韓國人很喜歡將魚干熬湯喝，經過曬制的魚干，依然保留了明太魚的清香，變得干脆明太魚干用來煮湯或者烤熟味道都是十分贊的，對于喜歡燒烤的人來說，烤明太魚干是不可不試的一道美味。烤明太魚干的時候加上各種調料，尤其要加韓國特質的辣醬，那辣爽停不了。韓國真是愛吃能吃辣的民族。

烤明太魚干

原料：干明太魚、蔥、芝麻、烤魚料醬油、蒜末、白糖、蔥末、辣椒粉、芝麻鹽、香油、香油醬、醬油、香油。

做法：

1、明太魚干用水泡軟，然后將魚肉切段。

2、魚皮上打花刀，打花刀時不要太深。

3、香油醬材料混合在一起制作成香油醬，然后將其涂在魚塊上。

4、將魚干置于鐵架子上稍微烤一下。

5、把烤魚料材料混合在一起制作成醬料，將其涂在已經烤的魚塊上。

6、繼續將魚干放在鐵架子上烤，涂料、燒烤如此反復進行兩三次。

7、烤好的魚上面撒上香蔥末和芝麻即可。