鯊魚(yú)肉可不是一種常規(guī)的肉食，相信很多人都沒(méi)吃過(guò)，更不用說(shuō)做了，那么如果想自己烹制出美味的鯊魚(yú)宴，哪些菜肴是可以輕松做出來(lái)的呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

【潮汕咸菜炒鯊魚(yú)肉】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、潮汕咸菜、魚(yú)露、油、姜

做法：

1、將鍋燒熱，放入適量食用油，爆香姜絲；

2、將鯊魚(yú)肉洗凈后切塊，下入鍋中翻炒；

3、將咸菜剁碎后下入鍋中炒勻；

4、在鍋中倒入適量冷開(kāi)水，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火燜煮8分鐘；

5、揭開(kāi)蓋子，在鍋中倒入適量的魚(yú)露調(diào)味，炒勻，即可關(guān)火

【炒烤鯊魚(yú)塊】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、食鹽、辣椒碎、孜然粒

做法：

1、將鯊魚(yú)肉洗凈后放入碗中，用食鹽腌制15分鐘左右；

2、在平底鍋中放入適量油，煸鯊魚(yú)肉，翻動(dòng)魚(yú)塊，煸到表面略焦；

將孜然粒和辣椒碎放入鍋中，炒香后即可。

鯊魚(yú)肉是可以吃的，鯊魚(yú)雖然是一種兇猛的動(dòng)物，但是卻兇猛不過(guò)人類，在上世紀(jì)90年代，開(kāi)始興起吃鯊魚(yú)肉，魚(yú)翅更是有錢人趨之若鶩的食物，鯊魚(yú)肉也慢慢進(jìn)駐一些高檔酒店，而在我國(guó)的一些地區(qū)還有鯊魚(yú)宴，十分盛行。

鯊魚(yú)肉和魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，不過(guò)鯊魚(yú)肉中會(huì)存在一些沙粒物質(zhì)，十分影響口感，因此在吃的時(shí)候需要重點(diǎn)清洗一下，不過(guò)這種沙粒物質(zhì)對(duì)人體并沒(méi)有害，當(dāng)然為了追求口感，還是清理一下比較好。

鯊魚(yú)肉具有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，它對(duì)許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

鯊魚(yú)肉中還含有多種蛋白成分，比如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，尤其是在魚(yú)翅中，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。

鯊魚(yú)肉還有抗癌的功效，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鯊魚(yú)是惟一不會(huì)生癌的動(dòng)物，多項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚(yú)制品也確實(shí)對(duì)癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

鯊魚(yú)的肝還是提取魚(yú)肝油的主要來(lái)源呢，而魚(yú)肝油對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)十分重要，可以增強(qiáng)體質(zhì)，主張發(fā)育，有健腦益智的功效，幫助鈣、磷吸收，增加對(duì)傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。

而鯊魚(yú)肉中的膠原蛋白還可以滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很好的美容護(hù)膚食物！

鯊魚(yú)肉可以適當(dāng)給寶寶吃，但是不要多吃。鯊魚(yú)肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高的食物，但是1歲以內(nèi)的寶寶不適合吃鯊魚(yú)肉，因?yàn)轷忯~(yú)肉的肉質(zhì)比較硬，而且在里面還存在不少沙粒物質(zhì)，這些物質(zhì)雖然不會(huì)對(duì)身體造成損傷，但是卻十分影響口感，大人吃起來(lái)還沒(méi)什么，卻不適合消化系統(tǒng)還不成熟的寶寶，因此建議盡量不給寶寶吃。

鯊魚(yú)肉還有一個(gè)不讓人放心的就是污染，現(xiàn)在海洋的污染比較嚴(yán)重，鯊魚(yú)這類海洋生物很可能受到汞污染，而經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上七成的魚(yú)翅都收到汞污染，這對(duì)正在發(fā)育的寶寶來(lái)說(shuō)，危害還是比較大的，因此要少給寶寶吃。

孕婦是可以吃鯊魚(yú)肉的，鯊魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，在孕期食用可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，鯊魚(yú)肉中的膠原蛋白和微量元素都比較豐富，而且魚(yú)翅中還含有不少蛋白物質(zhì)，這些都能讓準(zhǔn)媽媽更加健康。

但是孕媽媽在吃鯊魚(yú)肉的時(shí)候是要考慮這些問(wèn)題的，有調(diào)查顯示，差不多七成的魚(yú)翅遭到了汞的污染，所以還是要慎吃鯊魚(yú)肉，偶爾吃一些，但是不要多吃，因?yàn)楣蝗梭w吸收后會(huì)在體內(nèi)集聚，是一種有毒物質(zhì)，因此建議準(zhǔn)媽媽們慎吃鯊魚(yú)肉。

在孕期其實(shí)不必要特意去補(bǔ)充一些奇奇怪怪的食物，我平常吃的蔬菜和肉食是可以滿足孕期的營(yíng)養(yǎng)需求的，只要保持飲食的均衡健康，就能保證孕期平平安安！