俗話說得好，不當家，不知道柴米油鹽貴。所以，當然不知道父母每天都在精打細算，那么累是為了什么。當你出到社會，一個人只身在外的時候，你就會體會到一百錢其實不算錢，隨便買一下生活用品就沒了。但是有些人卻不會這樣，因為她們對食物價格很敏感，學會了精打細算。就像去買鷓鴣一樣，都會先了解一下鷓鴣價格，再去市場購買或者貨比三家。

那么，鷓鴣價格是多少呢？因地域問題，賣家問題，鷓鴣的價格也是不一樣的。下面，是媽媽網百科從網上搜集回來的資料，僅供參考：

廣州某公司對鷓鴣的報價是，18元每只；

廣州某養殖場對鷓鴣的報價是23元每只；

重慶某公司對鷓鴣的報價是11元每只；

蘭州某公司對鷓鴣的報價是25元每只。

從這些數據里面，可以看出鷓鴣的價格其實并不算高，其價格浮動在十幾元到幾十元之間。

相信大家小時候都有過野外抓鳥的經歷，那么鷓鴣你是否抓過呢？若抓過的話，你是當寵物飼養呢？還是當美味食用呢？相信大多數人都是用來吃的，因為小時候解決溫飽問題才是最重要的。那么，在你享用鷓鴣美食的時候，你是否知道鷓鴣的營養都有哪些呢？下面一起來了解一下吧！

1、鷓鴣的營養價值豐富，其中便含有多種人體所需的營養物質，例如有蛋白質、脂肪和18種氨基酸氨基酸等。因此，鷓鴣可以補充人體所需的能量；

2、鷓鴣的營養價值不容小覷，其含有鋅、鍶等微量元素，對于強身健體、壯陽補腎有不錯的療效。

3、鷓鴣的營養價值早在明代的人們就有先見之明了，因此在《本草綱目》中才會對鷓鴣有這樣的記載：“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”。因此可知鷓鴣的營養價值頗高，是滋補的好食材。

4、鷓鴣營養價值高，尤其適合作為小兒健脾開胃的良藥。人們常說群眾的眼睛是雪亮的，而人們早就會把把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。因此，可見鷓鴣的營養價值有多高。

5、鷓鴣尤其適合產婦食用。因為產婦在哺乳期間食用鷓鴣的話，對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯的效果。

鷓鴣之所以會受到男女老少的喜愛，是因為可以補腎壯陽，另外對于嬰幼兒智力的發育也頗有益處。但鷓鴣的功效并非如此簡單，其還有其他功效。下面就具體來了解一下鷓鴣的功效都有哪些吧！

功效1、鷓鴣對人的五臟六腑都有益處，因此，其不僅具有開胃健脾的功效，還能滋補身體，消除人們積聚的痰

功效2、對于身體消瘦營養不良的小兒吃了，可以緩解其癥狀。對于這點，人們早就有先見之明了，因此古時候的民間才會鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。

功效3、若母乳喂養的婦女食用了鷓鴣，有益于嬰幼兒智力發育。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，鷓鴣的營養可通過母乳傳遞給嬰兒，因此對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯效果。

功效4、鷓鴣具有滋補的作用，因此能增強人們的體質。鷓鴣可治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、防風濕和神經疼、消炎鎮痛、退熱消痛、營養滋補。

功效5、鷓鴣可消退老年斑，滋養皮膚，另外對于具有痛經或者不孕的女性，還是一種不錯的養生食材。

功效6、鷓鴣可治療失眠和神經衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化。

功效7、鷓鴣對于治療脫發或者枯黃的頭發都有一定的療效。

鷓鴣既可以用來炸、紅燒、燜、蒸，還可以用來熬成鷓鴣粥、鷓鴣湯。若說哪種鷓鴣比較好吃的話，那就要根據每個人的喜好來定了。有些人可能喜歡吃紅燒鷓鴣、有些人可能喜歡油炸鷓鴣、有些人可能喜歡喝鷓鴣湯、有些人可能喜歡喝鷓鴣粥，有些人可能喜歡……本專區， 為大家介紹一款家常的鷓鴣美食的做法：

