商業電磁爐主要由灶面、殼體、鍋體、勵磁線圈、勵磁鐵心、控制元件等構成。灶面通常采用微晶玻璃材質,具備耐沖擊、絕緣性好的特性。在面板下方設有圓盤形狀的高頻感應加熱線圈以及控制電路板。
工作時,商業電磁爐借助電子計算機自動控制整個烹調流程。具體過程為:首先整流電路將電流轉換為直流,該直流電壓通過由感應加熱線圈、大功率晶體管、電容等元件組成的電路,轉變為20 - 50kHz的高頻電流。依據電磁感應原理,通電的感應加熱線圈周圍會形成高頻交變磁場,產生強大的磁力線。這些磁力線穿過電磁爐的微晶玻璃臺面,在鍋具底部產生大量渦流,進而實現對鍋具的加熱。
為使渦流增多,必須使用與電磁爐臺面相吻合的平底鍋,尖鍋以及與電磁爐有間隙的容器均不能使用。
商業電磁爐熱效率高,溫控準確,熱慣性小,斷電后能立即斷磁,停止發熱。同時,它安全性良好,無明火,不存在火災等危險。
商業電磁爐使用安全方便,值得消費者放心購買。
選購商業電磁爐需注重細節,否則買到假貨會影響日后使用。以下是挑選商業電磁爐的技巧:
總之,按照上述技巧選購商業電磁爐,能提高選到優質產品的概率。
在使用商業電磁爐時,若不注意相關事項,可能引發故障,直接影響其使用壽命。以下是具體的使用注意事項:
遵循上述注意事項,能有效保障商業電磁爐的正常使用和延長其使用壽命。
不少人會擔憂商業電磁爐功率大是否意味著輻射也大,以及在這種環境工作會有什么影響。下面媽網為大家解答。
商業電磁爐確實有輻射,但并非“隱形殺手”。其輻射大多向上,主要分布在鍋具底部,只有少部分會外泄,正常按正確方法使用,對人體健康影響不大。不過,市面上商業電磁爐質量參差不齊,部分商家可能以次充好,若買到不合格產品,輻射可能會很大,因為電磁爐輻射與產品質量和功率大小密切相關,商業電磁爐本身功率較大,更需注意質量。
總的來說,商業電磁爐雖有輻射,但在選擇合格產品并采取防輻射措施的情況下,可將輻射影響控制在較小范圍內。
當買回來的商業電磁爐因使用不當或機器本身問題發生故障時,應盡量修理,且要找專業維修人員,避免自行拆解導致損壞后更換成本過高。
總之,商業電磁爐出現故障時,需根據不同故障表現準確判斷原因并采取相應維修措施。