清湯的功效與作用

清湯是漢族傳統風味小吃，在北方又叫餛飩，這種小吃養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁，它除了餡料多種多樣以外，在湯水上也很有講究，比如清湯可以分為普通清湯和精制清湯，后者做法要比前者更為精細、復雜。適當吃清湯可以攝取豐富的蛋白質和必需的脂肪酸，對于改善缺鐵性貧血也很有好處。