小土豆燒鷓鴣

材料：小土豆400克，鷓鴣200克。

調料：鹽7克，糖10克，雞精10克，姜片20克，蔥（切成圈狀）20克，蒜15克，色拉油200克，鮮湯150克，生粉20克，明油10克。

步驟：

1、選用成都平原本地直徑18毫米左右均勻的小土豆，冷水下鍋，大火煮熟（以用筷子輕戳即透為宜），去皮備用；鷓鴣去毛、去內臟，洗凈備用；

2、鷓鴣切成1厘米見方的丁，用中火將色拉油燒至五成熟，下蔥、姜、蒜炒香，再將鷓鴣倒入鍋內中火滑炒1分鐘；

3、鍋內留油30克，燒至七成熱，放入小土豆、鷓鴣、鮮湯大火燒開后，改用小火燒10分鐘，用雞精、鹽、糖調味，大火收汁后放入生粉勾芡，淋明油，起鍋即可。

海底椰煲鷓鴣

材料：鷓鴣1只，瘦肉150克，冰凍海底椰150克，無花果5顆，陳皮1片，姜2片，清水8碗，鹽

步驟：

1、所有材料洗凈后，鷓鴣斬成四件，陳皮刮掉內膜；

2、把所有材料放進沙鍋里，加清水8碗左右；

3、大火煮15分鐘，期間把湯的浮沫撈出，然后轉小火煮1個半小時，最后加鹽調味即可熄火、 功效：此湯可以清燥熱，滋陰潤肺。

食療功效：

鷓鴣：鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、鷓鴣補五臟、益心力， 健脾消疳積，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著，但鷓鴣不可與竹筍同食，易令人小腹脹。

海底椰：海底椰有清燥熱、止咳的功效。

相信大家都知道吃蝦的時候，對海鮮過敏的人不可以食用；而對于無過敏的人卻處于病后恢復期的人卻非常食用蝦粥，因為可以補身體。但并不是只有蝦有宜忌人群，大部分食物都有宜忌人群，就算是鷓鴣也一樣，也逃脫不了此命運。那么鷓鴣的宜忌人群有哪些呢？

鷓鴣的適宜人群：

一般人都適宜食用鷓鴣；但有其適合哺乳期間的婦女，小孩和成年男性。

1、尤其適合厭食的小兒。因為鷓鴣可以治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著；

2、尤其適合哺乳期的婦女。因為鷓鴣不僅不會回奶，還利于嬰兒成長和智力的發育；

3、尤其適合小孩食用。因為鷓鴣粥對于小孩來說，是一道易于消化的美食。

4、尤其適合想美膚的老年人食用。因為鷓鴣具有淡化老年斑的功效，另外還易于消化，鷓鴣粥對于沒有牙齒的老年人來說，就是種不錯的選擇。

5、適宜高血壓的人群食用。因為鷓鴣具有降低血壓的功效，因此具有三高的人群部分選擇食用鷓鴣粥。

鷓鴣的禁忌人群

鷓鴣不適宜火大的人食用，因為鷓鴣性屬火，多食發腦痛喉癰。鷓鴣每次食用量以1-2只為宜，食時要注意鷓鴣不宜與竹筍一起同食以免影響藥效。

媽網溫馨提示：鷓鴣屬于省級保護動物，多愛護，少捕食，盡量食用飼養的鷓鴣咯。

鷓鴣是一種美麗的鳥兒，但是現在已經很稀缺了，成為了省級的保護動物。但是人們愛吃鷓鴣的心卻沒變，怎么辦呢？此時，大批的飼養鷓鴣就出來了。雖然飼養的鷓鴣沒有野生的好吃，但還是能“止渴“的。即使是飼養的鷓鴣，其也有雌雄之分，那么鷓鴣怎么辨別雌雄呢？

可以通過四種方法，分別是手提法、翻肛法、看腿法和看外貌法。

手提法：用手倒提雛鴣雙腿，如鷓鴣身子下重，頭向前伸，兩翅張開不亂撲，一般為雄鴣；如頭向胸部彎曲，身子向上使勁，兩翅亂撲，一般為雄鴣。

翻肛法：提鷓鴣雙翅，輕輕把肛門翻開，如肛門內有圓錐突出物，位于肛門腔皺壁中央為公鴣，反之則為母鴣。

看腿法：幼齡鴣從外觀很難區分雄母，成年后略有差異，3月齡后性別差異開始逐漸顯示出來，主要區別是雄鴣兩腳脛下方內側有扁三角形突起的距，但這時兩側距大小高低并不對稱，一般4月齡左右突出脛表0、15-0、2cm，雄鴣大多數兩腳無扁三角形突起的距，少數有的也只是一只腳且沒有雄鴣那樣明顯。

看外貌法：成年鷓鴣雄母雖從羽毛上無法辨別，但只要仔細觀察可發現雄鴣頭部大、方，頸較短，身體略長；雄鴣則個體略小，頸稍細長，身體稍圓。