豌豆角的多樣做法：簡單美味的家庭烹飪指南

豌豆角是一種廣受歡迎的食材，以其清甜的口感和豐富的營養價值深受人們的喜愛。隨著生活水平的提高，人們對豌豆角的烹飪方式也進行了多樣化的探索。以下為您介紹幾種簡單易學且美味的豌豆角做法，助您輕松享受健康美食。

1. 鹽水小豌豆

這是一道最簡單的豌豆角做法，保留了豌豆的原汁原味。

• 將新鮮豌豆連莢一起洗凈。
• 放入鍋中，加入適量清水和鹽。
• 煮約15分鐘，直至豆莢稍微一碰即可裂開，豌豆粒變得酥軟即可。
• 簡單快捷，適合忙碌的日常生活。

2. 豌豆炒中卷

這道菜結合了海鮮和蔬菜的鮮美，口感豐富。

• 準備材料：中卷切花、豌豆夾去筋、紅蘿卜切片，分別入滾水汆燙；辣椒切片備用。
• 熱鍋倒入沙拉油，爆香姜絲蒜末。
• 加入所有材料略炒，再加入鹽、雞粉、水、米酒調味。
• 用太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。

3. 茭白炒豌豆

這是一道清新爽口的家常菜，適合喜歡素食的人群。

• 茭白去皮洗凈，切去老根，切成滾刀塊；豌豆剝去皮。
• 茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下。
• 熱鍋放油燒至六成熱，加入蔥末煸香。
• 倒入茭白翻炒兩分鐘后，加入豌豆和鹽，翻炒均勻后盛盤即可。

4. 糖莢豌豆腌生姜沙拉

這是一道低脂健康的沙拉，適合作為開胃菜。

• 燒開一鍋水，將洗凈的豌豆角放入，加少許鹽，煮1-2分鐘，至豌豆熟但仍保持脆感，取出瀝干備用。
• 制作沙拉醬：將腌生姜帶汁放入沙拉盆中，分開姜片，加入酸乳酪和黑胡椒調味，攪拌成奶油狀。
• 將糖莢豌豆倒入沙拉盆中，加入細香蔥碎，攪拌均勻即可。

結論

以上幾款豌豆角的做法簡單易學，既能滿足日常飲食需求，又能為餐桌增添一抹健康的綠色。快來嘗試這些美味的菜肴吧！

參考來源：豌豆角食譜大全