小麥粉的功效與作用

小麥粉并不是面粉，面粉是小麥去了皮的中間部分，而小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧哦。小麥粉是中國北方的主食之一，它含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機鹽等，其中蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高。另外，小麥粉的膳食纖維具有熱量低、防便秘的作用，常吃有助于保持身材苗條。