蛇肉的功效和作用

蛇肉別稱：烏蛇肉，蟒蛇肉，水蛇肉。蛇肉肉質(zhì)細嫩、味道鮮美可口，是營養(yǎng)豐富的美味佳肴。它具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇的優(yōu)點。蛇肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl等。蛇油含有的亞油酸、亞麻酸等非飽和脂肪酸達22種之多。蛇肉具有補氣血，強筋骨、通經(jīng)絡、祛風除疾、美容養(yǎng)顏，滋養(yǎng)肌膚的功效。蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉還是很好的壯陽食物。