清蒸鱸魚(yú)是很多寶媽的拿手好菜，都說(shuō)從小吃魚(yú)的小孩子腦袋瓜更加聰明，那么懂吃會(huì)吃的寶媽怎么能錯(cuò)過(guò)今天為大家介紹的蒸鱸魚(yú)秘訣呢？鱸魚(yú)，還是蒸的好！

首先我們要準(zhǔn)備約500克左右的鮮活鱸魚(yú)1條，生姜片6片，大蔥3根，蒸魚(yú)豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。

然后將鮮活的鱸魚(yú)處理一下，將內(nèi)臟挖干凈后放在流動(dòng)水下沖洗干凈，瀝干水分，在魚(yú)身上抹上食鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右，這種做法不用在魚(yú)的身上劃刀，不過(guò)要記得在魚(yú)肚子里面也要涂抹鹽和胡椒粉。

然后，就進(jìn)入重點(diǎn)了！開(kāi)始蒸魚(yú)。

1、趁著魚(yú)在腌制的時(shí)候，準(zhǔn)備蒸鍋，加入適量的水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。

2、魚(yú)腌制好之后，在魚(yú)背部分的兩邊開(kāi)刀，塞入姜片到魚(yú)鰓和魚(yú)肚子里面，還有脊背上也要塞。

3、準(zhǔn)備一個(gè)剛好的蒸魚(yú)盤(pán)子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然后將魚(yú)放到盤(pán)子上面。

4、將盤(pán)子放入蒸鍋里面，繼續(xù)大火蒸8分鐘左右關(guān)火。

5、不要那么快打開(kāi)蓋子，關(guān)火后保持密封的狀態(tài)，利用余溫繼續(xù)蒸5分鐘，即可拿出來(lái)。

6、將蒸盤(pán)上面的蔥段和筷子拿出來(lái)，將蒸出來(lái)多余的汁倒掉（這些汁腥味很重），在魚(yú)的身上放上姜蔥絲。

7、起鍋燒點(diǎn)熱油澆到魚(yú)的身上，最后加入一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，就可以上桌了。

如果平常寶媽很少吃魚(yú)的話(huà)，自然自己動(dòng)手蒸魚(yú)的次數(shù)也屈指可數(shù)，但是為了給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)可是必吃的哦！而清蒸鱸魚(yú)就是鱸魚(yú)的最佳吃法了，不造要蒸多久的廚藝菜鳥(niǎo)們，請(qǐng)瞧過(guò)來(lái)！

一般來(lái)說(shuō)，蒸魚(yú)只需要12分鐘左右即可，不用擔(dān)心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚(yú)肉會(huì)很老，口味很差。

特別是清蒸鱸魚(yú)，時(shí)間要把握好，而且蒸魚(yú)豉油不要放太多，加入一點(diǎn)來(lái)調(diào)味和增色即可。

另外，如果想知道魚(yú)怎樣才是熟的話(huà)，可以用筷子插入魚(yú)肚子的部分，魚(yú)肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚(yú)肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話(huà)就使魚(yú)肉變老了。

都說(shuō)吃魚(yú)可以讓人的腦袋瓜變聰明，那么小編長(zhǎng)這么大才來(lái)吃會(huì)不會(huì)有點(diǎn)晚？哈哈哈，吃魚(yú)當(dāng)然最好從小養(yǎng)成習(xí)慣才好。像清蒸鱸魚(yú)這種菜肴，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，是不少寶媽和寶寶們的最?lèi)?ài)呢！下面我們來(lái)看看清蒸鱸魚(yú)的功效與作用。

1、鱸魚(yú)可以健脾益胃+化痰止咳。

在鱸魚(yú)里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎動(dòng)不安+促進(jìn)乳汁分泌。

吃鱸魚(yú)能夠補(bǔ)身體的同時(shí)，還能對(duì)胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，特別是產(chǎn)后乳汁分泌少的新媽媽?zhuān)喑憎|魚(yú)可以幫助增加乳汁分泌。

3、補(bǔ)充銅元素。

在鱸魚(yú)里面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過(guò)吃鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充哦。

清蒸鱸魚(yú)是鱸魚(yú)最經(jīng)典的一種吃法，大家都知道，鱸魚(yú)的肉質(zhì)爽嫩，口味鮮甜，如果不是清蒸的話(huà)，容易掩蓋掉鱸魚(yú)最原本的鮮味。不過(guò)對(duì)于一些小伙伴來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)無(wú)論是紅燒還是清蒸，都是不能吃的，這是為什么呢？

清蒸鱸魚(yú)哪些人不能吃？

雖然鱸魚(yú)可以下奶，對(duì)于孕媽?xiě)言衅陂g出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過(guò)患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚(yú)了，避免加重了病情。

就好像吃螃蟹的時(shí)候不能吃柿子，不能喝冷飲，否則就很容易拉肚子的情況一樣，其實(shí)每一樣食物都有與其禁忌的東西，如果不留神，就很容易引起身體不適了。

那么，清蒸鱸魚(yú)不能和什么同吃呢？

其實(shí)，無(wú)論鱸魚(yú)是清蒸的，還是紅燒的，都是不可以和牛肉、羊肉同吃的，特別是不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會(huì)引起身體不適，甚至引發(fā)更加嚴(yán)重的癥狀。