炒江蝦的做法介紹
江蝦,又稱沼蝦,在分類學上屬于十足目。它營養(yǎng)豐富,肉嫩味美,是一種深受人們喜愛的名貴水產(chǎn)品,在日常飯桌上較為常見,而炒江蝦更是常見的做法。接下來,媽網(wǎng)百科為大家詳細介紹炒江蝦的做法。
所需材料
制作步驟
- 清洗江蝦:江蝦雖然美味,但清洗較為麻煩。炒江蝦前,需將江蝦中的水草、水蛭、小魚等雜質經(jīng)過反復清洗,直至江蝦變得晶瑩剔透。這樣清洗后的江蝦,吃起來更香、更放心。
- 焯燙江蝦:這是炒出鮮美江蝦的秘訣。在炒制前,把江蝦用沸水焯一遍。經(jīng)過焯燙的江蝦沒有土腥氣,且炒制時不出水,能保證江蝦的鮮美味道。
- 炒制江蝦:炒江蝦不需要放太多作料,只需切幾粒蔥花和準備一點鹽即可,這樣更能保留炒江蝦的鮮美味道。
綜上所述,按照上述步驟操作,就能炒出美味的江蝦。
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