鯰魚(yú)的功效和作用

鯰魚(yú)別稱(chēng)：鲇魚(yú)、塘虱、懷頭魚(yú)、胡子鰱、生仔魚(yú)。鯰魚(yú)有淡水種和海水種。海水種稱(chēng)海鯰魚(yú)。1.鯰魚(yú)性溫，味甘。可以補(bǔ)中氣，滋陰，開(kāi)胃，催乳，利小便。2.適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。3.鲇魚(yú)不能與鹿肉、牛肝、野豬肉、荊芥一同食用。4.鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)和微量元素。除鯰魚(yú)的魚(yú)子有雜味不宜食用以外，鯰魚(yú)全身是寶，是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書(shū)中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)想媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。5.鲇魚(yú)含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。6.鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜。鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。