳊魚以其獨特的外觀和美味的肉質，成為市場上備受歡迎的魚類之一，無論是作為食材還是觀賞魚，都具有很高的價值。

鯧鳊魚是一年四季都能買到的魚。將鯧鳊魚紅燒過后來吃，味道真是不錯！不過，在紅燒鯧鳊魚之前，還得先解決鯧鳊魚怎么洗這個問題呢！

鯧鳊魚怎么洗：

1、鯧鳊魚可以不用去頭。

2、鯧鳊魚的魚鱗比較特別，比較細，所以摸上去特別光滑，但其實，鯧鳊魚是要刮魚鱗的。打鱗的時候，要從鯧鳊魚的尾部逆向往上打，這樣你就會發現刮下來一層魚鱗啦。刮了魚鱗之后再摸鯧鳊魚，它就是肉肉的感覺了。

3、鯧鳊魚要去鰓，先找找在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的東西，把那個掀開，會看到魚頭里面有個紅色的像扇形的東西，那個就是鰓了，伸兩三個手指頭把那個拽下來就算是去鰓了。如果怕弄傷手指的話，也可以試著用刀尖斜著伸進去，將魚鰓從根部用力刮下來。

4、鯧鳊魚去內臟，首先把魚豎著放起來，使魚白的部分向上，這時你會看到，在靠魚尾巴的地方有一個小小的點，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點的地方，然后再把里面的東西全部都取出來，這樣就可以了。

5、一般魚的體內都會有一層黑色的膜，爸爸媽媽們最好將其去掉，因為那些膜會比較腥。

做完以上幾個步驟，把魚洗干凈，就可以準備做魚啦！

鯧鳊魚又稱鯧魚、鏡魚、平魚，在菜市場里，一年四季都可以見到鯧鳊魚。它的魚肉比較厚、魚刺卻少，味道又鮮美，因此，不少人喜歡吃鯧鳊魚。不過，還是有不少人會遇到困擾：鯧鳊魚怎么殺呢？

其實啊，活蹦亂跳的鯧魚殺法和其他生活海魚一樣，就是拿菜刀的平面，猛拍頭部讓其昏死，然后去腮、側肚擋開口，再小心地將內臟取出，丟棄。當然，在做這一系列動作時，要注意不要把魚的膽囊給弄破了。

做完以上的工作，再給鯧鳊魚刮刮鱗，洗凈，就可以準備煮制啦！

媽網提醒：鯧鳊魚偏腥，最好用料酒、生姜、胡椒粉以及鹽一起將其腌制后再煮。最常見的做法就是紅燒鯧鳊魚和清蒸鯧鳊魚。

烤鯧鳊魚是一道廣受歡迎的美食，其肉質鮮嫩、味道鮮美。然而，許多人擔心外面的食品衛生問題，因此選擇在家中制作這道菜。在家烹飪不僅可以確保衛生，還能根據個人口味進行調整。以下是兩種簡單易學的烤鯧鳊魚制作方法，供大家參考。

無論是經典風味還是辣味烤鯧鳊魚，只需簡單的步驟和常見的食材，就能在家輕松制作出美味又健康的烤魚，滿足全家人的味蕾。

鯧鳊魚是一種肉質細嫩、味道鮮美的魚類，適合多種烹飪方式。其中，紅燒鯧鳊魚因其濃郁的醬香味和誘人的色澤，成為了家常菜中的經典之選。以下為您詳細介紹兩種紅燒鯧鳊魚的做法，適合不同烹飪水平的廚藝愛好者。

紅燒鯧鳊魚是一道色香味俱佳的家常菜，通過以上兩種做法，您可以輕松掌握其烹飪技巧，為家人帶來一份美味的佳肴。

鯧鳊魚是一道營養口感兼備的美食。在菜市場里，一年四季都可以見到鯧鳊魚的身影，餐桌上也常能看到誘人食欲的鯧鳊魚。說起來，鯧鳊魚的做法也還真是多，但無論怎么做都難掩它的美味。今天，媽網百科就介紹兩種鯧鳊魚的做法，嘴饞的小伙伴可以在家DIY一份美食啦！

做法一：干煎鯧鳊魚

食材準備：鯧鳊魚、洋蔥、姜、鹽、胡椒粉、米酒

制作步驟：

1、將鯧鳊魚洗干凈后，在魚身上畫菱形的花刀，然后魚身上抹鹽、米酒以及胡椒粉，腌制15分鐘；

2、將洋蔥切條，生姜切片備用；

3、鍋中熱油，煸香洋蔥和生姜；

4、把魚擦干，放魚入鍋中用小火煎，一直煎到魚面焦黃再翻；

5、兩面都煎至焦黃后起鍋即可。

做法二：紅燒鯧鳊魚

食材準備：鯧鳊魚、蒜、紅蔥頭、蔥、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒

制作步驟：

1、把魚清洗干凈，瀝水備用；

2、將蔥、姜、蒜、紅蔥頭清理洗凈，切段，隨后鋪排在鍋底；

3、把魚放2中的食材面上，使魚基本不直接接觸鍋底；

4、先開小火，然后沿著鍋邊一圈慢慢淋油下鍋，油量酌量增減；

5、用中火將食材爆出香味，隨后淋入白酒，再加入生抽、醋適量，白糖少許，加溫水，稍稍淹沒魚身；

6、蓋上鍋蓋，將水燒滾后改小火，燒至湯汁適量即可。