黑魚身形似蛇，因而被稱為“蛇魚”。它還有“孝魚”之稱，傳說魚媽媽每次生完魚寶寶后會失明一段時間，無法覓食，魚寶寶便會爭著游進魚媽媽肚子里，待魚媽媽復明時，孩兒們所剩無幾，所以黑魚被叫做“孝魚”。但實際上，黑魚是肉食動物，還會捕殺同類。

綜上所述，黑魚雖有“孝魚”之名，但實則是肉食動物，同時介紹了黑魚片小炒和黑魚湯兩種美味的做法。

黑魚營養價值頗高，富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、多種維生素及微量元素等。以下是詳細介紹：

由于黑魚蛋白質含量比雞肉和牛肉都高，能很好地為人體補充蛋白質。此外，因其營養豐富，尤其適合外科手術后的患者食用，有促進傷口愈合的功效。

結論：黑魚營養價值豐富，對不同人群有諸多益處，特別是術后患者。

黑魚本身具有催乳、補血、利水消腫、提高身體免疫力等強大食療功效，搭配其他食材能讓其功效發揮得更好。以下是黑魚搭配不同食材可治療的疾病及相應食療法：

綜上所述，黑魚搭配不同食材有多種食療作用，可針對不同病癥起到一定的治療和預防效果。

黑魚的營養價值既與做法相關，也和挑選的黑魚品質有關。挑選到優質黑魚，營養價值會翻倍，補身體能事半功倍。以下是黑魚的選購技巧：

挑選黑魚時，人們通常優先選野生黑魚。野生黑魚比飼養黑魚更兇猛，甚至會咬人，而飼養黑魚因生活環境安逸，較為溫順。野生黑魚外表精瘦，顏色烏黑，肉質更有彈性，營養價值更高；飼養黑魚肉多，顏色不是濃黑。不過，市面上野生黑魚難尋且價格高，選擇飼養黑魚時，一定要選新鮮的才能達到滋補目的。

新鮮優質黑魚眼睛凸起、澄清有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色且無粘液；不新鮮的黑魚摸起來黏膩，眼球凹陷、渾濁不清。黑魚身體顏色越深，越精神有活力，熬煮后肉質更鮮甜有彈性。

想挑到新鮮黑魚，一般早上到菜市場挑選為宜。野生黑魚離開生長環境久了難存活，早上的黑魚較有活力，下午甚至傍晚時則較為虛弱，病懨懨的。

掌握這些選購技巧，有助于挑選到營養價值高的黑魚。

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美味的食物通常需色香味俱全，若食物散發香氣時還夾雜“腥味”，便有些美中不足。黑魚作為常見食材，其土腥味常影響口感，下面介紹三種去除黑魚土腥味的方法：

媽媽們可根據自身資源，選擇最省時方便的去腥方法。為做出美味的黑魚美食，不妨試試以上三種去腥法。

結論：掌握這三種去除黑魚土腥味的方法，能讓黑魚菜肴更加美味。

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很多媽媽抱怨黑魚身上的黏糊東西惡心，那么如何處理黑魚的粘液呢？下面是媽網百科搜集的寶媽們的意見。

哪種方法最適合，媽媽們動手嘗試就能知道。

結論：處理黑魚粘液有多種方法，媽媽們可按需選擇嘗試。

參考來源：媽網百科