通心面的功效與作用

通心面，也叫通心粉，一般是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成，通心粉口感良好、風味獨特，尤其在意大利，通心粉被視作一道非常有名的小吃。通心面形狀也比較多樣化，有長通心面、短通心面、雀巢形通心面、片狀通心面等，做法上可煮食，也可炒食。