魚鰍的功效與作用

魚鰍即泥鰍，泥鰍肉質細嫩，味道極為鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，有“水中人參”的美譽。中醫認為，泥鰍補中益氣、養腎生精，非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用。建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，以更好地保存其營養價值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果就更好了。