在食用草莓時，了解其性質有助于我們更好地進行飲食調整與選擇。很多人會疑惑，草莓究竟是酸性還是堿性呢？不少人因未成熟草莓口感酸，就簡單認為草莓是酸性食物，然而這種想法有誤。

食物酸堿性并非由味覺判斷。堿性食品與酸性食品相對，其劃分依據是食物在人體內的最終代謝產物，而非口感。若代謝產物含較多鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，該食物即為堿性食物；若含較多硫、磷，則為酸性食物。比如，醋和蘋果味道酸，但實際上是堿性食物。

草莓含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性元素，不過它也有無法氧化代謝的有機酸，會增加體液酸度。所以，草莓屬于中堿性食物，這是一個比較特殊的情況。

結論：草莓雖含使體液酸度增加的有機酸，但因其含多種堿性元素，屬于中堿性食物。

草莓不僅可以直接食用，還能制作成多種美味甜品。以下為您介紹兩種草莓甜品的詳細做法。

材料：新鮮草莓300克、細砂糖180克、檸檬汁20克

材料：草莓5個，牛奶1盒，面粉小半碗，胡椒粉1瓶

按照上述方法，您可以輕松用草莓制作出美味的果醬和草莓派。

草莓是一種營養價值頗高的水果，富含多種營養元素。其中包括氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸以及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。這些營養素對人體生長發育有良好的促進作用，尤其對老人和兒童益處顯著。

草莓中的有效成分具有抑制癌腫生長的作用，在一定程度上為人體健康提供保障。

每百克草莓含維生素C 50 - 100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，有助于腦和智力發育，同時還能讓皮膚細膩有彈性。

飯后食用一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化，減輕腸胃負擔。

草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的功效，對保護眼睛和肝臟健康有積極意義。

草莓中含有的一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定功效。

綜上所述，草莓具有多種重要的營養價值，對人體健康十分有益。

愛吃草莓的人都希望買到新鮮草莓，而學會挑選草莓是關鍵。如今食品安全問題令人擔憂，人們害怕買到打激素的草莓，長期食用打了膨大劑的草莓對健康不利。以下是挑選草莓的要點：

按照這些要點挑選草莓，能降低買到打激素草莓的概率，保障食用健康。

很多人，尤其是正在減肥的人，會擔憂草莓既然含糖且屬于水果，吃多了是否會發胖。實際上，草莓吃多了不會讓人發胖。

據數據顯示，草莓熱量較低，每一百克約為30大卡。而且，草莓的纖維、碳水化合物等營養數值較低，維生素C含量較多，比橙高40%左右，減肥人群也可放心食用。

每吃一百克草莓攝入的30大卡熱量很容易消耗掉。以下是一些消耗熱量的活動及對應消耗的熱量：做家務每30分鐘可消耗67千卡；打羽毛球每30分鐘消耗190千卡；游泳每30分鐘消耗165千卡；打網球每30分鐘消耗190千卡；快步走路每30分鐘消耗110千卡；跑步每30分鐘消耗440千卡。

結論：草莓熱量低且營養豐富，吃多了不會發胖，攝入的熱量也較易通過日常活動消耗。